Hello 大家好，我是酷愛吃肉的霸霸
如各位所知，我們經常會收到各種有趣的問題，比如之前發過的「為什麼外國人喜歡自己剪頭髮？」、「為什麼外國人不貼膜？」與「為什麼外國人會把內褲和襪子一起洗？」等問題。題材跨越生活、數碼、美妝等領域，深受大家好評。
這一期，我們又遇到了一個很好玩的問題：
Hello 霸霸，我是你的一枚小粉絲。我來自中國東南沿海的一個城市，現在在英國留學。剛來這裡的時候，我有很多事情都不習慣——比如這裡的鬼天氣。不過待的久了，慢慢也就都習慣了。除了這裡的豬肉！為什麼英國的豬肉這麼腥啊？老外都吃不出來的嗎？有些老外身上有很強的味道是不是也是吃豬肉吃出來的？你們美國人會這樣嗎？
這真的是很有趣的一個問題，不，是一些問題……
Ⅰ
豬肉的香甜
我記得我剛來中國的時候，有過和你相似的體驗。
我覺得中國很多東西都很新鮮很好玩，比如人們會蹲在路邊吃東西，走在路上有人找我們合影好像我們是什麼大明星，還有的家長會讓孩子和我們對話練習口語……
當然也有不太愉快的體驗，比如在有些城市過馬路真的很困難，甚至有點危險……還動不動就被人按喇叭，剛開始我還以為是司機大哥讓我先過呢，這裡的人也太又好了吧我想。後來才知道他們的意思是「你丫快走不要擋道」……
在眾多初體驗上，有一件事讓我印象非常深刻——中國的豬肉非常的香甜，有一種奇異的奢華，我一下就被震驚了。每次咀嚼都讓人愉悅，今天我坐在這裡，那種香甜的感覺依然非常鮮活……
為什麼會有這種體驗呢？因為國外的豬肉真的太腥了。
Ⅱ
「腥」用英語怎麼說？
在英語裡，似乎沒有一個專門的詞來形容「腥」。我們說豬肉很腥，一般可以說：
This pork smells/stinks.
這個豬肉聞起來有點臭。
或是
This pork smells like fish.
這豬肉聞起來像魚一樣/有點腥……
當然我的英語水平有限，如果有專門的詞來形容「腥」，也歡迎大家分享。
Ⅲ
為什麼？
不知道大家有沒有看過殺豬？
我有幸在中國某個村子裡看過，捆綁、嚎叫、放血、嚎叫，等豬的血都放乾淨了它也不嚎叫了，就可以開膛破肚切割取肉了。
整個過程非常的喧鬧、非常的刺激、非常的血腥、非常的……恐怖，對我這種沒見過世面的人來說。如果殺豬的場面要拍成電影的話，我想是沒有辦法上映的，尺度太大了！
所以有些和我一樣沒見過世面的外國人就說了：豬豬那麼可愛，為什麼要吃豬豬？為什麼不找個人道一點的方式來殺豬豬？
所以外國人發明了一個新方法來殺豬：和中國人殺豬要把血放乾淨不一樣；他們選擇先把豬電暈，讓豬昏闕過去，然後再殺。
少了放血這一過程，殺豬就顯得更加人道了，但是味道也就更腥了。
這是第一種說法。
第二種說法是，中國的屠宰場其實也開始使用電擊殺豬了。而中外殺豬的區別在於，有沒有把血放乾淨。
中國人好吃，什麼都敢嘗試。豬內臟豬血這些在中國餐桌上都是非常美妙的食物。所以殺豬的時候必然要把血放乾淨，因為有人要，因為有人買。
在國外，吃豬血的人比較少，所以從經濟角度來說他們不會花更多的精力把血放乾淨。而從口味角度來說……如果你吃了一輩子不放血的豬肉，你也會習慣的。
第三種說法是，國外的豬是不閹割的。也就是說腥味源自豬的「性腺」，而不是豬血。
中國有個說法叫「偷腥」，直接把「腥」和「性」聯繫到了一起。從這方面來說，似乎也很有道理。
至於究竟是哪種原因導致的？對不起，我沒養過豬我不確定。我可以確定的是中國的豬肉確實比較好吃。
當然以上說的國外並不是說所有中國以外的國家都這麼做，至少英美德是這樣的。
如果你有豬的養殖與屠宰經驗，也歡迎分享。
Ⅳ
吃豬肉會產生體味嗎？
不會。
你看過殺豬嗎？