大家好！歡迎來到胖叔的美食，關注我每天分享一道家常美食的做法。
「香芋蒸排骨」是一道廣東風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。蒸出來的排骨滑軟可口，芋頭粉糯鮮香。秋季正是吃芋頭的好時節，芋頭又稱芋艿，口感綿甜香糯，富含澱粉和膳食纖維，芋頭是鹼性食物，還能增強人體免疫力。
今天我要和大家分享「香芋蒸排骨」最簡單好吃的做法，按照我的步驟做出來，芋頭香甜軟糯開胃，排骨香滑可口，非常的好吃，快來看看我是怎麼做的吧。
【香芋蒸排骨】
【食材】：排骨，芋頭
【配料】：生薑，大蒜，豆豉，小蔥
【調料】：澱粉，食用鹽，白砂糖，胡椒粉，料酒，食用油
— —【開始製作】— —
①：根據食用的人數我這裡準備了一根新鮮的排骨，清洗乾淨的排骨剁成小塊放入水裡，加入一勺澱粉充分抓洗乾淨，去掉雜質，最後再用清水泡20分鐘，泡出骨頭裡的血水。
②：排骨瀝乾水分後加入鹽、白砂糖和胡椒粉、料酒還有澱粉抓拌均勻醃製20分鐘，20分鐘後再次加入澱粉和些許食用油，攪拌均勻鎖住水分。
③：接著我們準備配料，姜切成末，蒜頭切成末，還有一點豆豉，備好的配料依次加入到排骨裡攪拌均勻備用。
④：準備一個芋頭去皮後清洗乾淨切成塊，再擺到盤子的底部，然後把處理好的排骨鋪上來，（鋪得均勻一些，比較容易蒸熟）
⑤：蒸鍋裡把水燒開排骨上鍋用大火蒸30分鐘，30分鐘後撒上蔥花就可以出鍋啦！
一道非常好吃的廣式「香芋蒸排骨」就做好了，這樣蒸出來的排骨，原汁原味鮮香又營養，排骨鮮香嫩滑，芋頭吸收了湯汁入味非常的好吃，大人小孩都愛吃，喜歡就收藏起來跟著小編試試吧。
【小提示】
新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋製作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。
【結語】
我是胖叔的美食，一個愛做飯的30歲小叔，如果你看完本文有幫助或覺得喜歡，記得點擊紅色＋號關注我，我每天都會為你更新美食知識和技巧，我的主頁也有視頻版教程，如果你對美食有什麼建議都可以在評論區留言和我互動，再次感謝大家的觀看！
本文由胖叔的美食原創，歡迎關注，帶你一起長知識！