要想身體健康,每天吃的蔬菜水果不要少於這個數量!

2020-12-22 騰訊網

在尋找養生的道路上，很多人告訴你多吃蔬菜水果可以獲取更多的維生素、礦物質、膳食纖維等等與你身體有關的，可以讓身體更健康物質。雖然說這些都是對的，但是我們在多攝入蔬菜水果的時候，還有一種很重要的物質叫做：植物化學物。

這個植物化學物是植物用來保護自己不受昆蟲、微生物等侵害，就是海帶生活在海裡淹不死，大蒜素可以防蟲子，茄子的皮是紫色的等等，這些都和植物化學物有關係。同時吃到人們嘴裡之後，還會對身體起到生理調節作用，幫我們預防慢病。這又是多吃蔬果的一個重要原因。

那麼每天要吃多少蔬菜水果，比較合適呢？

蔬菜能夠提供膳食纖維、多種維生素和礦物質，還有各種植物化合物，番茄紅素、花青素、葉黃素、大蒜素、類胡蘿蔔素、黃酮類、多酚類、萜類等等等等，數不勝數。所有這些營養物質，對於人體健康都有著不可替代的作用。另外，吃蔬菜多的人平均下來比吃蔬菜少的人，攝入的熱量更少，有利於控制體重。

世界衛生組織WHO建議每人每天吃400克以上蔬菜，美國膳食指南推薦每人每天吃300~400克蔬菜。《中國膳食指南》要求「餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜應佔 1/2」。為了便於記憶，建議大家每天吃一斤蔬菜。

深色蔬菜應該佔到一半，比如菠菜、韭菜、西蘭花、西紅柿、紫甘藍等；天天吃水果，大約每日200-350克。同時像金針菇、香菇、黑木耳等菌菇類也要適當攝入一些。

蔬菜和水果的品種很多，不同的品種可以滿足我們不用的口感和味覺的需求，同時也可以帶給我們不同的營養需求。

新鮮的應季蔬果是我們挑選的首要條件，新鮮的蔬果其水分含量高、營養豐富、味道可口，食用新鮮的果蔬不僅對身體健康有好處，其營養價值也流失較少。在蔬果方面還要好色，深綠色的蔬果包括深綠色、紅色、橘紅色以及紫紅色，這一類蔬果具有一定的營養優勢，應該增加其攝入量。

蔬果的品種「成千上萬」，在挑選和購買時要勤換種類、每天食用的種類達到五種以上，既可以讓我們對蔬過保持一定的新鮮感，同時還可以提供不同的營養素。

可以製作新鮮的果蔬汁，注意不要過分去除果渣；還可以製作蔬果什錦以及沙拉，但是在製作沙拉的時候建議選擇酸奶作為「沙拉醬」。大家可以根據自己的喜好，通過不同的方式來進行選擇。

可見，多吃蔬果並不是依據空談，其中還是蘊藏著很大的學問。快轉發給身邊的人，共享健康生活吧~

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