hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是怎樣炸肉丸有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦
說到肉丸，相信大家都不陌生，有的地方是煮湯喝，有的地方是炸著吃，這兩種方式我都吃過，相比較，我更喜歡吃炸的肉丸，因為可以當做平時吃的小零食，而肉丸湯只能在吃飯的時候吃，滿足不了我的味蕾。
炸肉丸時，什麼時候放鹽？這可有講究，不然肉丸易散還發柴
上周媽媽從鄉下過來玩，給我帶了一點肉丸，但幾下子就被我給吃完了，我就跟媽媽說還想吃，後來媽媽就去市場上面買肉，給我在家做，在做的時候，我一步也不離開媽媽，就是想看看怎麼做，等媽媽回去之後，要是還想吃，可以自己炸。
媽媽看我這麼想學，就給我說了一句在炸肉丸的時候，沒什麼特別要注意的地方，就是要注意好什麼時候放鹽，這一步可非常的有講究，要是做錯的了，就會出現肉丸易散還發柴的情況，那到底該怎樣做呢？下面小編就來給大家分享一下製作方法。
【炸肉丸的家常做法】
第一步、首先將買回來的肉餡用清水衝洗乾淨，在表面用牙籤多插幾個小孔，然後放到碗中，加入一勺食鹽和適量的清水攪拌均勻，浸泡半個小時，這樣豬肉中的雜質就被很好的浸泡出來了，將浸泡好的豬肉擦乾水分，剁成肉餡放到碗中，加入雞蛋，料酒，蠔油，生抽，薑末，食鹽，胡椒粉，麵粉，用筷子攪拌均勻，如果太幹的話就加入少量的水繼續攪拌。
第二步、當肉餡攪拌至不粘手後，就在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫7成熱時，用虎口擠出肉丸放到油鍋中，用中火將其炸至定型，並且用漏勺輕輕的翻動，讓其受均勻，當肉丸炸至表面焦黃時，就將其撈出來，再次放到油鍋中炸五到八秒鐘時間就撈出來。
以上就是炸肉丸的方法，對於什麼時候放鹽，應該是在攪拌肉餡的時候，並且還要加入少量的清水攪拌，將食鹽完全的融化，而且水不能加得太多，不然就太過於稀了，就不成形易散，這一步做對，肉吃著才更加的鮮嫩。
看了小佳給大家分享的炸肉丸的製作方法，你了解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個讚，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
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