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番茄茴香蟹肉濃湯
【用料】：特級初榨橄欖油 2大勺(30ml)、茴香球莖 2個、青蒜 2根、猶太鹽 適量、幹辣椒碎 一小撮、森伯加茴香酒(sambuca) 2大勺(30ml)、聖女果 28盎司(794g)、低鈉雞高湯 2杯(473ml)、濃奶油 ① 3/4杯(177ml)、蟹身的白肉 4盎司(113g)1、鍋中倒入橄欖油，中小火加熱。倒入切絲的茴香和青蒜、1又1/2茶匙鹽、幹辣椒碎煎25分鐘左右，中間不時翻炒翻炒，直到蔬菜剛剛開始變軟。2、倒入茴香酒煮1分鐘左右，吸收了就倒入碾碎的聖女果、雞湯、濃奶油、半杯水中火煮到微沸，繼續煮15分鐘左右，茴香煮軟了就離火。3、分批倒入攪拌機攪打順滑，然後將所有的湯倒回鍋裡煮到微沸，根據情況調整一下濃度，收收汁或加一點點水。裝碗，然後在每個碗裡放幾塊蟹肉，撒上茴香球莖頂上切下的芽。香辣南瓜濃湯【用料】：特級初榨橄欖油 3大勺(44ml)、幹辣椒 1個、紅蔥頭 2個、吊南瓜 1個、孜然粉 2茶匙(9.9ml)、猶太鹽 適量、蜂蜜 2茶匙(9.9ml)、鮮榨青檸汁 半個青檸的量、鹹味兒的南瓜子 頂料、卡宴辣椒粉(cayenne) 1、鍋中倒入橄欖油，中小火加熱。倒入幹辣椒翻炒1分鐘，然後倒入剁碎的紅蔥頭繼續翻炒3分鐘左右，炒軟了就倒入切丁的南瓜、孜然粉、1茶匙鹽翻滾拌勻，再倒入6杯水煮開，轉中小火繼續咕嘟25到30分鐘。2、分批倒入攪拌機攪打順滑，然後將所有的湯倒回鍋裡，倒入青檸汁和蜂蜜攪勻，煮到微沸，根據情況調整一下濃度，收收汁或加一點點水，然後嘗嘗鹹淡加適量鹽。裝碗，往每個碗頂上撒點南瓜子和卡宴辣椒粉。【用料】：清湯3500克，青豆500克，土豆1000克，芹菜50克，洋蔥50克，鹽50克，胡椒粉2.5克，香葉1片，黃油100克。1、土豆去皮，和青豆一起放入鍋內，加入芹菜、洋蔥和香葉，用文火煮爛。2、再將青豆、土豆壓成泥，加少許湯製成泥湯，回鍋再加入鹽、胡椒粉和黃油攪勻，上火燒沸即可。【用料】：南瓜500g、牛奶200ml、奶油40ml（可以不加）2、然後用料理機或者手壓把它壓成泥，加入牛奶，放到鍋裡面加熱一下，3、然後倒入奶油攪拌均勻，面上撒上幾粒枸杞或者紅棗就完成了。【用料】：蛤蜊肉50g、培根少許、洋蔥四分之一個、麵粉少許、鹽適量、黑胡椒適量1、洋蔥培根切丁，熱鍋下培根煎到金黃，倒入洋蔥炒到透明3、放入蛤蜊肉煮2分鐘關火，加鹽、黑胡椒拌勻，出鍋裝盤。
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