辣椒油怎麼做才香又好吃？20多年秘制配方，現在就教給你！經過一天的辛勤勞作，想好和家人一起品味什麼樣的美味了嗎？今天就給大家帶來一道別樣的美味，讓我們一起來看一下吧。
加入五香粉，花椒粉，炸出來味道又香又麻又辣，再準備一點芝麻，現在熱油、菜籽油。我們把油燒到冒煙後就可以關火了，後面就不用再開火了。
這個時候不著急炸，因為油溫太高了，我們先讓他放3~5分鐘，稍微放涼，先放芝麻炸一分鐘，把芝麻的香味炸出來，再加辣椒粉。這時候的油溫已經降下來了，也不用擔心會炸糊。將粉倒進去後，顏色很快就變深了，而且香味瞬間撲鼻而來，這時候就可以加香醋了。
油鍋裡面的溫度還是比較高的，香醋倒進去立馬就被蒸發了，水分蒸發會需要一些熱量，所以當我們把香醋倒進去的時候，不僅辣椒麵不會糊掉，還能增加辣椒油的香氣。
稍微放涼，這時候再來看，辣椒油的顏色非常的漂亮，最近喜歡在家做涼皮練餅的小夥伴就可以直接盛出來放桌子上，不經常吃的就可以裝入密封的罐子裡面。怎麼樣，你一定看餓了吧？還不趕緊行動起來，更多的美食分享，就在小魚兒的家常菜。