文 | 小書蟲媽媽
經常有寶媽們諮詢，一歲以內的寶寶，輔食裡沒有加鹽和調料，味道很清淡，娃總是不喜歡吃怎麼辦？有什麼好方法能讓寶寶愛上吃輔食？
確實有這樣的情況存在，我們給1歲以內寶寶製作輔食時不放鹽和任何調料，總覺得少了點兒鮮味兒，但放了調料又會傷害寶寶的味蕾。特別是有些食物帶有寶寶不喜歡的蔬菜味道，寶寶更不愛吃了。
為了讓寶寶輔食味道更好，有些寶媽會在烹飪輔食時加入高湯。這是個不錯的方法，不但能使輔食的味道更好，而且能為寶寶補充營養。高湯經過長時間的熬煮，會溶出像鈣、鉀、鈉等礦物質及微量胺基酸，既營養又美味，非常適合寶寶的生長所需。
一歲以內的寶寶輔食能加入高湯嗎？
輔食中加入高湯，比如煮蔬菜，煮粥，下麵條時加入一些高湯，既可以保證有豐富的營養，又有滋味。那麼，寶寶多大適合吃有高湯的輔食呢？我們一般建議10個月寶寶的輔食中可以適當添加高湯。
因為10個月的寶寶已經可以逐一進食豐富的食物，包括蛋類、蔬菜類、魚類、禽肉類等，也可以嘗試各種蔬菜，如葉菜類、茄果類、菌藻類等。而且，這個時期寶寶的熱量需要，可以逐漸過渡到每天餵3次輔食。
給寶寶輔食加入高湯，需要注意什麼事項？
由於寶寶的身體還沒有發育完全，食用多油和太高熱量的食物，都會增加肝臟的負擔，不利於寶寶的身體健康。因此，注意湯不要太油、味道要清淡，還有就是不要讓寶寶一次性吃的太多。
那麼，如何為寶寶烹製美味高湯？
今天小書蟲媽媽就給大家介紹三款輔食高湯做法。媽媽們可以根據寶寶的不同口味，選擇合適的為寶寶烹製。我家寶寶小時候，我最喜歡做這3款鮮美又不膩的高湯，存起來，製作輔食時使用，可以當做湯底，也可以當調味品，超級好用。
（1）鮮美雞湯
食材：新鮮雞骨架1副（選用沒有下過蛋的母雞雞骨），具體做法：
①將母雞骨架清洗乾淨，放到鍋中焯水，去血水後，撈出來用冷水衝洗掉表面的血沫子。
②將清洗好雞骨架放入鍋中，加入2000毫升清水，大火煮開轉至小火煮。
③邊煮邊撇淨表面浮沫，用小火煮40分鐘，撈出雞骨架，倒出雞湯。
④雞湯內可能會有碎骨，用過濾篩過濾出純雞湯，寶寶食用更安全、放心。
⑤雞湯放涼後，撇去雞湯上層凝固的油，裝進輔食格或一次性食物保鮮袋子冷凍保存，在下麵條或熬粥時加入，讓輔食更美味，建議一周食用完。
（2）新鮮鰱魚湯
食材：取新鮮鰱魚頭1個，蔥段、薑片各適量。具體做法：
①將新鮮鰱魚頭清洗洗淨、剖開，瀝乾水分。
②鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入魚頭兩面煎至金黃色，盛出。
③將煎好的魚頭放入砂鍋中，加2000毫升開水、蔥段、薑片大火煮開，轉小火煮至湯色變白、魚頭鬆散，熄火。
④魚湯內可能會有魚碎骨，用過濾篩過濾出純魚湯，寶寶食用更放心。
⑤將魚湯過濾後，放涼後，撇去魚湯上層凝固的油，取一次的用量裝入保鮮袋中，系好袋口，放入冰箱冷凍即可。（建議一周內食用完）
（3）豬扇骨湯
食材：豬扇骨500克。具體做法：
①將豬扇骨清洗乾淨，放進鍋裡用沸水焯燙去血水，撈出，衝洗掉表面的血沫子。
②將清洗乾淨的豬扇骨放入沙鍋中，加入2000毫升清水，大火煮開轉至小火煮。
③邊煮邊撇淨表面浮沫，用小火再煮50分鐘撈出豬扇骨，倒出骨頭湯。
④骨頭湯中可能有碎骨，用過濾篩過濾出純湯水。
⑤過濾好後，放涼待表面油脂凝固後，刮去表面油脂，取一次用量的高湯裝入保鮮袋中，系好袋口，放入冰箱冷凍即可。建議在一周內吃完。
溫馨提示：
媽媽們每次做的高湯分量不宜太多。做好的高湯，如果吃不完，要標上日期，放入冰箱冷凍儲存。同時要儘快吃掉，最好一周內吃完。
如何做出更多的美味又營養輔食？
寶寶成長發育過程中，飲食是爸媽都非常重視的問題，因為發育所需的營養，都來源於食物，如果寶寶飲食不當，得不到充足的營養，那麼寶寶的發育必然會受到影響。但對於新手媽媽來說，如何做出美味又營養的輔食，讓娃愛吃卻是個非常煩惱的問題。
小書蟲媽媽推薦寶媽們看看這本書《輔食每周吃什麼》，這本書是我看過的輔食類書籍中的精品。它根據寶寶每個階段的發育特點和成長需求，科學合理地制定了輔食添加每周方案。
拿到這本書的時候，我第一感覺是看完目錄，一下子就掌握了寶寶吃飯的秘密。
針對每個月齡的寶寶的發育特點，詳細地列出了一周的營養食譜，讓媽媽每天只需要根據食照做就可以了。
每個月齡一天安排多少次輔食，每周花樣輔食，任意可以根據寶寶的喜愛，任意選擇，同時還給出了詳細的做法。
每種輔食怎樣做？用通俗易懂的文字詳細說明，如：準備時間、烹飪時間、難易指數、營養食材、開胃做法、營養價值一一列明。
有了這本書，寶寶3歲前，媽媽照這本吃就對了，讓寶寶吃得好長得快，少生病。
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