茶水看起來很簡單，其實並非如此。每一種制茶工藝的不同，都會影響茶葉中某些物質的本身。
談起茶，一般人只知道紅茶，綠茶，其實這兩種都是六大類中的一類。剩下四種主要類型為黑茶，烏龍茶，白茶，黃茶。而且這只是一個大類別，細說品類，比如大家熟知的鐵觀音、金駿眉、大紅袍等也可以寫成書。
茶風由來而久遠，興於唐盛而興於宋。陸羽的《茶經》更是以「茶聖」著稱於世。
「茶經」是中國乃至世界最早、最完整、最全面地介紹茶的一部專著，被稱為「茶百科全書」，在中國茶文化史上，陸羽創作的一套茶學、茶藝、茶道思想和《茶經》都是劃時代的標誌。
陸羽聲名遠播，朝廷有意將他留任京官，但他不辭而別，仍四處遊歷，推廣茶藝，影響所及，茶事興盛。唐代以前，茶多用於藥用，只有少數地區用茶作飲料。從陸羽以後，茶才成為中國民間的主要飲品，唐以後，茶風盛行於大江南北，品茗也隨之成為中國文化的重要組成部分。
說到這裡，再回到主題：男人喝紅茶好，還是綠茶好？
先來了解這兩種茶的特性，雖然都很流行，但制茶工藝卻完全不同。而且主要目標也不一樣。
綠色茶葉是未經發酵的茶葉，保留了新鮮茶葉中的天然物質，還含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、胺基酸、維他命等多種營養成分。
其中茶多酚、咖啡鹼佔鮮葉的85%以上，葉綠素佔50%左右，維他命損失較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，味甘濃」的特點。
咖啡鹼有一定的興奮作用，適量使用有祛除疲勞、興奮神經的作用，臨床用於治療神經衰弱，恢復昏迷。而且腸胃不好的人，不容易喝太多的綠茶，因為咖啡鹼具有刺激交感神經的作用，促進胃平滑肌的收縮，會引起胃收縮引起腹痛的症狀。
其益處在於茶多酚是一種天然的抗氧化劑，具有顯著的抗氧化作用，能清除體內產生的過量自由基，保護細胞膜結構，延緩人體衰老，延長壽命。茶多酚類對皮膚有獨特的保護和治療作用，能有效地防止紫外線對皮膚的傷害，同時還具有防衰去皺，清除褐斑，預防粉刺，防止水腫，抗過敏等功效。
由中國生命科學學會中國辦公室等單位主辦的中國控制中心性肥胖科學大會已經召開，立頓茶葉研究所也報導了研究結果：綠茶中的兒茶素對人體脂肪代謝和脂肪分布，尤其是內臟脂肪的減少有顯著影響。
因此，為什麼那麼多說綠茶能減肥的人，就是因為這樣。而與葉綠素鈉相比，兒茶素對口味的抑制作用更強，咀嚼含兒茶素的口香糖後，口腔中甲硫醇含量明顯降低。
在製作過程中，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、烘乾等一系列工藝精製而成的全發酵茶，稱為紅茶，屬於全發酵茶。
紅茶葉中含有大量的營養物質，如胡蘿蔔素、維生素 A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸和天門冬氨酸。由於發酵過程中多酚的化學反應，使紅茶鮮葉中的化學成分發生了很大的變化，產生了茶黃素、茶紅素等成分，其香氣明顯高於鮮葉，從而形成了紅茶特有的色、香、味。
以上提到的兒茶素能抑制口臭，其作用機制可能是兒茶素具有很強的抑菌作用，能抑制口腔微生物的生長和繁殖，從而減少甲硫醇的產生，而茶黃素則能直接清除甲硫醇。
茶紅素是一類異質的酸性酚性色素，在紅茶和普洱茶(熟茶)中含量非常豐富。它是普洱茶湯中的一種重要成分，也是調味強度的主要物質，並且與茶湯濃度密切相關。作為一種強抗氧化劑，茶紅素能幫助衰老的機體抵抗生物氧化，其作用比茶多酚類更顯著。
作為維生素 A的主要來源，胡蘿蔔素是最常見的維生素 A補充劑。維他命 A對人的視覺發育至關重要。體內缺乏維他命 A，視力就會有問題，甚至有夜盲症。
由於製作工藝不同，紅茶相對於綠茶溫和，適用人群比綠茶多。因此不管喝什麼茶好，喝什麼茶不好。最好的就是適合自己！
這是關於1662年葡萄牙凱薩琳公主與英皇查理二世結婚時，在她的嫁妝裡放了幾箱來自中國的山寨紅茶。從那以後，紅茶進入英國宮廷，喝紅茶很快就成了王室生活中不可或缺的一部分。早在英國倫敦茶葉市場上，也只有正山紅茶出售，而且價格不同尋常的昂貴，只有豪門富室才能喝，正山紅茶成了英國上層社會不可或缺的飲品。英國人喜愛紅茶，逐漸將喝紅茶發展成為一種高尚、華美的紅茶文化，並向世界推廣。