大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
豆腐是我們日常生活中常見的食材之一，我們日常的做法一般都是炒或者是做湯，其實豆腐的做法有很多種，根據做法的不同口感也是不相同，無一例外，做出來的菜都是非常的好吃。
豆腐可以煎，炸，煮，炒，等各種花樣，其實在眾多的豆腐的做法中，小董最喜歡做的是用豆腐做成的丸子，做法家常，口感鮮嫩，非常的好吃，無論是做丸子湯還是炒一下，都非常的開胃又下飯。今天我們就用豆腐給大家分享一道豆腐丸子的做法。下面一起看下具體做法吧。
——【雞蛋豆腐肉丸子】——
【主要食材】：雞蛋，豆腐，五花肉，蔥，姜，澱粉，
【調料】：鹽，胡椒粉，五香粉，白糖，生抽，蠔油
【具體製作方法】：
1、首先將豆腐搗成泥，這樣將豆腐抓碎備用
2、準備一塊豬肉，將豬肉去皮，先切成片，豬肉放在絞肉機裡面，將豬肉攪成泥，肉餡放豆腐泥裡面
3、再切點小蔥，姜拍扁切成末，放入一勺的鹽，胡椒粉，五香粉，少量的白糖，放入生抽，來點蠔油，再打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加點玉米澱粉，攪拌均勻醃製十分鐘
4、取適量的餡，搓成圓球，然後裹一層澱粉
5、鍋中倒入適量的油，將油溫燒至五成熱，下入豆腐丸子，將丸子炸至金黃，撈出來備用
6、熱鍋涼油，放入蔥姜炒一下，加入適量的清水，放點生抽，老抽上色，少放點蠔油，半勺鹽，少量的白糖，大火燒開
7、然後放入丸子，中火燉五分鐘，然後加入水澱粉，勾芡一下，大火收一下汁，等這個湯汁濃稠，就可以出鍋了
今天的豆腐丸子就做好了，淋上濃濃的湯汁，上面放點香菜點綴一下，鮮香美味，非常的好吃，喜歡的朋友可以做一下
【烹飪小貼士】：
1、豆腐儘量選擇使用老豆腐
2、做餡料的時候一定要沿著一個方向攪拌均勻，這樣更容易上勁
3、燉丸子的時候先將湯大火燒開，下入丸子轉中小火慢燉，這樣更容易入味
大家對於豆腐丸子的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！