成都的郫都區是「川菜之魂」——郫縣豆瓣醬和安靖蜀繡的故鄉

2020-12-22 妤兒帶你吃喝玩樂

郫都區是四川省成都市下轄區,位於成都市西北部,總面積438平方公裡,下轄9個街道、3個鎮,是四川農家樂旅遊發源地,有豆瓣之鄉蜀繡之鄉之稱。有名的「郫縣豆瓣醬」就來自成都的郫都區!

郫縣豆瓣

郫縣豆瓣,成都市郫都區(舊稱郫縣)特產,中國地理標誌產品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。

香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有「川菜之魂」之稱。其製作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

蜀繡

蜀繡盛宴的郫縣安靖鎮,是蜀繡的故鄉,繡風濃鬱。男栽桑、女習繡,早已成為這個古老而又秀美的鄉村的一道風景線。

歷史上,蜀繡與蘇繡、湘繡、粵繡一道被譽為「四大繡種」,蜀繡以郫縣安靖為發源地,成都為中心向四周擴散。

我會為大家做一期關於「四大繡種」——蘇繡、湘繡、粵繡、蜀繡的文章,你有沒有很喜歡的繡種呢?我們下方評論區留下你寶貴的見解,記得點讚+關注噢!有沒有四川的老鄉對郫縣豆瓣很有自己的一套理論的呢?可以在下面發表自己的看法吶!

安靖蜀繡可分為日用品和藝術品兩大類。日用品偏重於實用價值,如被面、床單、枕、坐墊、靠墊、婦女兒童的衣飾等,其特點是色彩鮮豔、圖案簡練、裝飾性強。藝術品則偏重於繡品的藝術價值,圖案多取材於山水、花鳥、蟲魚、人物。繡品精美細緻,造型設色典雅生動,多作屏風,壁掛裝飾。

郫都區地處成都平原腹心地帶,整個地勢由西北到東南逐步下降,屬亞熱帶季風性溼潤氣候,境內擁有德源商周遺址等旅遊景點。

魔方豆花

郫都區美食有醬排骨、楊雞肉、魔方豆花等特色美食。土特產有蜀繡、魔方豆花、唐昌板鴨、太和牛肉、唐元無公害韭黃、古城柚子、花園醃肉等產品。郫都區的民間工藝具有歷史性和藝術性。

魔方豆花

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