很多的人都是非常喜歡吃炒麵的，對於炒麵的做法也是有很多種的，自己在家裡的時候也會經常做炒麵，作為主食來吃。但是在家裡做的時候，總是會粘鍋，要不就是把麵糊在鍋上，總是吃不到自己喜歡的炒麵，所以不少人想要學會做炒麵，接下來就一起來看看美味炒麵的製作方法吧！
街邊炒麵用料比較狠，生抽老抽這些肯定是少不了的，還有加很多味精。其實自己在家炒麵也很簡單，教你做法。要想炒麵不粘鍋子，首先你得有個好的不粘鍋，其次麵條在焯水時候不能煮太熟，否則麵條軟爛了再入鍋炒就比較容易粘鍋。在麵條下鍋炒之前，先把鍋子燒的很熱，熱鍋熱油炒個雞蛋，再放麵條炒就不會粘鍋了。
把香腸切成薄片片、小青菜摘去老葉用清水浸洗乾淨瀝乾水分、雞蛋加一點點鹽充分打散備用。取一個稍大點的鍋子，加足量清水，在水裡撒一點鹽（一點點），再滴兩滴油，開大火燒開。水燒開後，放入麵條煮開半分鐘，立即撈出用冷水衝涼，然後瀝乾水分用筷子撥散待用。
把麵食都準備，接下裡就取一個乾淨的鍋子燒熱，倒入一湯匙食用油，熱鍋熱油狀態，倒入打散的雞蛋，在蛋液還沒有完全凝固的時候用筷子劃散，然後再加入香腸，快速炒到香腸肥肉部分變透明。之後倒入小青菜，大火快速翻炒20秒左右，接著把瀝乾水分的麵條倒入鍋中，快速加入半湯匙生抽和一湯匙老抽，然後用筷子挑起麵條不斷翻炒，到鍋中所有麵條均勻裹上醬色麵條就炒好了。就這樣簡單的炒麵就出鍋了。
因為本人比較愛吃炒麵，所以學會了。如果你是一個麵食愛好者，同時也喜歡吃炒麵的話，那麼就按照以上方法試一下吧，只要是按照方法一定是可以做出美味的炒麵，不過俗話說的好熟能生巧，想要吃到美味的炒麵，那麼就慢慢練習吧。當然了想要有著一手好的技藝，那麼就要買一個好質量的鍋，因為好馬配好鞍，好炒麵自然要陪一口好鍋。總而言之炒麵的製作方法是非常簡單的，為了心愛的他《她》快快學會這一製作方法吧。學會美味的炒麵給他一個驚喜！