茄子餅最好吃的做法,簡單美味又下飯,家人都愛吃,分分鐘就搶光

2020-12-25 豆弟煮

導讀：做茄子餅時，和面不要只加麵粉，多加5種食材，茄子餅柔軟又勁道

茄子是生活中最常見的一種蔬菜，可以做成很多種美食，一般茄子最常見的吃法就是爆炒、煎茄餅、或者是做點紅燒茄子吃！其實茄子不管怎麼做，口感都是比較暄軟，是老人和孩子最愛的一種蔬菜！每年夏天，我家小院子裡種滿了很多蔬菜，都是一些家常茄子、辣椒、黃瓜等，蔬菜的種類很多，保準3天內的食物不重樣！今天我給大家帶來的是用茄子做一道早餐餅，吃起來口感暄軟又營養，是家人最愛的早餐之一！

茄子餅

其實這道早餐茄子餅的做法很簡單，我們既不用揉面，也不用醒面，也就是簡單3個步驟，就可以把一家人的早餐輕鬆做出來！夏天多吃點茄子還是不錯的，因為茄子具有清熱解暑、降脂降壓的作用，無論是老人還是孩子，都可以多吃一點！下面我就把這道簡單有營養茄子餅的做法和你分享一下，做茄子餅時，和面不要只加麵粉，多加5種食材，茄子餅柔軟又勁道！

【茄子餅】

【食材】：茄子、麵粉、蔥花、食用油、雞蛋、五香粉、食鹽。

【製作步驟】

茄子餅

第一步：首先準備一個茄子削皮切成絲，把茄子絲放在盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，醃製5分鐘。

茄子餅

第二步：5分鐘後，打上雞蛋2個、食用油8毫升、麵粉一小碗攪拌均勻，攪拌成糊狀，如果茄子糊有點幹的話，可以適量的加上一點溫水、蔥花繼續攪拌均勻，攪拌均勻餳面10分鐘。

茄子餅

第三步：把電餅鐺預熱刷上油，把餳好的麵糊倒進去，可以在鏟子上沾點水，把麵糊攤平了，蓋上蓋子烙3分鐘左右，定型翻一面，全程大約烙8分鐘，兩面金黃就可以出鍋了。

【溫馨小貼士】

1：先把茄子削皮切成絲，加上食鹽和五香粉醃製5分鐘，這樣茄子絲就都變軟了。

2：等到茄子變軟後，先放上雞蛋、麵粉、食用油攪拌成麵糊，如果麵粉放多了，麵糊不粘稠的話，再放上適量的溫水攪拌成麵糊，最後放上蔥花攪拌均勻即可。

3：把電餅鐺預熱，把麵糊倒進去，因為麵糊比較發粘，你可以在鏟子上面沾點清水或者是食用油，這樣攤麵糊的時候就不會粘在上面了，全程大約烙8分鐘，烙的兩面金黃就可以出鍋了。

以上就是茄子餅的做法，茄子這樣做，比炒著吃還有營養，而且做法也很簡單！現在天氣挺炎熱的，多給家人做一點營養解膩的食物，保準家人挺喜歡吃的！茄子餅最好吃的做法，簡單美味又下飯，家人都愛吃，分分鐘就搶光！喜歡此做法的話，不要忘記收藏、轉發、評論哦！

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