分享一款魚香味的蓮藕肉丸,酸甜脆皮又營養,孩子愛吃的家常美味

2020-11-03 楊爸的育兒經

「大家好,這裡是楊爸的育兒經,主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識,只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的孩子食用。

在我們的日常生活中,相信很多人對於魚香款的美食格外喜歡。

畢竟它酸甜可口,營養開胃,而且對於烹飪技巧要求不大,簡單調製一碗魚香汁,和食材一搭配搭配就能做出可口的美味。

就好比今天分享的這款魚香味的蓮藕肉丸。

筆者可是從魚香肉食和紅燒獅子頭兩款美味中吸收了靈感。

在蓮藕和肉末完美搭配下,做出了一款葷素搭配的魚香美味。

相比於這款「小丸子」類型的美食來說,家中的孩子就特別喜歡。

而且每次筆者做這道美食,他的飯量就有明顯的提升。

如果您對今天這款育兒美食也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。

【美食名稱】:魚香蓮藕肉丸。

【準備原料】:蓮藕兩節,肉末120克,熟白芝麻15克,澱粉一勺,料酒一勺,一個雞蛋的雞蛋清,胡椒粉少許,麵包糠20克;魚香汁的調配配方為:香醋兩勺,白糖八克,生抽一勺,鹽半克,40ml的清水(預先調配好)。


第一步:首先我們把蓮藕去頭去尾,削去外皮,先切片後切絲,再而剁碎備用。

第二步:準備一個稍微大點的碗,把準備好的肉末、蓮藕碎、胡椒粉、料酒、一個雞蛋的雞蛋清倒入碗中,均勻攪拌融合後加入一勺澱粉,再次攪拌融合,直至看不出粉末狀的顆粒,而後醃製15分鐘備用。

第三步:之後我們把準備好的麵包糠倒入裝有蓮藕肉末的碗中,戴上一次性手套,反覆揉捏一分鐘。

第四步:然後按照下面這張圖的操作,抓出肉泥,搓成直徑3cm左右大小的丸子。

第五步:鍋中準備稍多一點的油,六成油溫轉小火,把丸子一個一個地放入油鍋中,煎炸至表皮金黃微焦,就可以出鍋控油了。

第六步:鍋底留油,把預先調配好的魚香汁倒入鍋中,開大火煮沸。

第七步:之後把油炸好的丸子倒入鍋中,適當翻炒幾下後,蓋上蓋轉小火燜煮六分鐘;隨後就可以大火收汁出鍋,撒些白芝麻,上桌品嘗了。

不知道對於今天這盤美食來說,你是不是還算喜歡呢?如果您對今天這款美食也非常感興趣的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡,如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識,不妨多多關注我吧!如果您對文中的介紹還有不明白的地方,也可以私聊筆者,我會為你非常詳細地解惑答疑,明天我們不見不散。

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