說到胡蘿蔔，大家都很熟悉了。胡蘿蔔是冬季的主要蔬菜之一，大家現在去菜市場肯定能見到很多的胡蘿蔔。胡蘿蔔的營養豐富，素有「小人參」的美譽。胡蘿蔔有一種非常好吃的做法，粉蒸胡蘿蔔絲。口感勁道，既能當菜又能當飯，味道美極了。
這道粉蒸胡蘿蔔絲看似非常的簡單，整起來並不容易。因為胡蘿蔔的含水量比較大，一不小心就會蒸成胡蘿蔔餅，整個粘成一坨，抖不開。曾經我也失敗過好多次，但也總算總結出了經驗和正確的做法，按照這個方法做，現在蒸的胡蘿蔔絲完全不會粘連了，口感非常的好。
今天就分享大家一個非常好吃的粉蒸胡蘿蔔絲的做法，教大家幾招，做出來的粉蒸胡蘿蔔保證不粘連，不成坨，口感和味道都非常的好哦，喜歡的朋友們一起來看一下吧。蒸胡蘿蔔絲總是粘成坨，抖不開？教你3招，不粘連不成坨，口感好。
【粉蒸胡蘿蔔絲】
食材：胡蘿蔔、食鹽、生粉、麵粉、大蒜、香油、植物油。做法步驟：
第一步：胡蘿蔔洗乾淨擦成絲，放到一個盤子裡，然後撒上適量的食鹽，用手抓勻，醃製三到五分鐘就可以了，殺出胡蘿蔔中的水分，然後把水分攥幹，在案板上攤開，晾10分鐘，使胡蘿蔔表面稍微乾燥。
第二步：然後接下來這一步很關鍵，那就是往胡蘿蔔絲上加一小勺植物油充分的拌勻，這樣胡蘿蔔絲蒸好之後不容易粘連。
第三步：之後再分次加入麵粉抓勻，一次少加一些，拌勻後再加，中途用手稍微攥一下，讓麵粉和胡蘿蔔結合的更好，更均勻，然後再抖散，抖散後再加入剩餘的乾麵粉拌勻。
第四步：開水上鍋，籠屜上鋪上籠步，把拌好的胡蘿蔔絲平鋪到籠步上，鋪的時候也要分次抖散攤上去，然後蓋上蓋子，大火蒸12分鐘即可關火，倒到盤子裡，晾5分鐘慢慢將其抖散，拌上蒜泥、香油等調味料就可以開吃了。
小貼士：
1、胡蘿蔔殺出水分之後不要直接加麵粉，先加一勺油把它拌勻，這樣做一是為了使胡蘿蔔素能夠更好的吸收，二是可以使胡蘿蔔蒸好後不容易粘連。
2、還有要注意的是在給胡蘿蔔拌麵粉的時候就要把蒸鍋燒上水，這樣給胡蘿蔔拌好麵粉之後直接上鍋蒸，如果拌好麵粉之後還有放置很久，那麵粉很容易就會被胡蘿蔔沾溼，最後會很難抖散。
3、剛剛蒸好的胡蘿蔔絲不要著急把它抖散，剛蒸好不容易抖，晾5分鐘，就比較好抖了。
這樣做好的粉蒸胡蘿蔔絲不粘連，不成坨，口感非常的好，喜歡的朋友們趕緊試試吧。以上就是小編今天分享的全部內容了，如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！