名人加持的江浙菜!五福臨門湯果然肉鮮味美

2020-12-24 華夏經緯網

 

　　▲用麵筋鑲肉跟腐皮鑲肉，搭上店家自製蛋餃的「五福臨門鍋」，是來這館子吃飯饕客們的最愛。（圖片來源：今日新聞網　攝影／記者江烈偉）

　　▲江浙菜非常重視前菜的八小碟小菜。（圖片來源：今日新聞網　攝影／記者江烈偉）

　　▲用臺灣宜蘭的櫻桃鴨所做的冰糖醬鴨，口感軟嫩。（圖片來源：今日新聞網　攝影／記者江烈偉）

　　名人加持的店總是特別紅！但口味總是要好吃道地才行。從富錦街搬到南京東路小巨蛋前面的江浙小館子，因為有音樂人王治平老師的加持，以及政商名流等人的聚會而帶動饕客人潮。再者，江浙菜也是臺灣人最能接受的菜色之一，但這館子裡賣的不光只是江浙菜，還有南京鹹水鴨、冰糖醬鴨以及四川菜等。

　　就如同某些老饕說的，現在館子裡的菜不能光是單一菜系，必須要有點多元。舉凡江浙菜菜色，就該有紅燒獅子頭、兩筋一湯、醃篤鮮、雪菜百頁等，以及江浙人主菜上桌前必先擺上八小碟小菜。小菜的精彩度不輸給主菜，如蔥靠鯽魚、冰糖湘藕、烤麩、青椒鑲肉等，每一樣幾乎都讓你吃得巧又開胃！

　　蒸餃或是上海菜飯都是吃主菜外應該搭配的米麵食！道地的傳統上海菜飯，幾乎都是青江菜炒到黃黃的，感覺很老舊。於是有些店家就把菜跟飯都先煮好，最後再做一次攪拌與融合的動作。這樣的菜飯就不會菜黃黃的，看起來很不可口。愛吃蒸餃的人，蝦仁、蟹粉或是單純薊菜的蒸餃，都可以感受美好的面香。

　　用麵筋鑲肉跟腐皮鑲肉，搭上店家自製蛋餃的「五福臨門鍋」，是來這館子吃飯饕客們的最愛。湯底跟醃篤鮮是一樣的，用老母雞、金華火腿所熬煮出來的湯頭，看起來濃鬱喝起來鮮美無比。當鑲肉把湯汁飽滿吸住，你一口咬下就可感受鑲肉的鮮美與百頁的豆香，美味自然不在話下，久久讓人難忘。

　　愛吃點白飯的人，不妨點招牌豆腐鍋，鍋中超多食材而且味道層次豐富，上面還有海苔絲等提味，吃起來有廣東菜的鹹魚雞粒豆腐煲的味道，相當下飯。如果你愛吃南京鹹水鴨或是冰糖醬鴨，店家特地用宜蘭當地櫻桃鴨所做出的「冰糖醬鴨」口感不錯，醬汁甜美、鴨肉軟嫩，也算是一道值得推薦的菜色。

 

【今日新聞網】

 

責任編輯：高萌

相關焦點

  • 「百菜不如白菜」,大白菜這樣做,湯鮮味美,比大魚大肉更受歡迎
    「百菜不如白菜「，大白菜這樣做，湯鮮味美，比大魚大肉更受歡迎！飯店38元一份的大白菜，自己動手做，只需要5元，實惠好吃更放心！一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！俗話說：百菜不好白菜；霜降一過，大白菜愈加的清甜，價格也一路走低，真正的「白菜價」，但營養也一點不失大魚大肉，也比大魚大肉更深受大眾喜歡。「魚生痰，肉生火，蘿蔔白菜保平安」，這老話是一點點也不假，任你家多麼富足，多麼有錢，就算天天魚肉不斷，但也少不了白菜蘿蔔的陪襯。
  • 「五福臨門」指的是哪「五福」?
    現在已成為家喻戶曉的辭句了，幾乎大部分的人都知道「五福臨門」這個成語。可是很少人知道「五福」所指的是哪五種福。至於福臨門的原理，明白的人就少之又少了。到底「五福」是什麼呢?第一福是「長壽」，第二福是「富貴」，第三福是「康寧」，第四福是「好德」，第五福是「善終」。
  • 五福臨門福是什麼是哪五福 五福臨門是指什麼生肖意思介紹
    一帆風順，二世龍騰，三羊開泰，四季平安，五福臨門，六六大順，七星高照，八方進寶，九子登科，十全十美，百年好合，千載良緣，萬事如意；我們經常說到三羊開泰，五福臨門，那到底是哪五福。伴隨著支付寶紅包集五福活動得開啟，不少網友表示好奇---究竟我們經常說的五福臨門是哪五福，同時五福臨門是指什麼生肖呢？下面筆者為大家科普一下。
  • 初五講究太多——五福臨門還是送五窮
    幾乎所有人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的究竟是哪五種福。至於福臨門的原理，明白的人就更少了。到底「五福」是什麼呢？第一福是「長壽」，第二福是「富貴」，第三福是「康寧」，第四福是「好德」，第五福是「善終」。即《書經》上所記載的五福：一曰壽、二曰富、三曰康寧、四曰修好德、五曰考的終命。
  • 究竟什麼是五福臨門?
    今年春節，微信圈子裡刷起了五福。
  • 祝福時我們常說五福臨門,五福臨門指的是哪五福?
    我們在祝福時常說：一帆風順、二龍騰飛、三陽開泰、四季平安、五福臨門、六六大順、七星高照、八方來財、九九同心、十全十美。那麼三陽開泰、五福臨門、七星高照分別指的是什麼呢？五福臨門：五福源至《書經·洪範》：「一曰壽、二曰富、三曰康寧、四曰攸好德、五曰考終命。」就是我們常說的長壽、富貴、康寧、好德、善終。「長壽」是命不夭折而且福壽綿長。「富貴」是錢財富足而且地位尊貴。
  • ღ 「五福臨門」指的是哪「五福」?
    《五福臨門》很可能讓自己在本地更加如魚得水王大拿輕輕搖了搖頭，這個時候他其實也要擺出一個高人一等的樣子，這樣對方才會漸漸的重視起自己來，畢竟之前也說過王大拿確實是一個有能力的人，要不然也不會在這兵荒馬亂的時候，那家茶館開的有聲有色現在已成為家喻戶曉的辭句了，幾乎大部分的人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的是哪五種福。至於福臨門的原理，明白的人就少之又少了。
  • 學國學:五福臨門指哪「五福」?
    「五福臨門」是指哪「五福」？「五福」這個名詞，原出於《書經·洪範》，現在已成為家喻戶曉的辭句了，很多人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的是哪五種福。至於五福臨門的原理，明白的人就少之又少了。
  • 五福臨門指哪五福?如何集五福,你的「福」到了
    幾乎所有人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的究竟是哪五種福。【典故出處】出自《尚書.洪範》：「五福：一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰攸好德，五曰考終命。」五福含意：第一福是「長壽」、第二福是「富貴」、第三福是「康寧」、第四福是「好德」、第五福是「善終」。有人簡稱為壽富康德善。
  • 「五福臨門」是哪「五福」?確切含義是什麼
    「五福臨門」是祝福之語的吉祥話，婦孺皆知，家喻戶曉，可是，「五福臨門」的確切含義及「五福」指的是哪「五福」，或許不是所有的人都知道。「五福」源於《書經洪範篇》，「五福」之說：五福者，一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰修好德，五曰考終命。壽者長壽，富者富有，康寧者、健康平安，修好德者做善事，以積德行善之因，才能獲得富、壽、康寧之果。既壽且富，耄耋之年，壽終正寢，就是考終命。
  • 五福臨門,指的是哪「五福」? 念佛人是最有福的人
    關注公眾號：全球共修 回復阿彌陀佛、道德講堂……將獲得更多福利（詳見文章後）《阿彌陀佛》四字佛號 念佛消災，念佛有福五福臨門「五福」這個名詞，源於《書經·洪範》。現在已成為家喻戶曉的辭句了，幾乎大部分的人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的是哪五種福。至於福臨門的原理，明白的人就少之又少了。
  • 「五福臨門」指的是哪「五福」?
    五福」這個名詞，源於《書經·洪範》，現在已是家喻戶曉。幾乎所有人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的究竟是哪五種福。到底「五福」是什麼呢？第一福是「長壽」，第二福是「富貴」，第三福是「康寧」，第四福是「好德」，第五福是「善終」。
  • 2020福建事業單位公共基礎知識:「五福臨門」究竟指哪五福
    2020福建事業單位公共基礎知識：「五福臨門」究竟指哪五福 福建事業單位招聘網：提供2020福建事業單位考試閱讀資料，包括公共基礎知識。包含法律知識、政治知識、經濟知識、科技知識等。
  • 公基備考資料：你知道「五福臨門」究竟指哪五福嗎？
    由於公共基礎知識涉及的知識面非常廣，所以小編為考生總結了公益性崗位考試內容相關知識點，本文為「2020貴州公益崗考試公基備考資料：「五福臨門」究竟指哪五福」，希望能幫助大家提高複習效率。「五福」這個名詞，源於《書經·洪範》，現在已是家喻戶曉。幾乎所有人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的究竟是哪五種福。按現在的成語釋義來解釋，五福所蘊含的詞義應是第一福為「長壽」、第二福為「富貴」、第三福為「康寧」、第四福為「好德」、第五福為「善終」。有人簡稱為壽富康德善。
  • 《五福臨門》1——陳柏達居士
  • 大叔家的上海菜:爛糊面,湯鮮味美,粉糯嫩爽,家人喜歡!
    本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的上海菜：爛糊面，湯鮮味美，粉糯嫩爽，家人愛吃！燒的蹄膀湯，裡面的食材都撈完了，只剩清湯寡水，如何食用，只有下面了，上海人有一種喜食的面，叫爛糊面，雖然簡單，但包含著揮之不去的記憶。材料很簡單，有一碗高湯是屬於奢侈，土豆切片，雞毛菜添色味，夏天吃很適合，放點辣夥吃起來更贊。土豆，雞毛菜，面，冰箱都有，就等操作。
  • 海鮮湯,湯鮮味美,趁熱食用
    海鮮湯By 小洞天煮蟶子、花蛤時的湯靜置一會兒，慢慢倒入一容器中冷藏或直接入鍋燒開，調入少許鹽和胡椒粉，衝入放了蔥花和香菜的碗裡即可。原料：煮海鮮的湯、蔥花、香菜、海鹽、胡椒粉。主料另菜用。第2步、將蒸好的蟶子中的湯倒出，和剛剛煮蟶子的湯放一起，靜置一會兒。第3步、把剛才的湯慢慢倒入鍋中，下面會有沉澱的沙子。第4步、另取碗，放入蔥花、香菜、海鹽。第5步、把燒開的湯倒入碗中，放少許胡椒粉拌勻即可。第6步、成品。第7步、湯鮮味美，趁熱食用。
  • 公基備考資料：公共基礎知識：「五福臨門」究竟指哪五福？
    《尚書.洪範》有云：「九、五福：一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰攸好德，五曰考終命。」「五福」這個名詞，源於《書經·洪範》，現在已是家喻戶曉。幾乎所有人都知道「五福臨門」這個成語，可是很少人知道「五福」所指的究竟是哪五種福。按現在的成語釋義來解釋，五福所蘊含的詞義應是第一福為「長壽」、第二福為「富貴」、第三福為「康寧」、第四福為「好德」、第五福為「善終」。
  • 家常快手湯,簡單快捷又開胃,鹹鮮味美有湯有菜,5分鐘出鍋
    快手湯，省時快捷，既開胃又可生津解渴的，青菜湯、豆腐湯、番茄蛋湯等等，都是我們家常做的湯品。和大家分享家常快手湯，簡單快捷又開胃，鹹鮮味美有湯有菜，5分鐘出鍋。冬瓜營養豐富，價格也實惠，一元錢的冬瓜，加點其他菜餚就可做份味美湯品，這一款是家人吃不膩的湯品菜餚，冬瓜湯，但並不是加入排骨、肉片的冬瓜湯，用這兩種食材與冬瓜做湯，簡單味美比加肉更搶手，每次都光碟。冬瓜榨菜雞蛋湯，經濟實惠也味美。最近曬出了午餐，網友說，每餐都有超出100元了，吃不起呀。