《中餐廳》自開播以來就褒貶不一，很多人都喜歡《中餐廳》中明星做菜的氛圍，雖然大家都很累，但是痛並快樂著！而不喜歡的人就會吐槽他們的各種不足，認為上菜速度太慢，要是自己去早就生氣走人了，還有就是覺得在異國他鄉開中餐就要做地道的中餐給外國人吃，而很多人覺得他們做的並不地道！
趙薇在給雞腿去骨時很多網友看到了提出了質疑，說實話光看趙薇剔骨還真的是熟練，三下五除二就把一隻雞腿給骨肉分離了，為此趙薇自已都忍不住誇自己很牛然而眼光挑剔的網友就表示如果這麼剔骨，那麼雞腿肉都會被破壞，做出來後的雞肉口感就不那麼好了！
那麼趙薇究竟是怎麼剔骨的呢！其實趙薇剔骨的方式我在餐廳也經常看見，就是拿住雞腿根部，然後像刨黃瓜皮一樣將雞腿肉刨下來，這樣做的好處就是快，而且這雞腿肉就是拿來做鹽酥雞的，這樣刨完之後只需要稍微改刀一下就可以醃製，等等做鹽酥雞了！
然而網友卻認為會造成對雞肉口感的影響，還有就是比較浪費！對雞肉口感造成影響這倒不是特別清楚，其實網友意思是雞肉原本的肉纖維被破壞了從而影響了口感，而浪費這一點倒是的確存在，因為可以看到剔完後骨頭上還留著一些肉！那麼究竟該如何給雞肉去骨呢，既能防止網友所說的破壞雞肉纖維，又能做到不浪費呢！
其實這方式很簡單，對於很多家庭主婦來說就是輕車熟路！首先找到雞腿的背部也就是肉少的一面，然後用刀按雞腿骨的方向全部切開，這時你會看見一整個完整的雞腿骨，看到雞腿骨接下來的操作就簡單了，將雞腿骨四周的肉一點點的分開即可，到最後你就可以看見一個乾乾淨淨的雞腿骨，同時雞腿肉也是完成的！
當然這種做法其實比較慢，雖然以後熟練了會快一點，但是感覺如果開餐廳的話，還是趙薇的方法最好，你們覺得呢！