營養餐資料圖
2014年11月23日 北京 北京自有學生營養餐以來已經16年了，目前全市有25萬學生吃營養餐公司配送的營養餐。昨天，各送餐公司的大廚們16年來首次面對面進行了一場廚藝大比拼。近三十家送餐企業齊聚大興京育中心，在倉庫臨時改造的賽場裡，師傅們拿出了看家絕活。
圓滾滾的小刺蝟饅頭、色彩可人的南瓜餅、長得如同小蘑菇的豆沙包、色香味俱全的宮保雞丁、四喜丸子……各種美食讓評委們頻頻點頭稱讚。 大賽規定：參賽單位要針對10歲學生，按12元餐標設計，食譜包括四個菜。營養餐協會為大家準備了雞胸肉和土豆作為食材，宮保雞丁和土豆絲作為「必選」，參賽單位還可以從營養科學、色彩搭配等角度，再自選兩個菜品，現場製作。最終香香鳥營養餐公司獲得了大賽「最佳造型獎」；北京聖禾營養餐公司獲得了一等獎，成為今年的營養餐「廚王」。
北京學生營養餐協會常務副會長王清霞介紹，如今學生營養餐是菜品種類已經有千餘種，光是土豆絲就有數十種做法。為給大家提供切磋的機會，今年營養餐協會組織了首次營養餐擂臺賽，今後每年都將進行這樣的廚藝比拼，以後會讓大學餐廳也參與進來。王清霞說：「我們正在徵集營養餐新食譜，也希望社會上關心學生營養餐的有識之士能為我們多出好點子。」
來源：北晚新視覺網 記者：李莉