饢
饢，新疆最常見的主食之一，對我來說饢最大的特點就是「幹」。但是在新疆有一道美食卻可以正好利用饢的幹來大做文章。饢包肉，一道現在想起來就會不自覺流口水的美食。雖然沒去過新疆，但是在青島也吃過兩家好吃的饢包肉，今天就來比較一下這兩家。
西域樓蘭饢包肉
西域樓蘭一家新疆美食店在樂客城樓上門頭很大裝修環境也非常好，饢包肉是當時點的新疆特色美食之一。這道饢包肉首先做的非常漂亮，多餘的湯汁剛好被饢吸收，上面羊肉的搭配也非常漂亮。羊肉在經過炸燜之後羊肉的香味完全散發出來還有一點淡淡的羶味。做好之後盛在切好的饢上面，湯汁一部分掛在羊肉上，一部分則被饢吸收，吃起來唇齒留香。
新疆烤串王饢包肉
這家店點是之前偶然發現的，上次吃烤包子喝羊湯吃飽了這次專程來吃饢包肉，位於臺東八路和威海路交界處。必須要批評的，店內環境跟西域樓蘭差遠了。但是這裡的饢包肉真是非常非常好吃，量還大，本來端上來時候有一點白肉心裡是差評的，吃了之後發現不經不會膩反而是特別特別的香。這裡饢包肉湯汁比較濃鬱，完全浸泡的饢吃的時候饢已經非常鬆軟。個人推薦的話可以吃這家，裡面還有很多的美食會經常去。