走進快餐店，坐下來品嘗香噴噴的炸雞，這已經成為我國許多都市青年的生活方式。但是沒有人知道，吃進口中的「美味」是否轉基因食品。
我國政府日前正式實施「轉基因生物標識管理辦法」，要求從今年3月20日起，凡是在中國境內銷售的大豆、玉米及其製品若屬轉基因生物，必須進行標識。記者近日在北京等地的市場進行了一番調查，卻沒有發現任何具有轉基因標識的食品。
但實際上，現在許多中國人的餐桌上都有含轉基因成分的食品。2002年4月初，北京檢疫部門對進口的炸雞粉進行檢測，確定十多個樣品中，有3個樣品含有轉基因玉米成分。幾年來，在深圳、連雲港等地的港口多次檢驗出大量進口的轉基因食品。
記者了解到，自去年5月開始，北京市出入境檢驗檢疫局正式開展轉基因檢測。截至目前，進口商送檢樣品包括玉米罐頭等40餘批，檢出含轉基因成分的有7批。而有關人士指出，目前我國大量進口的大豆和玉米等產品中，轉基因食品佔了很大比重，送檢樣品與實際進口量相比，實在寥寥。
與此形成鮮明對比的是：目前我國除轉基因抗蟲棉之外，極少糧食、油料等食用轉基因作物，但我國出口企業對產品進行轉基因檢測卻異常積極。僅北京市出入境檢疫部門，目前就接受了國內企業200多批次的樣品進行轉基因檢測。涉及產品包括大豆及其製品如豆粕、腐乳、醬油、火鍋調料以及玉米、土豆製品等。最後的結果是，含有轉基因成分的僅佔1％左右。
為什麼國內基本上沒有轉基因產品，但企業進行轉基因檢測卻如此「熱情高漲」？因為目前歐盟、日本、加拿大、韓國及東南亞國家都已實施嚴格的轉基因產品標識制度。這些國家進口轉基因產品時，都要求貼明標籤及附文字說明；如果不是轉基因產品，有些國家還要求必須提供非轉基因產品的檢測報告。實施這種管理，是為了保護這些國家社會公眾的知情權，以便消費者根據自己的需要進行選擇。於是，我國產品出口這些國家，到了海關聲聲告急！
去年9月底，北京王致和食品集團有限公司的一大批腐乳和火鍋調料，出口到韓國卻滯留該國海關，理由是這批商品沒有轉基因檢測報告。實際上，該公司前一批腐乳出口時曾經提供了由中方政府機構出具的轉基因檢測報告，證明為非轉基因產品。問題出在並不起眼的火鍋調料上，其中含腐乳成分，要求提供新的檢測報告。情急之下，「王致和」找到北京檢驗檢疫技術中心，對調料樣品進行檢測。這才順利通關，避免了一大筆經濟損失。
北京百麥食品加工公司專門為麥當勞快餐店提供蘋果派系列食品，產品也出口到日本、韓國、新加坡等地。今年4月3日，該公司技術服務經理高霞接受本報記者採訪時表示，目前公司產品均為非轉基因食品，出口到上述國家一直比較通暢。但去年7月，韓國方面提出必須提供是否轉基因的相關證明，於是到北京檢疫部門進行了檢測。現在基本上每批出口到韓國的產品都會提前進行檢測。
4月4日下午，北京市農業局負責轉基因生物管理的人士向記者證實，目前在北京市場上還沒有貼標籤的轉基因食品上市。農業部授權各地農業主管部門進行轉基因標識管理，但至今北京市農業局還沒有接到一份轉基因產品標識的申請。
這與市場上轉基因食品的現實情況相去甚遠。對外經濟貿易大學教授夏友富表示，這種狀況使我國公眾對轉基因食品的知情權沒有得到應有的尊重，更談不上消費時的選擇權。得到保護的只是外國消費者的知情權。
夏教授曾對世界轉基因產品貿易情況做過專題研究。他指出，最近幾年我國進口的轉基因產品成倍增長，其中以大豆、玉米、油菜為主。而這些轉基因產品經過多級加工後，多數成為食物擺上餐桌。從我國大豆進口用途來看，主要是用作加工原料，生產豆油、豆粕及其他各類大豆製品。
記者獲得一本歐盟關於轉基因生物安全問題的最新文件彙編，其中明確提出對於轉基因產品管理的兩大原則：安全預防和事先知情同意。其具體規定為，轉基因食品不得：1、對人類健康和環境造成危害；2、誤導消費者；3、與其取代的食品存在差異，即正常消費導致消費者營養不良。如果轉基因食品與傳統食品存在差異，則需說明其組成成分、營養價值、對特定人群的健康影響等。所有食品的轉基因成分超過1％，必須進行標識。
夏教授告訴記者，目前關於轉基因生物對人體健康、生態環境和動植物、微生物安全的影響，在國際上尚無定論。不過，對於轉基因的標識問題已經達成共識。2001年1月，包括我國在內的113個國家在加拿大籤署聯合國《生物安全議定書》，明確規定，消費者有對於轉基因食品的知情權，轉基因產品越境轉移時，進口國可以對其實施安全評價與標識管理。
農業部有關負責人日前公開表示，我國將以科學、透明、公正的態度，遵循國際公認的預防原則、個案審查原則和實質等同原則，對轉基因生物實施安全評價和標識管理，以保護生態環境、人類健康和動植物、微生物安全，同時保護消費者的知情權和選擇權。
但是，維護公眾對於轉基因食品的知情權，將是一個艱難的過程。夏友富教授表示，公眾知情權和選擇權的基礎是對轉基因食品監控過程的參與。沒有公眾的參與，轉基因標識管理很可能成為一紙空文。(記者 張東操)