特務在等著人犯回家時，愛吃磁器口的花生。同志送別，在朝天門的碼頭。嘉陵江的春霧，汽笛一聲嗚咽，開走了向長江下遊飄去的輪船。重慶在李可染的水墨暮色裡，千簷萬瓦，霧鎖樓臺，迷茫而神往，猶如戀戀風塵。
——《也說重慶》
天有四時五方，食分四氣五味，萬物都講究個追根溯源。多少人走遍千山萬水，嘗盡世間百味，心心念念的依舊是那一口老重慶火鍋。在重慶人眼裡，火鍋就是他們的鄉愁，煮的是人生百態，聽的是嬉笑怒罵，品的是摯愛親情!
重慶「最怕老婆的男人」李浩東，走過許多地方的路，行過許多地方的橋，嘗過許多地方美食，喝過許多種烈酒，卻摯愛渝中半島的樓影江色和街頭老巷的滾滾紅油。懷揣著父輩們對美食的感恩和敬畏，重拾記憶裡難以磨滅的鮮香辣子，浩東大大(藝名)回到重慶，開發了川渝記憶品牌;他說想要將記憶裡的那份味道永遠留住，也思考著如何將火辣醇厚的生活態度傳承並發揚，這份記憶與期盼也就成為了川渝記憶品牌的核心主題：川香麻辣 · 渝味十足 · 記憶猶新 · 憶回當年。重慶這座迷醉的城市裡，有浩東大大割捨不斷的火鍋情節!
豈止是浩東大大，凡是邂逅過山城的人，誰還沒個念想呢!
為了讓全國各地的朋友都能嘗到巴適重慶的味道，同時也希望重慶火鍋能夠得到更好的發揚。浩東大大深挖川渝飲食文化，經過不斷總結經驗，集中麻、辣、鮮、香、鹹等川渝精萃，逐漸形成川渝記憶牌品「原料醇、食材鮮、油碟香、火鍋旺、底湯麻、配料細、輔料全、入口香辣」等八大風味特點，牛油完美融合花椒、辣椒等調料香味，使得火鍋中麻、辣、香三味愈發相得益彰，冷水速食，唇齒留香，回味無窮，是重慶風味：色、香、味、形、器的和諧統一。
食材是大地無私的饋贈，也是火鍋賴以生存的靈魂。為了找到更好的原料，浩東大大踏遍了大半個川渝貴地區。終於在凌晨4點的渝中菜市裡，尋到了肉鮮味美的毛肚和千層肚;在成都周邊的田坎上，從當地農戶田裡收購來來顆粒飽滿的花椒;在重慶的有機蔬菜種植基地，拉回了健康新鮮的有機蔬菜。這是川渝記憶再普通不過的生產日常，繁複的取材只是為了滿足所有美食愛好者的口腹之慾，成全每一個或是散漫，或是倔強，或是婉轉又或是坦蕩的人生。
不忘歷史，展望未來，青春的年歲終會逝去，但火鍋是不會老的，浩東大大也一如火鍋般熱烈沸騰，在高樓林立的城市裡書寫一份「守舊」的信念，將自己的思鄉之情裝進的川渝記憶裡。未來，浩東大大還將發展線下實體店面，扛起火鍋文化大旗，積極弘揚川渝飲食文化理念;川渝記憶品牌也將緊跟市場步伐，切實締造川渝記憶正宗老重慶火鍋的金字招牌，還原記憶中的味道，釋放內心深處的真情!