原創文章：真茶君—普文
森林三人組合（普亮、普通、普文）
《1》
「叮咚、叮咚。」，我與普亮、普通師兄正談笑風生中，手機微信的鈴聲連續響起，打開一看，原來是老家一個兄弟，他說到：「兄弟，你給我發的，《織覺》無為、無印，還有昔歸、冰島茶、忙麓山、收到了。茶這幾個茶不錯，餅茶各發一提，散茶各發5公斤。」
我淡定的回過去兩字「好的」。看著兩師兄就笑，普通師兄忍不住就說了「又犯傻了，看來晚上要請我們吃大餐呢！」
我笑著回答到：「師兄，你真的是我知音，笑中自有黃金屋，笑中自有顏如玉，你也能知道，要不分你一個。」
普通師兄一本正經的說：「普亮師兄，起來幹活了，普文肯定要我們幫忙幹活嘍。」
《2》
普亮師兄很幽默的說：「普通師兄，師傅是什麼時候教你，掐指一算的。」
「普文那兩下子，腳趾頭都能想清楚，還用師傅教嘛。」普通師兄說到。
我就撓著頭，笑呵呵的回話到：「師兄，你有將相之才，不出山，我替丐幫可惜了，來，來，來，裝昔歸茶與冰島茶，散料，用5公斤箱。」
「普文師兄，你說這個普洱茶怎麼這麼複雜呢？搞定這一山，那一山的，難道有那麼多不一樣嗎？」普亮師兄問到。
「其實哪裡產區的茶，都有不同的，只是區分方法很多，如福建烏龍茶，就什麼牛欄坑、什麼坑的，鳳凰水仙、鐵羅漢、鐵羅漢，單樅等，一大堆的」。我回話到。
說到這裡，普文也在分析師兄這番話，為什麼普洱茶這麼複雜呢？是什麼原因造成的呢？應該如何改變這樣複雜的狀態呢
《3》
今天的主題又是在一番對話中，引申而出，普文在想為什麼普洱茶是世上最為複雜的茶呢？是什麼原因造成的呢？思考再三，準備寫下這篇文章與茶友們分享。
看到這裡茶友們都會覺得，是因為普洱茶的混亂現象而已，並非實質性根據。
例如：很多綠茶的茶商而言：「普洱茶憑什麼賣到成千上萬，在古代不就一邊銷茶而已。」就是炒作而已，就是落後樹種，落後工藝茶而已，綠茶有歷史，從陸羽寫《茶經》之後，流傳至今的優秀工藝，多少古代君王為之傾慕，乾隆帝御用，「西湖龍井」，自然後世追捧至今。
普洱茶底蘊薄弱為何被現在的大多數茶商高高捧起呢？這一步步如何實現的呢？普洱茶怎麼樣成為最複雜的茶呢？分析如下。
普洱茶成為最複雜茶的基礎條件。
1.雲南的地理及生態原因不得不講，雲南作為森林覆蓋面積極高的省份，且海拔高度與土壤肥沃，水系發達，極其適合喬木類茶樹生長。優質野生樹種資源，全國為首。
2.茶樹種的豐富程度高。如臨滄市所管轄的永德縣、雙江縣、鳳慶縣、雲縣等野生茶樹種豐富為首，永德縣的亞練鄉（鎮）發現了茶樹的鼻祖，中華木蘭，不禁讓推理雲南才是真正的茶之發源地。
經科考鳳慶縣小灣鎮錦繡村，現存一株3200年的栽培型古茶樹，是現存最為古老的栽培型古茶樹（家茶），因此，此樹被認定為茶祖，每年都有地方性的祭茶祖的活動。
3.製作工藝的原因，大家都知道普洱茶的製作工藝其實曬青的製作工藝，在唐、宋仍然有這製作工藝的綠茶可以追溯，如「團茶」的等，在後來元代開始納入版圖，明代、清代，雲南都是上供的茶葉，如「金瓜貢茶」，「曼松貢茶」。這這種曬青的製作工藝，普文需要詳細講解。
曬青顧名思義，茶在製作後是靠曬制的，這會曬字，就有很多學問了，天氣不同，香氣不同、口感不同。地域不同，香氣不同、口感不同。且因為有此這樣的工藝製作，那麼就有後來茶商們炒作的行語「普洱茶，一山一味，千山千味。」之說了。
4.雲南產茶區，氣候不同，如西雙版納熱帶，臨滄接近熱帶，保山也接近熱帶，叢山林立，海拔不同，氣候不同，正如雲南十八怪中一怪「東邊下雨，西邊晴。」詮釋到位。且雲南的茶樹基本生長山坡，所以山的茶味，跟上山的茶味都不同。在曬青工藝下發揮的淋漓盡致。
5.土壤的多樣性，雲南產茶區的特色，這邊是紅土，那邊是黃土，再那邊是巖石堆，千奇百怪，同樣的茶樹生長環境不同，曬青製作後口味都會不同。
《4》
普洱茶成為最複雜的茶的契機，最終發展到現在的「一山一味，千山千味」的狀態。
2007—2008年，這兩年是普洱茶頂峰與低谷的詮釋，2007年春季，可謂是普洱茶千年難見的盛世，一個茶農自述「早上來了幾波人，把我所以的茶收了，下午又來幾波人把未採的茶鮮葉都出高價定了，明天又一波人來，再加價定未採的茶，天天一個價，原本賣5/kg的鮮葉，後來可以賣到80/kg，我們採的時候，差點都把樹枝都賣了。」
那是瘋狂，印證了一句話：「瘋子賣，瘋子買，還有一個瘋子在等待。」
進入2007年的秋茶季，正如那時的中國股市，進入熊市，如那般一樣，連續跌停。就如高空拋物，越下跌，速度越快。最後上好的原料幹茶，竟然跌倒了6—7/kg。
原先鮮葉80/kg，4kg製成1kg的幹茶，成本320/kg的幹茶，盡然只能賣6—7元，這是何等慘狀。
2008年普洱茶茶市是沉靜的一年，也同樣是開始醞釀的一年，2009年，茶商開始醞釀的山頭開始發跡，老班章、冰島茶、曼松、易武、南糯山、薄荷糖、老曼峨、布朗山等普洱茶的包裝開始重視山頭了，古樹茶也被單獨列出來開始在各地的包裝紙上出現，古六大茶，現六大茶山，各種思路開始萌發，普洱茶等待崛起。
《5》
普洱茶各地標杆的冉冉升起，代表著千山千味的複雜之最。
都在說港臺人在炒作普洱茶，讓普洱茶變成了帶有金融概念的茶，「越陳越香」，其實在普文認為，最大的炒作普洱茶的還是福建幫，廣東幫，如果你有幸雲南昆明的茶城裡，你會發現，10家店主中，有4家是福建與廣東人。
真正讓「古樹茶概念」，「越陳越香」，「名山名寨」「單珠」等概念，至今屹立不倒的重要年份是2010年—2015年，這5年間冰島茶從100/kg漲到5萬/kg，老班章也亦然，然而各種名寨如春筍一般冒出，忙肺茶、梅子箐、鳳凰窩、昔歸茶、忙麓山、天門山、颳風寨、麻黑、景邁、莫烈被、班盆、勐宋、賀開等等。眾星拱月般，數之不盡，如果不把雲南各大產茶大區的地圖，你能了解盡之。就連福建人捧上天的烏龍茶系列也黯然失色，不過話說回來，異曲同工。
《6》
普洱茶品類多嗎？
其實並不多，就普洱茶生茶和普洱熟茶兩種。
不就小樹茶、中樹茶，大樹茶、古樹茶，主要大葉種就三種，勐海大葉種、勐庫大葉種、鳳慶大葉種。
但是從山頭各立標杆之後，山頭眾多，千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅的感覺。喝不完的山頭，品不盡的香味，喝不盡的口感，所以茶商們都愛了，愛什麼呢？
1.愛其複雜，茶友品不盡滋味，無法判別。
2.愛其標杆，高價王之下，眾茶都有空間，價位浮動空間大。
3.真愛多變的香型，多變滋味，能找自己的所愛與分享樂趣。
總之無論千山、萬山，隨著茶友的熱情與熱愛，真切希望那些名山、名寨都保護好茶樹的生態環境，保護好原生種茶樹，努力把茶做好，方能對得起，熱愛的茶友，否則生態一失，也就眾矢之地。
原創文章：真茶君—普文
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