前幾天，我江西老家的叔叔興致勃勃地在家族群裡，發了幾張在當地剛投產的「植物工廠」，說是一浙江老闆投資2個多億，剛剛對外開放，裡面的各種現代農業設施讓人大開眼界。
照片上，狹長的空間裡整齊地擺放著一排四層高的貨架，種滿了生菜、小白菜、紫背天葵等蔬菜，通過直流冷光LED照明和流動的營養液來培養蔬菜，看上去真的高大上。
相比普通生菜平均每千克4.8元的售價，這裡售賣的生菜單棵售價高達40元。
大家在討論這老闆如何盈利，「這是剛開放，後面是要收門票才讓進的。」叔叔補充了一句。
「哦，保守估計一下，這個基地最多撐3年吧。」我下了一個自認為不算武斷的結論。
植物工廠最早發源於丹麥，卻在日本受到熱烈追捧，這幾年，市場對植物工廠項目的投資熱度日益增長，最高單體項目投入已經達到十億元級別，不少媒體報導高呼「植物工廠行業即將爆發」。
然而，終究是雷聲大，雨點小，各項技術都趨向於成熟的植物工廠，為何遲遲沒迎來它的爆發？
為何萬事俱備，只欠爆發？
何為「植物工廠」？
簡單來說，就是通過設施內高精度環境控制，來實現作物周年連續生產的系統，這個系統不受或很少受自然條件的制約，是一種高效的農業生產方式。
目前，我國已掌握了植物工廠的五大核心技術，即「LED節能光源創製、光溫耦合節能環境控制、營養液栽培、蔬菜品質調控以及智能化管控」，而且，在LED人工光源技術這一「核心中的核心」技術上，還處於全球領先地位。
而植物工廠的四項核心裝備為「立體多層無土栽培技術裝備、人工光照明技術裝備、智能環境控制技術裝備、植物生產空間自動化管控技術裝備」，目前在我國也已經達到可投入標準化和商業化應用的階段。
國家層面也有足夠的重視，早在2013年，國家「十二五」863計劃項目「智能化植物工廠生產技術研究」，在中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所立項啟動。
這表明了國家層面對植物工廠研發與產業化前景的認可，具有裡程碑式的意義。
資本方也在虎視眈眈，中糧集團在北京市房山區建設的中糧智慧農場、光電龍頭企業三安集團斥資70億設立中科三安公司跨界植物工廠、北京農眾實業有限公司投建位於北京市平谷區馬坊鎮的植物工廠，還有京東在北京通州自建1萬多平米的植物工廠。
京東布局植物工廠
問題來了，既然技術設備成熟、國家重視、資本集聚，市場需求也有較大發展空間，為何植物工廠行業目前仍未爆發呢？
原因很簡單：成本太高了！運營成本高，設備成本更高。
來給你算一筆帳
無論是國內、日本，或者是歐美這些植物工廠都逃不了成本問題，日本技術那麼先進，發展那麼早，現在還是處於瓶頸階段，一樣卡殼了，原因無他，就是成本！
我們大致算一算成本的構成吧！
建築成本
如果要做全人工光型的植物工廠，首先得有個房子吧。
一畝地的建築成本要多少？這個自己可以算一算。
另外，出於保溫隔熱的目的，還得做點隔熱層。
就算1000塊一平方，一畝地660平方算，就要66萬。
如果是租的房子，便宜點算，一平方一個月租金6元，一年72元，那麼660平方就是47520元。
設備成本
包含空調系統，水培系統，燈光系統，主控系統，要不要加二氧化碳？加的話再上個管道循環系統。
空調系統，660平方要保證在20-25度內，5萬打底。
水培系統，不能用泡沫槽吧？至少也得是水泥槽或者雪弗板吧？便宜點算，一個600*1200毫米，高度100毫米的槽，100塊一個，660平方，一半面積用上，另外一半面積得留出來當走廊過道。
4層，一共1900個左右。連管道，水泵，電磁閥，儲液池，打個折吧，25-30萬。
燈光系統，按照最簡單的紅藍比燈管或者所謂的全光譜燈管，一個水培槽4-6條，單條功率20瓦。
成本價，20元一條不能再便宜了。1900個槽，一共要7600條最少。加上布線，電箱，18萬吧。這是友情價。
控制系統，這個的話，硬體成本最低，5000元以內搞定。但是不可能5000元賣給你，因為開發費大幾十萬得分攤一下啊。還是友情價，1萬塊吧。
水培架子，用鋁型材貨架做？鐵貨架不行，怕腐蝕。不鏽鋼勉強吧，要麼乾脆鋼筋水泥做。如果用鋼筋水泥做，水培槽也可以一起了，按最低的算吧，3萬。
全部搞好，按照最簡陋的做法，所有東西全部自己生產，不算一分錢的設備利潤。50萬打底。
運營成本
人力成本，2-3個人，一年8萬工資，再便宜就沒人幹了。
電費，7600條燈管，20瓦一條，152KW。一天點燈12-16小時，每天耗電1800度以上。
空調，平均一下，一天200度電。合計一天至少2000度電。就算給你按民用電算，1000塊一天打底。一年36萬往上。
想特別提一下營養液，國內很多植物工廠設備都是進口日本的，然後日本人都會要求捆綁銷售日本的原裝營養液，賣給國內的極其貴，這種營養液我們國內一樣能做，品質也比他們高，日本的價格居然是我們的20倍。
很多土豪，滿腔熱血投身植物工廠行業，不停砸錢，吐槽營養液為什麼要這麼貴，只能說，營養液配方和調配都不懂，就不要做什麼植物工廠了！
營養液，水費，種子，設備損耗，其他開支，一年10萬。
這樣算下來，一年的運營成本最低要60萬上下。
所以，就算租房子，做個最簡單的全人工光型植物工廠，首次投入至少60萬（房租加設備），再準備個半年的運營費用，30-40萬。
最理想的狀態下，100萬搞定。
這筆帳算下來，唯一的感慨是：太陽真的是生命之母。
誠然，就算你能解決上述問題，那麼銷售問題您一定會發愁。
半個多月的植物生產期，成品出來了，您賣給誰？
本身這生菜、紅背天魁等等，種類就少，價格又貴、現階段能接受的人群少之又少。
說到價格，日本人也就能控制在20多一斤生菜，國內麼，能控制在30塊就算不錯了。
30多一斤的生菜才能保證植物工廠的成本，這還不算賣不出去的。
由於生長期短，而且是水培，所以保質期比較短，儲存不了太久，賣不出去基本都是相互送禮，這是常態。
寫到這，也許你明白為何文章的開頭，我對老家的那個投資2億建成的植物工廠，完全看衰的原因吧。
技術成熟，市場不成熟？
說完前期投入，我們再來繼續說植物工廠的主要獲利途徑。
一般有兩種：
一是葉菜類的大量量產，如生菜、小白菜、萵苣等十字花科植物；
二是種植難度高的人參、牛樟芝、金線蓮、冰花等高經濟價值作物。
對於第一類，因為生產成本高，價格遠遠高於露天栽培的蔬菜。
很多人說，一棵生菜我賣40元，消費者不幹，那我就種一些高價值的經濟作物或中草藥吧。
然而，這不是你想種就能種的，藥用植物中的某些成分必須在特定的自然條件下才能生產，比如人參皂苷是人參中的核心成分，需要多年生長才能積累，雪蓮中的營養成分也需要在極寒和缺氧的環境中才能產生。
要在植物工廠中模擬這些環境，不是做不到，成本將會成倍上升。
其實，最致命的是，與植物工廠高昂的生產成本不匹配的下遊銷售渠道。
在植物工廠這一概念還不被普通消費者熟知的情況下，就想讓他們接受如此高價的產品確實很難。
日本70%的人知道甚至買過植物工廠的菜，而在中國，這一比例可能還不到1%。
在植物工廠的產業上，除了京東宣稱植物工廠培育的蔬菜上市銷售之外，其實很多植物工廠的產品都沒有用於銷售，而是用於教育培訓、休閒觀光。
很多植物工廠，尤其是小型的室內農場裡不僅僅是賣蔬菜，而是藉助新型商業模式，比如親子教育、休閒農業、採摘活動、休閒體驗等模式上挖掘用戶對植物工廠的深層次的需求。
就現階段來說，對於有一定財力的農場，搞一個小型的植物工廠，作為研學基地，做休閒體驗，還算是一個比較現實的選擇。
如果真正靠「植物工廠」開足馬力來生產，靠賣菜維生，就目前來說，情況不算樂觀。
我們常說，農業是看天吃飯的行業，當我們真正有希望「人定勝天」，擺脫看天吃飯的被動，讓人不禁暢想：這不就是就是人類農業的未來？
植物工廠是一個讓人很糾結的話題，一會把它當作高端科技產品，一會又想到它僅僅是種菜而已，這有點類似於你拿高射炮打蚊子，各類現代化精準設備加持，最終也只是種一種市場上2、3元就能買到的蔬菜而已。
就現階段來說，植物工廠更多的還是一個理念化的產品，需要更多的有識之士去探索它的商業模式。
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