有沒有很喜歡吃羊肉的？羊肉在新疆有著很重要的位置。在新疆你可以看到，賣羊肉的人特別多特別有意思。很多新鮮的羊肉會一排排地被人們掛著。在新疆這個地方，每天羊肉的的需求也是特別大的。新疆人也很會吃羊肉，他們會把羊肉做成各種各樣的特色美食。如：烤羊肉串，烤全羊，饢坑烤肉，喀什羊羔肉，清燉羊肉，巴州紅柳烤肉，阿克蘇缸子肉，羊肉揪片子，手抓羊肉，饢包肉，清燉羊頭、羊蹄等等。這些名字一看的全部都是肉。聽著口水都快淌下來了。
在新疆羊肉在他們的心中是有很高的地位的。跟他們的風俗也有很多的特別有關係的。而且在這個地方很多人買的主食都是羊肉。對於我們這些如果是去到新疆遊玩的人來說，看著這些肉，其實都是差不多的。在新疆人他們的眼中，羊肉也分為很多類型。有好的羊肉就會有壞的羊肉。
當地的羊肉其實就是很好的。像有的直接掛著好幾頭羊在賣。而且每1斤都是好幾十塊錢，不一會兒的時間就全部都賣光了，有一些人他們買羊肉的時候都是拎著斤數為十多斤的羊肉買了就走了。而有的人他們買了十幾斤，在新疆這個地方，每一個地方的羊肉價格也是不一樣的。就像我們在菜市場買菜，可能這個菜市場的菜價是這個樣子，然後另外一個菜市場的菜價又是另外一個樣子，在新疆也是一樣！
在這個地方也是極具特色的，他們這邊最喜歡做的菜就是清燉羊蹄，清燉羊蹄在當地人看來他們是最近原始風味的一種小吃，它的做法也是十分簡單的。買上一些新鮮的羊蹄，然後把羊毛烤乾淨，然後再刮下羊毛洗乾淨之後。把羊蹄殼去掉之後，放入鍋中不放任何的調料。一直燉到肉能夠離開骨頭為止，然後再撈出來，放上個幾分鐘，就可以吃了，羊蹄煮熟之後沾著鹽吃。這是一道非常具有特色的美食！來到這裡遊玩的人，他們一定會嘗一嘗這樣的美食，很有嚼勁很美味，吃了那個肉真的是很香。
新疆還有一種美食就是面肺子，在新疆你必須嘗一下這種美食，因為在小飯館或者是夜市上都能夠吃到，它一般和米腸子、麵筋煮在一塊兒，然後從一個大鍋裡面撈出來，然後再切成小塊小塊的放在一個碗裡面吃。這樣的主食在煮熟之後有點像蒸熟的土豆一樣，因為有各種各樣的調料，它的味道也是美極了。整道菜都是香噴可口，風味獨特。
在新疆還可以包成羊肉包子，它也是一種當地的美味兒。一般都會用新鮮的羊肉，而選用的羊肉一般都是肥瘦均勻的羊腿肉。如果是用太瘦的肉的話就不太適合做包子的餡，這樣的口感吃起來也不太好，一般做羊肉包子都是羊腿肉上肥瘦相間的一塊肉。等包好之後再把生包子貼在饢坑，過上個十幾分鐘就可以烤熟了。一看著這美食，更想吃了！
最後這一個大家都不知道。有的人可能還吃過只是不正宗！那就是羊肉串，是他們新疆人最喜歡吃的。在他們當地羊肉串烤的可比咱們這些地方的更好吃了，味道都是麻辣醇香的，吃了一串還想吃掉第二串或者是第三串。羊肉串的味道也是特製的，光是調料也可以隨你喜歡，你喜歡什麼口味兒的你可以隨意選擇，隨便烤隨便吃，這味道吃起來。又嫩又可口，營養豐富。
羊肉對於女人或者是男人都是很好的補品。羊肉中含有豐富的維生素d，它能夠促進骨骼的生長，還能預防骨質疏鬆。對於男人能夠生精益血、壯陽補腎。在夏天的時候少吃羊肉。在夏天很熱的時候吃羊肉不太好，最好少吃或不吃。