牛奶中含有人體需要的各種營養物質，是補充營養及均衡膳食不可缺少的食物，被人們譽為「白色血液」。「目前，在校中小學生普遍存在著早餐吃不好、營養結構不均衡、挑食、缺鈣、貧血等現象。」
就比如非常典型的純牛奶，跟其他的早餐奶、核桃奶、高鈣奶相比，看似有很大的差別。但實際上除了純牛奶以外的牛奶，只不過在某種功能上進行了強化而已，如果你的身體健康，就沒有必要選擇帶有特殊功效的牛奶了。
因為牛奶的熱量並不高，且它的飽腹感還特別的強，如果餓了的時候，或者是在上下午加餐的時間喝杯牛奶就是一個飽腹的好選擇，同時，還能夠幫助我們減少機體對其它食物的欲望。
牛奶的飽腹感較強，一小杯牛奶就能有效緩解飢餓。晚上餓了，可以選牛奶當夜宵，營養、方便、不易過量，而且熱量也比較低。
一般來說，我們建議大家在早上開始喝牛奶，這是因為，我們的早餐，決定著我們一天的精神，早餐吃得好，那麼我們一天都會很有精神。對此，我們可以在早晨多吃點飯，多喝點牛奶，對身體健康是非常有好處的。可以很好地提供一天所需的能量，對身體健康是非常有益的。
在晚上睡覺前喝一杯牛奶能夠有效地幫助進入睡眠，能夠讓人的睡眠質量更加的好，這是因為牛奶中含有的一些物質有鎮靜和催眠的作用，能讓人的大腦進入一個睡眠的狀態讓人更加的輕鬆。而且在睡眠期間，人體在生長發育，夜晚牛奶都補鈣效果會越好，也能夠幫助促進人體的生長發育，所以多喝牛奶能夠起到一個長高的效果。
很多老年人經常會有失眠的情況，這個時候更應該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益，什麼時候喝牛奶最好的最佳答案應該是在晚上。
因為牛奶本身就是一種營養很豐富的食物，它能為我們提供優質蛋白質（平均為3%）、維生素B1、維生素B2和鈣等營養素。特別是鈣，不僅含量高，而且吸收利用率高，成年人每天喝300克牛奶，基本可獲得一天所需鈣（18-49歲：800毫克/天，50歲以上：1000毫克/天）的1/3。
睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。
不過，對於幾點喝牛奶是最佳時間，大家一定不能忽視這些注意事項。早上喝牛奶，晚上喝牛奶都有不同的好處，這個時間段喝牛奶或許容易被吸收。