大家好，歡迎來到尤虎說美食，從不同的角度報導美食。如果想持續收到本欄目，請點上方藍色字「關注」。今天和大家分享的是：《中餐廳》同款菜，趙薇的沙姜雞，蘇有朋的鹽酥雞，你最愛哪個？
《中餐廳》第二季是一檔由湖南衛視推出的美食綜藝節目，至今為止已經播出5期了，從《中餐廳》第一季結束之後，就非常期待第二季。第一部主要是由趙薇，黃曉明，周冬雨，張亮，靳夢佳擔任固定主持。節目由五位青春合伙人通過20天時間經營一家，位於泰國象島的中餐廳，並且每期都會邀請不同的嘉賓作為幫工。這個節目主要是想讓外國人了解中國美食的味道。第一期的時候主廚是張亮，他在節目中表現出了大廚的風範，整期節目基本上都是他在掌廚。第一期結束時，大家都紛紛猜測，如果第二季沒有了張亮，該會邀請哪位明星廚師呢？除了張亮之外，還有哪位明星能做出如此美味的美食？
從第二季一開播開始，嘉賓陣容果然沒有讓大家失望，這次的嘉賓除了趙薇之外，還有舒淇，蘇有朋，王俊凱和白舉綱。這次中餐廳的選址位於法國的一個小鎮科爾馬，來到中餐廳的第一天，五位嘉賓就把中餐廳的菜譜制定好了。這五位嘉賓每人都有一個拿手菜，這五道菜分別是蘇有朋的鹽酥雞，王俊凱的豌豆蝦仁蒸蛋，舒淇的豆豉鱈魚，趙薇的麻油沙姜雞和白舉綱的麵包屑炒蝦，這五道菜都是比較常見的家常菜。各位嘉賓的手藝也得到了客人們的一致好評。那麼他們到底是如何把這五道菜做了如此美味呢？下面就和小編一起來看一下吧，趙薇的沙姜雞和蘇有朋的鹽酥雞，你最愛哪個？
首先是蘇有朋的鹽酥雞，鹽酥雞是中國臺灣常見的小吃之一，它屬於高溫油炸類食品，外焦裡內的耶鹽酥雞，看著就非常有食慾，而且鹽酥雞的做法也非常簡單。首先要把做鹽酥雞的食材提前準備好，第一步將雞肉去骨切塊，一定要照著雞肉紋理切，第二步倒入料酒，醬油，胡椒粉，白砂糖，蒜末，五香粉，薑末醃製30分鐘，第三步製作脆漿粉，脆漿粉加入水攪拌均勻，分與水的比例為5:4，注意一定要攪拌均勻，第四步將醃製好的雞肉裹上一層脆漿粉，第五步，在脆漿粉上裹上一層米粉和地瓜粉，，把準備好的鹽酥雞放在一旁，準備備用。在油鍋中倒入適量的油，大火加熱，待油鍋熱後將弄好的雞肉放入熱油中炸煮。直至鹽酥雞炸至金黃色後，撈出來濾去多餘的油分。最後再用九層塔過油作為配餐菜，在鹽酥雞上撒上胡椒粉鹽，這樣一道美味的鹽酥雞就完成了，看著就很有食慾。
第二道是王俊凱的豌豆蝦仁蒸蛋，這道菜非常適合小朋友吃，健康營養又美味。首先將新鮮的基圍蝦洗淨，去頭去尾去殼挑蝦線，然後用適量的鹽和料酒，把基圍蝦醃製一下。第二步把雞蛋打散到碗裡，用適量的水，攪拌均勻以後，把多餘的泡沫去掉，火腿腸切成小粒等會備用。第三步，把豌豆洗乾淨，放入開水中焯十分鐘，然後把豌豆撈出來，把醃製好的蝦仁逐個放入蛋液中，最後放入豌豆，把雞蛋放入蒸鍋中，大火蒸五分鐘，小火五分鐘後，放入火腿腸，繼續燜十分鐘就可以了，這樣一道美味的豌豆蝦仁蒸蛋就完成了。不得不說王俊凱還是很有做飯天分的真是一個有顏有才，又有能力的小哥哥呀。
第三道是舒淇的豆豉鱈魚，它的主要食材是鱈魚和豆豉，將鱈魚洗乾淨，切成片狀，加入鹽和醬油，醃製幾分鐘。把醃製好的鱈魚放進油鍋中過一下，撈出來後控油備用，在炒鍋中放入適量的油燒熱，加入蔥姜蒜，爆香。加入甜麵醬和豆豉，炒一下，再加入料酒，醬油，白糖和鹽，最後把過過油的鱈魚片放進鍋中炒熟，直到鱈魚汁濃時，加入一點香油就可以出鍋了。這道菜的做法，雖說簡單，但是好處卻特別多，豆豉能開胃消食，祛風散寒。而鱈魚中含有豐富的蛋白質和多種維生素。尤其是對兒童來說，營養價值更豐富。
第四道是趙薇的麻油沙姜雞， 一起來看看趙薇是如何把這道簡單的菜做的如此美味的吧。首先首先將油鍋加熱，在鍋中倒入適量的麻油。然後倒入生薑片炒香，聞到香味以後，再將處理過的雞肉放入鍋中，雞肉半熟的時候放入適量的冰糖調味並提鮮，最後在鍋中倒入適量的水，水一定要沒過雞肉，用小火燜煮，大約25分鐘就可以了。最後放上蔥提香就可以出鍋了。但是趙薇在做這道沙姜雞的時候，沒有將雞肉提前醃製，導致有些網友吐槽這道沙姜雞不夠正宗。
最後一道是白舉綱的麵包屑炒蝦，這道菜的主要食材也是基圍蝦，首先將新鮮的基圍蝦洗淨，去頭去尾去殼挑蝦線，把基圍蝦用戶澱粉、雞蛋、鹽、蠔油醬和料酒醃製一下，在油鍋中倒入適量的油加熱，把醃製好的基圍蝦倒入鍋中炒熟，盛到盤子中備用，在鍋中倒入油，放入青椒和紅椒爆炒，然後倒入麵包屑，不停的翻炒，最後倒入剛才炒好的基圍蝦後，再次翻炒，這樣一道美味的麵包屑炒蝦就完成了。
這5道菜各種各的特點，在節目中，每道菜都受到客人的喜愛，尤其是蘇有朋的鹽酥雞，更是得到了客人的一致好評，喜愛程度都超過了趙薇的麻油沙姜雞，不知道這兩種雞的做法，各位更喜歡哪一種呢？你對這幾位嘉賓做的菜有什麼看法，你更喜歡哪一道呢？
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