街邊小夥擺攤賣「難看小吃」5元一份!一天能掙上千元,收入可觀

街邊小夥擺攤賣「難看小吃」5元一份！一天能掙上千元，收入可觀

街邊小夥擺攤賣「難看小吃」5元一份！一天能掙上千元，收入可觀

美食街上這些創新小吃，還有一些傳統小吃！今天給大家介紹的就是一種傳統小吃！

第一次見這種小吃，在老闆的攤位前面擺了一個個盆，盆裡面裝的滿滿的這種小吃，遠遠看上去很難看，這麼難看的小吃，能好吃嗎？老闆說：別看這小吃難看，但是味道好，而且名字也好聽「甄糕」!甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為「甑」，因此而得名。

甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、雲豆和紅棗蒸成，蒸熟後香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層雲豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，賣相誘人。甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當地人常吃的食品。 甑糕，是關中地區的傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料製成的一種甜糕。其特點是:棗香濃鬱，軟糯黏甜。

聽老闆說：西甑糕的原料是糯米和紅棗。製作技藝比較別致，尤其要掌握好泡米、裝甑、加水與火功等幾個環節,要想甄糕的口味好正宗，首先在選料上要選擇優質的糯米，粘度大的糯米，紅棗也是老闆精心挑選的，沒有一個壞棗，製作的工藝手法當然也是最傳統的工藝，所以這家甄糕這麼受歡迎是有道理的！

表面看著黏黏的上面的紅棗已經蒸到軟爛，看上去顏色不好看，但是剛出鍋就有很多人來買，小編想這小吃雖然長的難看但是這麼多人喜歡，估計味道不會錯，所以小編買了一塊，這一塊老闆賣5元，老闆說這一大鍋能賣500元，他們一天能賣五六鍋，收入也是很可觀的，小編嘗了嘗，這甄糕看著膩但是吃起來很爽口，好吃柔軟細膩,棗香濃鬱，軟糯黏甜，味道醇厚。

甑糕，歷史悠久，源遠流長。相傳，幾百年前由陝西傳入。甑是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，靈寶俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕。