#奶粉#近年來，隨著奶粉分級化日益呈現，乳鐵蛋白、OPO、天然乳脂等營養素被熟知，高端、超高端奶粉憑藉本身的品質和獨特的賣點，贏得了消費者的信賴。奶粉智庫也經常收到「能不能評測一下這款高端奶粉怎麼樣？」的問題，為方便大家了解這些奶粉的優勢，本次選取了8款高端品牌評測：優博瑞慕、a2至初、君樂寶至臻、雅培菁摯純淨、愛他美卓萃、美贊臣親舒、貝因美綠愛、合生元派星。
此外，如果這篇文章沒有你想了解的產品，可以在文末給我們留言，下次評測可能就出現了哦~
評測說明：
本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行， 本次評測不涉及感官評測，參加評測產品均以3段為例，下面均省略段位。營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月發布的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（徵求意見稿）》。
01基礎信息
下面是8款高端奶粉的產品名、版本、產地等基礎信息。
①優博瑞慕、合生元派星屬於法國原裝進口奶粉。
②a2至初屬於紐西蘭原裝進口奶粉。
③君樂寶至臻、美贊臣親舒屬於國產奶粉。
④雅培菁摯純淨、貝因美綠愛屬於愛爾蘭原裝進口奶粉。
⑤愛他美卓萃屬於荷蘭原裝進口奶粉。
02奶 源
南北緯40~50度被公認為是全球黃金奶源帶分布地，其中包括：北歐、法國、愛爾蘭、中國黑龍江、德國北部、英國、美國的威斯康星州、加拿大阿爾伯達、瑞士阿爾卑斯山脈、澳大利亞南部、紐西蘭、阿根廷潘帕斯草原等地。
奶源總結：
①優博瑞慕、合生元派星奶源都來自法國，其中，優博瑞慕奶源來自法國北緯48°布列塔尼大區。
②a2至初奶源來自紐西蘭。
③君樂寶至臻奶源來自中國河北。
④雅培菁摯純淨、貝因美綠愛奶源來自愛爾蘭。
⑤愛他美卓萃、美贊臣親舒奶源來自荷蘭。
03原 料
原料總結：
①優博瑞慕主要奶基原料為高油乳清粉、濃縮乳清蛋白粉。據了解，高油乳清粉是採用先進工藝製成，其油脂被包裹後有助於解決營養釋放和降低營養流失等問題。且乳清蛋白含量非常高，與酪蛋白的比例達到9∶1。
②美贊臣親舒奶基原料採用的是調製乳粉、濃縮乳清蛋白粉。據了解，其配料中的調製乳粉是添加了部分水解蛋白的原料。
③貝因美綠愛奶基原料採用的是脫鹽乳清粉、全脂乳粉。
④君樂寶至臻第一奶基原料採用生牛乳，同時也加入了脫鹽乳清粉。
⑤a2至初奶基原料採用的是脫脂牛奶、生牛乳，為A2蛋白。
⑥a2至初、雅培菁摯純淨、愛他美卓萃、合生元派星4款奶粉均採用脫脂奶/生乳為主要奶基原料。
在原料上，相比乳粉（全脂、脫脂乳粉等），生鮮乳的新鮮程度更好一些，而高油乳清粉是液態乳清一次成粉，也能極大保留營養物質。
04配 料
在配料方面，我們主要點出媽媽們比較敏感的成分，敏感成分包括：香精香料、糖漿固體、蔗糖、麥芽糊精、白砂糖等。下面我們一起看下這8款奶粉的配料情況~
①優博瑞慕、a2至初、君樂寶至臻、愛他美卓萃、貝因美綠愛這5款奶粉未添加敏感成分。
②美贊臣親舒添加了玉米糖漿固體代替乳糖。
③合生元派星添加了葡萄糖漿固體。
④雅培菁摯純淨、美贊臣親舒添加了香精香料。
⑤雅培菁摯純淨、美贊臣親舒添加了白砂糖，白砂糖屬於精製糖。
備註：白砂糖、麥芽糊精、葡萄糖漿固體屬於碳水化合物，加入奶粉中後，降低了乳糖的含量。從營養價值來講，白砂糖、麥芽糊精、葡萄糖漿固體不如乳糖，除提供能量以外，沒有多大的營養價值，且價格比較便宜。但部分特醫食品中，這類碳水化合物的添加相對較常見，在緩解乳糖不耐受等方面，起到了積極的意義。
其餘敏感成分，爸爸媽媽可以根據接受度進行選擇。
05營養配方
由於嬰幼兒配方奶粉屬於配方食品，科學全面的配方能給寶寶帶來更全面的營養，這也是媽媽們在選擇奶粉時最為關心和看重的一個方面，也是最為糾結和迷茫的一個點。同時，在日常餵養中，寶寶的消化吸收、免疫力等也是眾多寶爸寶媽們關心和關注的問題，那麼，這8款高端奶粉配方上各有什麼特點，怎麼樣呢？下面我們將從營養強化配方、消化吸收相關營養素以及與免疫相關營養素方面來為大家分析~
NO.1
常規強化配方與特色強化配方
奶粉中的可選擇性成分包括常規強化配方和特色強化配方，在國標中沒有硬性規定，但是大多數品牌都會選擇添加常規強化配方，且一部分品牌會選擇添加特色強化配方。
①優博瑞慕添加了12種強化配方，包括：硒、錳、膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸、葉黃素、益生菌。
②a2至初添加了9種強化配方，包括：硒、錳、膽鹼、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、乳鐵蛋白。
③君樂寶至臻添加了15種強化配方，包括：硒、錳、膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、核苷酸、OPO、葉黃素、CPP。
④雅培菁摯純淨添加了9種強化配方，包括：硒、錳、膽鹼、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、OPO、葉黃素。
⑤愛他美卓萃添加了8種強化配方，包括：硒、錳、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、低聚半乳糖、多聚果糖。
⑥美贊臣親舒添加了8種強化配方，包括：硒、錳、膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、ARA。
⑦貝因美綠愛添加了11種強化配方，包括：硒、膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、OPO、葉黃素。
⑧合生元派星添加了9種強化配方，包括：錳、膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、ARA、低聚半乳糖、OPO。
NO.2
與消化吸收相關的營養素
便秘、腹瀉、奶瓣、不長肉等問題常常與寶寶的消化吸收有關，而影響寶寶消化吸收是多方面的，就奶粉來說，我們可以從蛋白質、脂肪、膳食纖維、益生菌等方面來看~
蛋白質：乳清蛋白是採用先進工藝從牛奶中分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、胺基酸組成合理等諸多優勢被稱為「蛋白之王」。因此，乳清蛋白的比例越高，相對來說就會更好消化。此外，初乳中乳清蛋白與酪蛋白的比值在9：1左右，而目前國標只對1段奶粉的乳清蛋白含量要求≥60%，2、3段未做要求，所以市面上大部分奶粉乳乳清蛋白酪蛋白比例為6∶4，而2、3段基本沒有達到這個水平。當然，在原料中添加一定比例的部分水解蛋白（蛋白質水解後分子更小），也有助於消化吸收。
脂肪：OPO：全稱「1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯」，是一種結構式脂肪，其特有的2位棕櫚酸結構，不易與鈣結合形成鈣皂，有助於消化吸收，減少能量和鈣的流失，減少便秘機率。天然乳脂：由於棕櫚酸主要在Sn-2位上，與OPO結構類似，所以又被稱為「天然OPO」，這種營養物質不僅富含不飽和脂肪酸，容易吸收，還可以減少鈣皂，降低便秘機率。
膳食纖維（益生元）：是指不能直接被人體消化道的分解酶直接消化、吸收和利用的一類碳水化合物，但能夠被腸道細菌分解並發酵，能有效平衡腸道內的PH值，從而有助於改變腸內微生物菌群的構成與代謝，促進有益菌群大量繁殖。此外，膳食纖維被細菌發酵分解後的物質還能刺激腸道黏膜，從而增加排便感覺，而膳食纖維本身也有助於刺激腸道內壁，鍛鍊腸道蠕動能力。
益生菌：根據聯合國糧農組織聯合世界衛生組織(FAO/WHO)於2001年的定義，益生菌是活的微生物，當攝入足夠數量時，對宿主起有益健康的作用。通常認為益生菌發揮功能可能有3種途徑：調節腸道微生態環境；調節機體免疫抗性；改善定殖抗性。而益生菌在腸道內進行的各項代謝活動都有助於腸道消化，在提升糞便含水量，促進腸道蠕動、改善便秘等方面有所體現。
綜上所述，蛋白質、脂肪、膳食纖維、益生菌等營養素與消化吸收都有關係，下面我們一起來看下這8款奶粉的表現吧~
小結：
①優博瑞慕乳清蛋白和酪蛋白的比例根據初乳中蛋白質結構配比研製，達到9∶1。
②美贊臣親舒添加了部分水解蛋白。
③優博瑞慕、愛他美卓萃、合生元派星含天然乳脂，天然乳脂中含有天然OPO。
④君樂寶至臻、雅培菁摯純淨、貝因美綠愛、合生元派星4款奶粉含有OPO。
⑤除美贊臣親舒，其他7款奶粉均含有膳食纖維，含量方面如下表：
⑥優博瑞慕含有益生菌。
NO.3
與免疫相關的營養素
乳鐵蛋白是母乳中的一種活性蛋白，具有廣譜抗菌、抗病毒和調節免疫等作用。一部分奶粉會選擇直接添加乳鐵蛋白，不過從牛乳蛋白組成成分來說，乳鐵蛋白主要提取自乳清蛋白，乳清蛋白是營養價值很高的一類優質蛋白，主要成分為α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白和乳鐵蛋白等，也就是說，乳清蛋白含量高的奶粉，其天然含有的乳鐵蛋白以及免疫球蛋白含量也會相對來說更高。
核苷酸是生物體內一種極其重要的低分子化合物，具有增強免疫能力、增強鐵的吸收以助於大腦發育、刺激腸道雙岐桿菌生長以減少腹瀉等作用。
益生菌在腸道中不僅有助於消化，同時還與腸道中的有害菌群做鬥爭，以「搶地盤」方式佔領腸道上皮細胞等優勢區域，使有害菌生長受到抑制。另一方面，益生菌能產生有抗菌效力的物質，如糖分解代謝物（乳酸和乙酸等有機酸）等，從而直接抑制病原菌生長。胃腸道上皮細胞屏障有吸收和屏障雙層功能，可阻止腸腔內大分子物質、細菌和毒素滲入腸壁，是動物體抵抗腸道內源性和外源性抗原感染的第一道防線。研究發現，益生菌可促進胃腸道上皮細胞增殖，修復破損屏障，減輕局部炎症反應。
綜上所述，蛋白質、核苷酸、益生菌等營養素與免疫都有關係，下面我們一起來看下這8款奶粉的表現吧~
小結：
①優博瑞慕乳清蛋白和酪蛋白的比例為9∶1，乳清蛋白比例高。
②a2至初為A2蛋白，添加有乳鐵蛋白，含量為30mg/100g。
③優博瑞慕、a2至初、君樂寶至臻、貝因美綠愛4款奶粉含有核苷酸，含量方面如下表：
④優博瑞慕含有益生菌。
06評測總結
經過以上比較，想必大家都比較清楚這8款高端奶粉各自的特點了，所以選擇奶粉方面也有側重點：比如就家長們比較關心的寶寶消化吸收不好、不長肉來說，在選擇奶粉時可關注乳清蛋白比例、脂肪結構、含膳食纖維以及益生菌等方面。比如寶寶免疫力差、易生病，也可以關注乳鐵蛋白、乳清蛋白含量、核苷酸以及益生菌等方面。
綜合來看，以上8款奶粉都比較優秀，如果你側重消化吸收、免疫、以及配方的全面性，且比較在意敏感成分，那麼優博瑞慕是個不錯的選擇。
今天的文章到這裡就結束啦~如果您還有任何疑問，可以在文末給我們評論留言~
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