甲魚，做為一種傳統滋補藥品也是餐桌上的美味佳餚，但由於價格昂貴，只有在新人喜宴上吃到，小時候為了吃到甲魚，巴不得村上的人天天都結婚。
甲魚
甲魚俗稱鱉，卵生爬行動物，水陸兩棲生活，喜食魚、蝦、貝、水生昆蟲等等，甲魚自然生長緩慢，一年中生長期僅6個月，因此生長發育慢，這正可以解釋甲魚價格昂貴的原因。
甲魚
甲魚被廣大的消費者所熱愛更重要的是它的營養價值，甲魚不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚
好食材要搭配好做法，小淘為大家推薦兩款製作甲魚的方法，一燉一紅燒，跳動你的味蕾。
甲魚的做法
燉甲魚
主料：甲魚一隻
輔料：冬筍 食鹽 黃酒 火腿 水
操作難度：★
1將甲魚背部朝地，剪斷頭部宰殺控血後洗淨，然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏淨內臟後，用清水洗淨。
2把甲魚放入80度水中燙一會，剝去甲魚身上的一層砂皮。這一步很重要，因為這層砂皮是不能吃的，很粗，必須清洗乾淨，不然影響口感
3冬筍去殼後洗淨切片，火腿切片備用
4取一砂鍋，放入甲魚，冬筍，火腿，倒入適量的清水和黃酒先大火煮開轉文火燉2小時即可。出鍋前加適量的鹽就可以了。由於火腿是鹹的，所以鹽放少點就行了。
燉甲魚
紅燒甲魚
主料：甲魚一隻
輔料：蔥2根 姜7-8片 蒜3-4瓣鹽、糖、料酒、醬油各一勺
操作難度：★★☆
將甲魚洗淨後，剁成塊備用，鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒5分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水或者啤酒漫過甲魚改中小火燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋。
紅燒甲魚
美食不可辜負，冬天燉個甲魚補補身