生薑是大家很熟悉的一種調味品，基本上每個家庭的廚房中都會有，就算是不喜歡吃生薑的人，都會在家中備著生薑。生薑可以給菜餚增加一味，還能幫助去除腥味。還有很多養生人士，喜歡用生薑來幫助養生，生薑的用處還是比較多的。在食用生薑的時候，也會有一個問題圍繞著大家，就是吃的時候，到底要不要去皮？到底答案是什麼，還需再深入了解。
吃生薑時，要不要去皮呢？
其實還是要看情況的，並沒有標準的答案，要知道不管是生薑皮，還是生薑本身，都會含有有利的物質，能夠給身體帶來相應的好處。生薑本身是屬於溫性的，可是皮卻屬於涼性，也就會有不同的用處。由此可以知道，要不要去皮還要根據自身的情況，身體條件允許，就可以不去皮，身體條件不允許，就要去皮。
哪些情況下需要去皮？脾胃虛寒的人，在食用生薑的時候，就需要將皮給去掉，皮是涼性的，食用過多，就有可能會讓情況變嚴重，給脾胃帶來更大的損傷。還有就是與寒性食物一起使用的時候，就要將皮去掉，避免給身體帶來更多的寒氣，損害到身體健康。
什麼情況下可以不去皮？不去皮的升降可以幫助利水和消腫，溼氣重的人在吃生薑的時候，就可以不去皮，能夠幫助去除體內的時期，緩解溼氣重的不適情況。不去皮的生薑，還能幫助調節體內的火氣，不至於讓火氣旺盛，給身體帶來不利影響。有的人在上火的時候，就會容易出現便秘情況，吃點生薑皮，也是可以幫助緩解的。
關於吃生薑，還有哪些注意事項？
有很多人會覺得生薑有很長的保質期，再加上生薑的顏色，生薑發黴時也不容易被發現，就會有人吃了發黴的生薑。甚至有些人覺得吃發黴的生薑不影響健康，這種想法是不正確的。發黴的生薑會含有有害物質，吃多了會對肝臟造成損傷的，就會容易給身體健康帶來不利的影響。
大家應該都聽說過「早吃生薑賽人參，晚吃生薑賽砒霜」，這句話的意思，就是早上吃生薑會比較好，能給身體帶來諸多好處。晚上吃生薑卻是不好的，很容易就會給身體帶來傷害。在吃生薑的時候，有必要注意一下時間。生薑的刺激性比較大，晚上吃生薑，很容易會影響到睡眠，睡眠質量若是不好，對身體的影響也是比較多的。為了減少麻煩，最好別在晚上吃，白天吃的時候會更好。
吃生薑還是很有講究的，不能太隨便的去吃生薑，到底要不要去皮這個問題，也是要看個人的情況。還有就是在吃的時候，要注意生薑是有保質期的，還有吃生薑的時間，如果吃錯了，那就不是養生，而是在傷身了。要想吃生薑養生，就要了解正確的吃生薑方法，可以將生薑和其他的食物一起煮著吃，比如說生薑和枸杞，可以幫助強健肝腎，也能幫助補氣血。