炎炎夏季，我們常常吃水果，應季的水果很多，小編最喜歡橙子，可是橙子吃多了，胃裡泛酸，又感覺牙疼口乾。當然，小編還是很喜歡吃橙子的。所以小編來教大家做一道橙子菜。香橙雞翅。不僅有橙子的口感，雞肉的滑嫩，還可以避免我們吃多了橙子牙酸和胃不舒服的感覺。
首先我們先來處理橙子。將橙子洗淨，用鹽在橙子表面搓一下，將橙子皮削下來，去除白膜。
將橙子皮切成絲，橙子肉切成小塊備用。將雞翅洗淨焯水後備用，熱炒鍋倒入適量的油，將橙皮絲拌入翻炒，放入焯過水的雞翅翻炒。
加生抽再炒一下，加入白醋，蜂蜜，轉中火悶一下，悶到湯汁快收幹，倒入橙子，果肉略炒即可出鍋。溫馨小提示;橙子的選擇上可以選擇香橙，橙子皮上的白膜要去掉，不然會有苦味。香橙的味道比較酸甜，還可以去除腥氣，很開胃。
橙肉最好是只需翻炒兩下就可出鍋炒制，時間不宜過長，這樣果肉的香甜味才會保留，用生抽來調味，所以我們就不用加鹽了。
另外雞翅洗淨後，用清水泡半個小時，然後再在雞翅上劃上幾刀，用鹽，胡椒粉，料酒，生抽醃製2到3個小時左右，這樣會比較入味。如果你也不喜歡橙子肉的口感的話，可以選擇用橙子擠出全部的鮮橙汁，然後加入一勺橙子醬，將蜂蜜加生抽混合成之。在雞翅炒制都差不多後，倒入混合汁，然後整到湯汁熬煮到濃稠時放入橙子皮，略翻幾下即可出鍋食用。
如果你不喜歡鍋的話，我們可以選擇深一點的烤盤。一定要記住，在雞翅上劃上花刀可以方便入味。如果你喜歡吃清淡的，那麼只需要使用生抽,醃製的方法也可以省略。只是在熬煮的時候需要多熬煮一會兒。另外除了雞翅之外，香橙雞腿也是一道非常美味的菜餚。做法呢，具體來說跟以上差不多就是，雞腿需要加上檸檬汁和去除過厚的皮以及皮下脂肪。在烤之前呢，用鹽胡椒粉抹均勻一下，擠入半隻橙子的橙汁，連皮一起扔進去,醃製兩個小時.
醃製好了後，撿去橙子皮，擠去多餘的水分，抹上烤肉醬，撒上一些洋蔥碎，扔到微波爐中，高火四分鐘，翻個身再烤四分鐘。
起鍋加入適量的橄欖油，倒入橙子，冰兒糖擠入半隻檸檬汁，燒開，用水勾芡澱粉。熬成濃稠的汁，雞腿烤好之後。去掉洋蔥碎，放在盤子裡，澆上酸甜濃汁。味道酸甜適口。口感香韌。是一道非常好的夏日消暑美食。