說到桃酥，我們都知道這是一款非常傳統的中式點心。很多人都特別喜歡吃那香脆的口感，傳說桃酥可是宮廷的名點哦，其製作流程非常複雜，而且用料非常考究。我奶奶就特別喜歡吃桃酥，以前隔三差五總叫我爸給她買一點桃酥。奶奶總喜歡把桃酥裝在罐子裡，饞的時候就拿兩塊吃吃，能解饞又能管飽。
但是，現在的桃酥雖然口感上有點那個感覺，但是並不能說是最正宗的。如果想追求最傳統的桃酥做法，其製作手法和材料也不是非常的健康。比如很多人會用豬油來做配料，雖然說非常香，但是吃多了還真會膩呢！傳統中式糕點，現在有了更健康的做法，口感香脆解饞，更好吃！
所以今天我們就來做一款植物油版的桃酥，雖然配料有一點變化，但同樣非常考究。做好之後口感非常香脆，一點不比正宗的差呢！家庭版小點心，滿滿的童年回憶，顏值高更解饞，學會倍有面子！今天跟我一起試一試吧，特別解饞，當早餐當零食都蠻不錯的，多吃不膩，你也趕緊試一試吧！
【植物油桃酥】
製作配料：低粉250克 雞蛋1個 白糖80克 玉米油150克 泡打粉2.5克 小蘇打1克
製作方法：
1、碗中打入一個雞蛋，加入玉米油、白糖攪拌至濃稠的狀態；
2、攪拌至順滑乳化的狀態；
3、低粉或是中筋麵粉加入泡打粉和小蘇打攪拌混合均勻；
4、然後篩入到蛋液裡面；
5、用刮刀拌至沒有乾粉的狀態；
6、再倒入60克的核桃碎，拌均勻即可；
7、把拌好的麵糊分成大約25克的小劑子，搓圓稍稍按扁後，放在烤盤上，用大拇指在上面按個洞，撒適量黑芝麻即可；
8、我們的桃酥就做好了，這次做了植物油版本的，相比較豬油版本的，這個又酥又脆，裡面加了核桃碎，吃起來越嚼越香，不管是自己吃還是送人都是不錯的選擇！做法也特別的簡單，適合新手操作，幾乎0失敗！
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