偷得浮生半日,坐看雲起時。愛旅行、愛美食喜歡自在的生活與你分享美食、探店、旅行等好玩有趣的實用攻略。
這個假期,哪裡都不去,宅家是最好的選擇,除了睡懶覺,還有一件事可以做,就是給自己做好吃的。
有些蔬菜,買回來就只是個搭配,中看不中吃,比如西藍花。水煮沒味道,小炒不如花菜好吃,雖然很營養,真覺得那個味道很一般。
參考菜譜,我用西蘭花做了開放式吐司,以前從未想過可以這樣加工西蘭花。
另外就是用豆漿機做了南瓜粥,這基本上是最簡單的做粥方法了。
西蘭花開放式吐司
西藍花富含豐富的維生素C,比西紅柿、辣椒的維生素含量要高很多,葉酸含量也十分豐富,相比其他的蔬菜,它的營養很全面。但是平時餐桌上的西藍花真的就是擺擺樣子。水煮一下,顏色好看,但是味道我真的不喜歡。有顆粒感,纖維多,吃起來乾乾的。
這次在菜譜裡看了一個法子,原來把西藍花洗淨打碎,口感就完全不一樣了。
我家裡剛好有個閒置的手拉式攪拌機,絞肉它的確不行,不過蔬菜的話真的是輕輕鬆鬆,而且,當不需要很細很碎的顆粒,手動的比電動的更好控制,這個用來做素餃子餡一定很不錯。
把西藍花切成小塊,放進絞碎機裡,只要隨便拉個5-6次,這個西藍花碎就做好了。
這個是生的西藍花,沒有加熱的。
西藍花用千島醬和蠔油調味。
鍋裡淋一點油,如果有黃油會更香,用小火煎黃吐司。
給吐司翻面後,將調味均勻的西藍花碎平整的鋪在吐司上,蓋上鍋蓋燜一會。當另一面煎黃的時候,西藍花也燜熟了。
綠色的吐司稍顯單調,煮個雞蛋,切成一瓣一瓣的,點綴在上面,再切一點聖女果,樣子就很好看了。
豆漿機薏仁藜麥南瓜粥
這個就更容易做了,南瓜一小塊,切成小方塊。取薏仁一杯,藜麥小半杯。
食材洗淨放入豆漿機中,開啟營養米糊模式,這樣就可以放著不管了,20分鐘後,粥就好了。
趁熱加上糖,早餐配上辣味的滷味鴨爪和切一兩個甜橙,早餐很快就準備好了!
小竅門
1 開放式吐司就是你可以在吐司上面抹上醬,堆上任何你喜歡的食材,遵循的原則是葷素搭配,肉可以放肉腸、培根、牛肉、雞肉,素菜可以是生菜、擦絲的圓白菜、或者打碎的菜。
2 薏仁粥的口感是偏粗的,它能很好的消腫祛溼,你可以用不同的食材搭配看看,尋找最適合自己的口感,我覺得薏仁配紅豆是非常美味的。
3 如何擺盤更漂亮?一定要有亮眼的顏色,比如橙色、大紅色,加入這兩個顏色,會讓人覺得非常有食慾,拍出的照片也會更有重點。
看完這篇文章如果您覺得有收穫的話,歡迎留言評論,探討交流。
希望在這裡認識更多會生活、懂生活的朋友,感謝您的觀看。