很喜歡吃意面,飽腹感強,味道又濃鬱。但是從過年到現在,就再也沒出去吃過意面了,真是超級懷念意面的味道啊。所以,最後為了解饞,還是決定自己在家做起來,嘗試了好幾種方子,終於找到了最接近西餐廳裡的意面的做法,超級好吃!甚至秒殺必勝客,以後,我可能真的要告別去西餐廳專門吃意面的日子咯!
準備食材:培根100克,荷蘭豆適量,香菇適量,洋白菜適量,洋蔥半頭,蒜一顆,姜適量,黃油20克,咖喱兩到三塊,義大利麵(2人份),芝士適量
水燒開後,加入意面煮10到15分鐘。煮意面的時候,可以準備其它配菜。洋蔥和姜切絲,大蒜剝皮後剁成蒜蓉,培根切成小塊,洋白菜洗乾淨後撕成小片,蘑菇和荷蘭豆用水衝洗乾淨。
鍋熱後加入黃油,待其融化後,加入蒜、姜爆香,然後再加入荷蘭豆和蘑菇炒到斷生,最後加入切好的培根炒熟,如果覺得鍋太幹可以再加少量開水。最後炒到差不多的時候,加入洋白菜和洋蔥。 鍋中再加入半碗水,然後倒入咖喱塊翻炒至均勻、融化。把煮好的意面瀝乾水分,然後倒入鍋中翻炒,再加入一勺鹽、一勺糖、一勺蠔油,翻炒均勻。臨出鍋之前撒上黑胡椒。
把煮好的咖喱面放到焗烤容器中,上面鋪上芝士片和芝士絲(可以選擇馬蘇裡拉奶酪或者是帕瑪森芝士)。烤箱預熱220度10分鐘後,把焗烤容器放到烤箱中層,上下火220度烘烤五分鐘即可。 口感超級絲滑,味道醇厚濃鬱,是我喜歡的類型!如果你喜歡酸甜口,那麼還可以在蔬菜裡加入番茄,吃起來酸酸甜甜的,味道也很不錯哦!這是一道老少皆宜的食譜,適合全家人一起吃哦!