菜市場最能體現人間的煙火，每次去逛菜市場多少有點收穫。現在菜市場挺多再賣生蠔。生蠔每年的4~5月份正是生蠔開始上市的時候，這時候的生蠔鮮嫩肥美。珍貴的食材簡單的烹飪，對於生蠔的吃法我個人認為清蒸生蠔，是最能體現生蠔是否鮮美肥嫩多汁。
今天我在市場上花了20+塊錢，買了一箱生蠔，用最簡單的方式，跟大家一同分享下當下生蠔的鮮嫩肥美。
食材
主料：生蠔
輔料：生薑一小塊、醬油醋各一小勺、芝麻香油一小半勺、辣椒一根、蒜3瓣
做法
將買回來的生蠔用刷子將生蠔殼清洗，用流動水衝洗乾淨。生薑切片。蒸鍋裡面放入水，將水燒開。將清洗乾淨的生蠔放入蒸鍋裡面，加入切好的生薑片，開大火蒸5分鐘左右。
5.趁著蒸生蠔的時間，將蒜去掉外皮，剁成蒜蓉，取一個乾淨的碗，將剁好的蒜蓉放入碗裡。
6.往碗裡加醬油、醋、麻油。
7.辣椒，清洗乾淨，切成圈，也加入到調料碗裡面，攪拌均勻，完美的醬汁就完成。
8.生蠔放入鍋裡蒸個5分鐘左右即可，關火，取出。
取一個生蠔，小心地用手或者生蠔刀將生蠔殼剝開，露出裡面的生蠔肉，用筷子取出生蠔肉，沾點料汁，送入口中，生蠔的肥嫩多汁，鮮美瞬間充滿整個口腔。
生蠔，不要蒸太久，煮的時間久了，生蠔會偏老，不嫩滑。
每次出去逛街，看到路邊的烤生蠔真的是垂涎三尺，超級喜歡吃的，但外面吃的總是擔心不乾淨，而且又偏貴，太不划算了。自己買一箱回家，洗乾淨直接下鍋蒸個五分鐘，簡單快速，而且鮮嫩美味，沾上自己做的醬汁，棒極了。
生蠔富含鋅，含有豐富的鈣，常食用有助於提高免疫力與增強抵抗力，對於女生也是非常的友好，可以美容養顏。