大家好我是老許~今天老許帶領大家來品一品看一看日料界的巔峰：懷石料理。所謂日料的好壞，很大程度上取決於食材的新鮮程度、廚師的手法等。那麼懷石料理，其講究程度可謂是高之又高。一般來說，宴請非常尊貴的朋友、客戶，都是很適合的。其講究，不僅僅是指的是對食物的講究，整個料理的講究應當從你看到它的那一刻，就可以品味出來。貼心而又不會令人反感的服務，悠閒而又恬靜的環境設計，以及餐盤食物的擺放的細緻程度都在很大程度上決定了這家店的品質是怎麼樣的。懷石料理的精細程度，在於對於不同的食材需要不同的器皿，其器皿的材質也是不同的。它在日料界的地位經久不衰，細緻、精緻都是不可缺少的。今天老許來到的是一家人均一千五的日料店：木心亭。其名字聽起來就令人心曠神怡，放鬆了不少。
裝修、壞境是對一個餐廳的第一印象和評價。本次老許來到的這家餐廳，其設計位置就令人眼前一亮。該餐廳的就像隱居在鬧市中的一方淨土，又宛如水中央的世外桃源，如果不去尋找他，很難看得到他的蹤跡。有點隱蔽，又期待著人們的到來。整體的環境、燈光都處於一種非常典雅的環境，仿佛是直接從鬧市區切換到家裡的一種安靜、祥和，門口的服務的小姐姐們都穿著和服，畫著適當的妝容，至少從看見他們的那一刻起，你要感覺到：來到了懷石料理的世界。設計的風格整體是非常溫柔的，古樸、莊重而又不失現代風格的低調，是整個餐廳的主打色調。
餐單上單品的價格從幾十到幾百不等，總體而言並不是高到難以消費的地步。這還是可以品嘗、不至於望而卻步的。主打的就是刺身和和牛套餐。在日料中，如果想要吃到與眾不同的頂級口感，必選的就是和牛。其出生地的不同、品種的不同，也就決定了和牛擁有不同的價格和評級。其在日本屬於非常高級、頂級的牛肉了。為了保證最新鮮的口感和質量，該店的所有食材都是每天來自日本的第一手新鮮食材，保證讓挑剔的食客也可以吃得安心，吃得心滿意足。每道菜出菜、上菜的時候，都會有服務員的貼心講解，也避免了諸如老許我這樣的小白，去吃的時候什麼都不懂，鬧得像個馬大哈。
餐廳的不同菜品都有不同的魅力，比較推薦的還是和牛壽喜鍋或者和牛製品。一是因為老許很喜歡吃牛肉，而是因為和牛在國內還是比較少的，加上其價格高昂，如果不好的手藝也會破壞肉的口感，所以說手藝、新鮮程度對和牛的味道都是很至關重要的因素。
接著不得不推薦的是餐廳的刺身。本身老許是非常排斥的，對於生鮮，如果不新鮮常常會上醫院，這些在新聞上都可以看到的。所以，刺身最重要的就是事物的來源保障。餐廳推出了多種生鮮刺身，其中最吸引的無疑是河豚刺身。這種在國內非常少見，吃起來也非常危險的食物，最考驗的是手藝。然而幸好，老許平平安安吃完了~
最後，如果抱著吃飽飯去的念頭的食客們，相信會在這裡面花上高額的費用。因為日本的料理一般都是分量比較少，加上由於這種精細的料理所定位的價格又是有點貴的，所以建議去嘗試的食客可以選擇，不會愧對自己的價格，但是力求吃飽的食客還是回歸咱們的中餐廳~