鱈魚意面做法，扔塊咖喱，味道和口感雙升級
意面一直都受歡迎，意面的吃法也有很多種，今天推薦的就是咖喱意面，口味也很不錯，關鍵做法也不難，快來學習下吧。
【菜名】咖喱意面
【配料】鱈魚胡蘿蔔，西蘭花，青豆，橄欖油，花菇，食鹽等
【烹飪步驟】
先要將所有的食材和調料都準備好，鱈魚需要化凍，花菇，胡蘿蔔和西蘭花都要洗後備用，青豆一般也是冷凍的，所以要提前拿出來化凍再洗下備用。
2、魚洗淨之後還要醃製一會，將洗淨的魚瀝乾水分放在盤子裡面，添加適量的料酒和食鹽，微拌勻之後醃一會，大概十分鐘左右就可以了，不用太久。
3、醃好的魚還要塗抹上麵粉，塗抹的時候要儘量的均勻一點。在鍋裡倒好花生油，熱了之後將鱈魚放進去，這個時候要改成小火，用小火來慢慢的煎鱈魚，中途還要翻面，要煎到鱈魚的兩面都是金黃色，這個過程要控制好火候，防止會將鱈魚煎糊了。
4、洗淨的西蘭花撕小塊，菇洗淨後也切成片，胡蘿蔔洗淨之後切成薄片，然後準備工具，這樣可以將胡蘿蔔片刻出來花樣，看起來更加的漂亮也更加有食慾。
5、這個時候將煎好的鱈魚取出來冷卻，冷卻之後將鱈魚切成塊狀備用，也不需要切太小塊。在砂鍋裡面倒入適量的清水，將螺旋意面放進去煮開，大火煮開之後繼續換成小火，慢慢的煮8分鐘左右，煮好之後的一面撈出來用清水衝洗乾淨，然後備用。
6、砂鍋裡面繼續倒入適量的清水，煮開之後添加適量的食鹽和一勺子食用油，先將胡蘿蔔放進去焯水，一分鐘後將青豆放進去焯水，再煮一分鐘將花菇倒進去焯水，繼續的焯水一分鐘，然後就可以將所有的食材都撈出來，清水衝洗乾淨後備用。
7、最後是將西蘭花放在裡面焯水，熟了就可以撈出來了，撈出來瀝水備用。將砂鍋水倒掉加適量橄欖油，熱了之後將咖喱塊放進去，慢慢的煎出香味後加水，煮開之後將除了鱈魚和西蘭花的其他食材都加進去，煮開再慢慢燉3分鐘左右。
8、此時再將煮好的意面加進去，添加適量的鹽，再把煎好的鱈魚塊加進去，煮均勻就可以關火了。將西蘭花放在盤子裡面，再將煮好的面和其他食材倒進去，這樣美味的意面就做好了。
【烹飪貼士】
1、鱈魚要先醃一會，這樣不僅可以去腥還好入味，口感也會變得更好。鱈魚裡面也會有魚刺，所以吃的時候要注意。
2、意面裡面的食材也不是固定的，可以根據自己的口味來增減。