外面十幾塊的珍珠奶茶，我用5塊錢做一壺，香醇濃鬱，甜而不膩！
珍珠奶茶又叫波霸奶茶，起源於臺灣。如今在世界各地都非常的流行，很多人喜歡在逛街或者看電影時從小店裡買上一杯。小店裡的奶茶，不外乎是香精和奶粉之類的混合物，沒有茶，也沒有奶，珍珠也不知道是什麼東西做的。雖然解饞，但還是很不讓人放心，不如自己動手，在家同樣也能做出貨真價實的珍珠奶茶！以下就是做珍珠奶茶的具體步驟，健康零添加，放多多的珍珠，吃的又爽又過癮！
【自製珍珠奶茶】
食材準備：木薯澱粉、紅糖、紅茶、牛奶、煉乳、白砂糖。
製作方法：
第一步，取適量的紅糖放入碗中，用開水融化。等紅糖水晾涼後，慢慢分次加入木薯粉，用木薯粉做出來的珍珠口感會比較Q，攪拌成麵團，案板撒點木薯粉，將麵團揉至光滑不粘手。將麵團分塊，搓成長條，切出一個個小劑子，用手可以搓成小丸子，因為煮後丸子會膨脹，所以在搓的時候儘量搓的小一點，搓好後可以撒點木薯澱粉防粘。
第二步，鍋中多加一些水，燒開，下入小丸子。和煮西米的方法一樣，先用大火煮幾分鐘，再換小火慢慢煮到中間還有小的白色的芯的時候，關火，燜至白芯消失。煮好的丸子過一遍涼開水，這樣珍珠丸子不易粘連，口感也更加的Q彈。
第三步，紅茶用開水泡開，趁熱加入純牛奶。把過水後的珍珠放入奶茶中，根據自己的喜好加入適量的煉乳和白砂糖進行調味，喜歡喝涼爽的可以放入冰箱進行冷藏，口感也是非常不錯的！
小貼士：加木薯粉的時候可以分兩次快速倒入，這樣既能和開又能保證溫度。搓劑子的時候可以用溼布蓋一下剩下的麵團，避免麵團幹掉。
這些原料大概可以做出40-50顆珍珠，吃不完可以滾完木薯粉後擺在平盤裡凍起來，吃的時候直接拿出來煮就好了。如果把紅糖換成白糖做出來就是白色的珍珠啦~
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