武漢的天氣是越來越熱,
作為一個有潛力的胖紙,
老曹終於迎來最喜歡的夏季菜搭配模式
稀飯&肉末竹葉菜梗子
那叫一個清新爽口不油膩。
對了,竹葉菜的學名就是「空心菜」,
也就是最近總有人找老曹打聽的,
容易吸附重金屬、
絕對不能吃的葉片蔬菜。
畢竟在武漢過夏天,
最不能少的蔬菜就兩樣
莧菜和空心菜
老曹這兩天一直在三個地方打聽
身邊的集貿市場,
城外的批發市場,
遠方的大棚農場。
發現不管是普通市民還是農戶、商家,
都聽說過關於「空心菜強力吸附重金屬」的說法,
聽起來還有模有樣——
「一把空心菜的種子到水裡,不用打理,一個多月後,就能長得綠油油,把土裡的、水裡的重金屬吸得飽飽的。」
網絡截圖
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搞得老曹心裡都捉急了
這空心菜是躺了流言的槍,
還是真的「吸金」能力超強?
結果找到幾個專家詳細打聽,
得到的說法竟然是:
空心菜確實會隨時吸附重金屬!
原因是——
「空心菜屬水生菜,在水中非常容易生長,這讓它很容易吸附重金屬元素。」
納尼?
老曹必須承認:
聽到這個說法是整個人都不好了。
難道這麼多年的夏天最中意的餐飲搭配,
實際上是吃進了不知道多少的重金屬?
話說,
如果吃進重金屬
能提高自己的「吸金」能力,
那麼老曹也就認了,
畢竟現在也還算健康,
仔細看看自己的錢包,
從來就沒發出過金色的光呀!
真是一言難盡,真是忍不住傷心……
就在老曹放肆地讓心理去活動時,
蔬菜專家又話鋒一轉:
「水中生長時,葉片和根莖都比較大,易吸收水中物質,所以對水質要求非常高,周邊必須排除工業項目,環保成本也高,一般很難形成規模種植。」
圖文無關
專家的這個意思就是,
容易吸附重金屬的空心菜
是以「水生」為主。
那麼武漢人餐桌上的空心菜
是水生還是土養的?
接下來的話讓老曹終於放了些心——
「目前國內的水生空心菜在湖南、江西等地有少量種植。浙江、江蘇等設施農業發展較好的省份也有,但價格比較高,很少進入武漢。」
圖文無關
隨後,老曹也從集貿市場的菜販和
批發市場的經理那裡得到了相同的說法:
「葉子菜耗損率高,現在又是本地菜集中上市期,不可能從外地購入。目前市場內空心菜幾乎都來自本地。」
另外還有農業部門的說法:
「武漢本地幾乎沒有水生空心菜種植,均是通過大棚旱地來種,出產快,銷售容易。」
圖文無關
因為在蔬菜的出產效益上,
水中生長的空心菜只能割一茬,
掐了就只能重新撒種,
而大棚種的一季可以割三四茬,
出產率更高。
不過,
儘管業內、專家和主管部門都說,
武漢沒有規模種植的水生空心菜。
但是,
這種情況也是存在的↓
專家提醒
在武漢的郊區或者偏遠地區,也有農戶會在自家附近的水塘邊種一些空心菜,農戶吃不完的菜可能會拿到集市中來賣。
那如果不小心買到
農戶零星種的水生空心菜怎麼辦?
老曹必須趕緊打聽
並分享一個選購小竅門
空心菜選購小竅門
「空心菜在水中長得舒展,葉面會呈明顯的圓形,而陸地大棚種的空心菜長得快,葉片明顯很尖。」
所以您家們在買空心菜的時候, 最保險的方式就是仔細看看葉片的形狀, 只買尖的,不買圓的。
老曹還帶著這種方法
專門跑到幾家集貿市場裡去打聽,
發現在售的空心菜確實都是尖形葉片,
商販們說,
平時似乎就沒有進過圓葉空心菜。
從這個方面來說,
正規菜市場還是比較放心的,
就怕在農戶自種自銷
或不知來路的空心菜中間,
有圓形葉片的在賣。
武漢市農委農殘檢測中心相關負責人
專門讓老曹轉告您家們:
溫馨提示
購買水生蔬菜(不只是空心菜,還有水芹菜等)時, 千萬不要圖便宜在地攤上買,應儘量到正規集貿市場、超市購買,更放心些。
儘管這樣的說法
有放之四海而皆準的感覺,
但老曹覺得,靠譜!
老曹
辭典
曹
打
聽
我是曹打聽,一個把吃穿用玩、錢袋子管起來的朝氣中年男煮夫。下周二,繼續幫您家們打聽。