豆腐，是一道非常平民卻營養豐富的食材。豆腐能夠補充身體的營養，裡面的蛋白質和鈣元素含量很高，能夠促進骨骼的恢復，還能夠促進身體發育，特別適合骨質疏鬆和缺鈣的人士吃，經常吃豆腐還能夠促進身體對鈣的吸收。
豆腐呢，是一種百姓家常菜，味道美味吃法也很多，如要花點心思烹調，就會有美味佳餚了，既經濟實惠，又好吃美味！豆腐也可以用許多方法去煮，各樣口味，百吃不厭。今天要為大家分享的是豆腐的各種神仙吃法，都是非常不錯的家常下飯菜，米飯殺手，做法簡單又美味！
正值冬天，就應該多吃豆腐多補鈣哦！
第一道：令人銷魂的紅燒家常豆腐
所需材料
一塊不大不小的豆腐、姜（2片）、蒜（3瓣）、生抽（3勺）、蠔油（1勺）、醋（1勺）、白糖（一小勺）、小蔥（1根）、小米辣（3隻）、澱粉（1勺）
做法
1、豆腐切塊，中小火煎至兩面金黃，盛出
2、將姜、蒜、小米辣切末（切好的蔥白與綠蔥分開放），調調味汁：3勺生抽，1勺蠔油，1勺醋，一小勺白糖
3、用底油將蔥白，蒜末，薑末和小米辣爆香，倒入煎好的豆腐拌勻；倒入調味汁，拌勻
4、準備一小碗水，倒入一勺澱粉，拌勻；然後將水澱粉倒入鍋中，小火（注意：小火）燜煮1分鐘
5、收汁至湯汁濃稠，撒上蔥花，便可出鍋了
第二道：超喜歡吃的小蔥燜豆腐
所需材料
兩小塊嫩豆腐、小蔥（4根）、蒜（4瓣）、生抽（2勺）、鹽（適量）、砂糖（1克）、蠔油（1勺）、水澱粉（澱粉+水，一比一混合：適量）、水（半碗）
做法
1、豆腐切塊，將蔥切成蔥花，蒜瓣去皮切末
2、熱鍋下油，小火爆香蒜末；放入切好的豆腐小方塊，放入小半碗水中火煮開
3、加入生抽、蠔油、砂糖，中火燜10分鐘；然後加入蔥花，鹽翻拌均勻
4、最後加水澱粉勾芡~~~出鍋
第三道：超級下飯的麻婆豆腐
所需材料
一塊不大不小的豆腐、豆瓣醬（1勺）、澱粉（1勺）、花椒（30粒）、肉沫（2兩）、朝天椒（2根）、蒜（2瓣）、生薑（1小塊）、花椒粉（1勺）、鹽（少許）、雞精（1勺）、生抽（3勺）、香蔥（1根）、白胡椒粉（少許）、辣椒麵（適量）
做法
1、豆腐切小方塊，冷水下鍋焯水去除豆腥味，鍋中加入少許鹽，水開撈出，瀝水備用
2、醃肉：蒜和生薑切成末，朝天椒切成小辣椒圈，與肉沫一起放在碗中，加入生抽和少許食鹽調味醃製
3、切好蔥花備用；料汁：2勺生抽，1勺花椒粉，1勺玉米澱粉，1勺雞精，少許白胡椒粉，加點不要錢的水攪拌攪拌（胡椒粉沒有可以不放）
4、熱鍋冷油，油三分熱，轉小火，放入花椒粒（注意：鍋內不能有水，否則花椒會到處亂蹦），花椒慢慢出香味並有顆粒感，微微發黑，即可撈出扔掉
5、放入醃製好的肉餡，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，再放入瀝乾水的豆腐，倒入調好的料汁，轉中火，水開後，放入辣椒麵，撒上蔥花，即可裝盤出鍋了
還有一道豆腐抱雞蛋在前天的文章裡了，有興趣的可以去看看哦
你喜歡豆腐什麼樣的吃法呢？分享一下吧
貼心小tips
1、生抽和蠔油都比較鹹，所以加鹽的時候應根據自己口味增減
2、做蔥燜豆腐的時候可以多放蔥、蒜，多放點會更香哦