前段時間，在「秋天的第一杯奶茶」之後，各大城市的奶茶店迎來了一波「福利」，奶茶的銷量大大增加。而在入冬之後，「初雪前的第一塊雞排」也在醞釀著，這可把路邊的雞排店給高興壞了。
可能很多人都能發現，現在大街小巷不僅奶茶店泛濫，雞排店同樣也是兩三步就能看見一家。不僅各種新的雞排店品牌越來越多了，而且那些知名品牌的門店數量也在不斷增加。
就拿正新雞排來說，其今年年中的門店數量已經達到了22030家，是肯德基中國的3倍，是麥當勞中國的7倍。由此可見，現在的雞排店開得比快餐店要多得多。
除此以外，口水雞排今年以來全國新增了300多家門店，擴店速度是去年同期的150%。包括動力雞車也在其官微上表示，今年門店數量超過了2500家。
無論是老牌的雞排品牌還是新生的品牌，近幾年這些雞排店的身影幾乎遍布了全國，無論是在大城市還是在小城市都越開越多。
雞排店數量能擴張得這麼大，很多人都能猜到：雞排店一定很賺錢。那麼事實真的如此嗎？
對此，有開雞排店的店主透露，一個獨立經營的門店，如果雞排賣13元的話，毛利就能達到65%左右。也有一些雞排品牌在賣雞排的時候會把雞排定在10元左右，甚至還會搭一杯飲料，這樣的話毛利也能保持在50%左右，但其銷量會出現明顯的增長。
如此高的毛利，再加上不斷攀升的銷量，可見雞排店的營收是十分可觀的。拿第1佳大雞排來說，有數據顯示，該品牌門店每天的銷量達500份以上，單日營業額約為5000-7000元，這樣一來其月營業額能達到20萬左右。
小小的雞排店，每個月能有這麼高的營收，這可能是很多人都想不到的。但讓人更想不到的是，其實雞排店的暴利並不體現在店主身上，品牌商賺得要更多。
對於雞排店的店主來說，生意好的話他們每個月的營收確實很可觀，但是他們是要向品牌商繳納加盟費的。除此以外，還會有租店面的成本、雞排的貨料費用等等
就拿正新雞排來說，從加盟商加入正新雞排開始，按面積等因素需要繳納各種費用15.8萬元~111.3萬元不等，此後每年還要再向總部繳納1.08萬元的品牌使用費，而且每3年就需要交一筆加盟費。
再拿雞排的原料來說，本身雞排的成本是很低的，用料180克的散裝雞排每片約為2.2-2.5元。同樣的原料，店主要是自己拿貨的話要5000元，但是在正新拿貨往往就要8000元。因為是加盟了人家的品牌，所以拿貨這件事店主自己也決定不了。
由此可見，大街上雞排店越開越多，店主確實很賺錢，但真正賺錢的是那些品牌商，無論是加盟的費用還是雞排的原材料費用，品牌商在一家店就能賺很多錢，更別提在全國有成千上萬家店了。