2021年開始了，很多人制定了新年計劃，其中很多人會決心但始終無法達成的一個目標就是減肥。關於超重與健康的問題，我們已經了解了很多，2020年的宅家，可能讓這個問題更加嚴峻。新的一年制定減肥計劃時，有些關於減肥的認識錯誤需要提前釐清。每日醫學新聞網站總結了十一條最常見的減肥誤區，小編編譯如下：
1. 不吃早餐有助於減肥
早餐是一天中最重要的一餐，這句俗語可能是對的，也可能是錯的，但不吃早飯幫助減肥似乎不太可能。這一策略背後的理由是，每天少吃一餐會導致整體熱量攝入量降低。然而，故事並非如此簡單。2010年發表的一項研究分析了2184名9-15歲的人的食物攝入信息。20年後，研究人員再次要求提供同樣的信息。他們將童年和成年時期曾不吃早餐的人的數據與從未不吃早餐或成年後才不吃早餐的人的數據進行了比較。與其他組相比，童年和成年時期都不吃早餐的參與者往往有較大的腰圍、較高的空腹胰島素水平和較高的總膽固醇水平。
2010年的研究發現進餐時間越晚，肥胖比例越高（圖片來源於論文）
有時，不吃早餐的人在一天的其他時間吃得更多，以抵消熱量赤字。
但2013年的一項研究發現，錯過早餐並不會導致午餐時吃得更多。
作者總結道："不吃早餐可能是減少一些成年人每日能量攝入的有效手段。"然而，這些研究人員只監測了參與者在午餐時的食物攝入量，而不是晚餐。而且這項研究只納入了24名參與者，所以我們應該謹慎地從研究結果中得出可靠的結論。2007年的一項規模更大的研究，涉及超過25000名青少年，尋找不吃早餐和超重之間的聯繫。
研究人員還評估了酒精攝入量和不活動水平的作用。科學家們發現，不吃早餐與超重的關係比飲酒或不活動的水平都要強。2020年發表在《肥胖研究與臨床實踐》雜誌上的一項系統回顧和薈萃分析對此表示贊同。在分析了之前45項研究的結果後，作者得出結論，"不吃早餐與超重/肥胖有關，不吃早餐會增加超重/肥胖的風險。"
2. "燃脂 "食物可助減肥
某些食物被稱為 "燃脂"。這聽起來好得不像是真的。有些人聲稱，菠蘿、生薑、洋蔥、鱷梨、蘆筍、芹菜、辣椒、西蘭花、綠茶和大蒜等食物能加快身體的新陳代謝，從而幫助身體燃燒脂肪。不過，目前還沒有什麼科學證據表明這些食物可以幫助減輕體重。
3. 減肥補充劑可以幫助
某些補充劑的支持者聲稱，它們也能幫助身體燃燒脂肪。實際上，這些產品一般都是無效的，危險的，或者兩者兼而有之。食品和藥物管理局(FDA)報告說，他們 "發現了數百種產品，這些產品在市場上作為膳食補充劑銷售，但實際上含有隱藏的活性成分[......]包含在處方藥中，藥物中的不安全成分已經從市場上刪除，或者是沒有在人類中進行充分研究的化合物。"
2018年FDA發布針對減肥產品DMAA的警告，提示有誘發心臟病的風險（圖片來源於網絡）
FDA的高級監管經理Jason Humbert補充道。"我們還發現作為補充劑銷售的減肥產品含有危險的隱藏成分的混合物，包括已批准的抗癲癇藥物、降血壓藥物和抗抑鬱藥中含有的活性成分。"
4. 低脂食物有助於減肥
當然，減脂或低脂食品可能含有較少的脂肪。然而，這些產品有時會添加糖或鹽來彌補。檢查標籤是關鍵。另外，值得注意的是，"減脂 "並不一定意味著 "低脂"，而僅僅是指產品的脂肪含量低於全脂版。
5. 你不可以吃零食
人們可能認為，吃零食是節食的萬惡之罪。但在某些情況下，吃零食可以幫助人們更有效地控制熱量攝入。重要的不是吃零食本身，而是吃什麼零食。零食可能比表面看起來更複雜。有的人吃芹菜，有的人吃餅乾，有的人吃零食可能是因為餓了，有的人吃零食是因為無聊。例如，在兩餐之間吃一塊水果或一些低脂肪的酸奶，可能會減少對食物的渴望，使人不至於在吃飯時間暴飲暴食，也不至於求助於能量更密集的零食。
零食可以吃，但關鍵是健康零食（圖片來源於網絡）
有研究表明，肥胖症患者比沒有肥胖症的人更容易吃零食。在這種情況下，從不健康的零食換成健康的零食可能有助於減肥，如果這是一個目標的話。一般來說，吃零食是多方面的--它可能支持或阻礙減肥的努力，而在某些情況下，它可能沒有什麼效果。較早的研究，從2007年開始，調查了零食在減肥中的作用。在這項為期一年的研究中，研究人員要求一組參與者每天吃三頓飯，不吃零食。第二組被要求每天吃三餐和三頓零食。兩組人員每天消耗的能量相當。在研究結束時，作者發現兩組的體重減輕沒有差別，看來吃零食，既沒有幫助也沒有阻礙。另一項來自2011年的研究，調查了 "進食頻率與減肥維持之間的關係"。研究人員招募了之前有超重或肥胖症，但後來保持健康體重的參與者。他們將這些人的飲食模式與肥胖症患者和體重健康但從未超重的人的飲食模式進行了比較。研究小組發現，體重健康的參與者比那些減肥的人吃了更多的零食--而超重的人吃的零食最少。總的來說，作者得出的結論是："進食頻率，特別是關於每天三餐和兩頓零食的模式，可能對減肥維持很重要。"
6. 不允許獎勵
這是由上面的錯誤引申而來。當然，限制含糖、高脂肪的食物是很重要的，但完全切斷它們是沒有必要的，可能會適得其反。正如英國心臟基金會所解釋的那樣。"剝奪所有喜歡的食物並沒有用。你最終會屈服於誘惑，放棄你的努力。偶爾給自己一點獎勵也無妨。"
7. 有些糖比其他糖更差
有一種傳言說，微加工的糖，如楓糖漿或蜂蜜中的糖，比白糖更健康。實際上，我們的身體對糖的處理方式是一樣的--無論其來源如何。腸道會將所有糖類還原成單糖。與其看糖的加工過程，更重要的是注意任何食物中的糖量。所有類型的糖每克提供約4卡路裡的熱量。
8. 戒除所有的糖
我們知道，所有的糖都是高熱量的。然而，一個想減肥的人並不需要無情地從飲食中削減所有糖。與所有事情一樣，適度是關鍵。相反，避免食用含添加糖的產品可能是個好主意。
9. 人工甜味劑有益健康
為了降低糖的攝入量，許多人選擇低熱量或無熱量的甜味劑，如阿斯巴甜。這可能會減少攝入的卡路裡，但一些研究發現人工或無營養的甜味劑與超重有關。2017年發表的一項系統回顧和薈萃分析分析了37項現有研究，共涉及406,910名參與者，以調查甜味劑對心臟代謝健康的影響。研究人員稱："觀察數據表明，常規攝入非營養性甜味劑可能與BMI[身體質量指數]和心臟代謝風險增加有關。"
然而，並非所有的研究都得出了這一結論。研究人員和健康專家繼續討論非營養性甜味劑對減肥和代謝健康的影響。
10. 你可以針對特定區域的脂肪
有些人特別想減掉某些部位的脂肪，比如大腿或腹部。實際上，這種針對性是不可能的。所有的身體對減肥的反應都不一樣，我們無法選擇哪塊脂肪先消除。不過，如果在減肥的同時配合運動來調理某一個部位，就會給人一種更有區域針對性的減肥印象。
11. 時尚減肥好
時尚網站或博主們天天在製造新的時尚減肥法，一種消失在人們視野中之後另一種馬上粉墨登場。正如疾病控制和預防中心（CDC）一言以蔽之的解釋："[時尚]飲食限制了你的營養攝入， 可能是不健康的，並傾向於失敗的長遠發展。"【編者按：所謂時尚減肥很多包含食物盲從現象（fad diet），指的是某些與食物有關的健康(包括節食減肥)資訊，在未受科學證實之下，藉由似是而非的偽科學論點在社會中快速傳播，有時夾雜玄學宗教論點，導致大量民眾盲目跟從的現象。這些現象的創始者往往會因此潮流獲得廣大的經濟收益，名人見證則常常是這些盲從現象的推手。】
琳琅滿目的時尚減肥法製造了大量食物盲從現象（圖片來源於網絡）
總之
總的來說，減肥是很有挑戰性的。
我們的身體在整個進化過程中都是瘦的，所以它們更習慣於攝取和儲存能量。
然而，我們很多人生活在一個隨時可以獲得卡路裡的世界裡，我們的身體仍然把這些能量儲存起來，以備饑荒。一般來說，減少熱量的攝入和運動是最可靠的減肥方法。話雖如此，患有慢性疾病的人，包括糖尿病和肥胖症的人，在開始新的減肥計劃之前，應該和醫生商量。另外值得記住的是，如果任何事情看起來好得不像真的，那很可能就不是真的--任何 "減肥奇蹟 "都不可能是奇蹟。沒有天生不健康的食物，但最好還是少吃高糖和高脂肪的食物。對於今年開始健康減肥計劃的人來說，祝你好運。
來源：每日醫學新聞（MNT）