本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風採。本期蘿媽分享的內容是：到廈門旅遊，這8種美食不能錯過，沒吃過不算到過廈門！
說到炸五香，可能有人會說，我在泉州等地也吃到過啊，並不是廈門地區的特產呀。其實，炸五香還真不是廈門特有，它是福建地區的傳統小吃，所以福建的很多地方都有這種食物，每個地方的製作方法和口味都有自己的風格，其中以漳州石碼最為出名，直到60多年前，廈門地區的炸五香憑藉其獨有的口味，漸漸在美食圈擁有了一席之地，吸引了大批食客，在「四孔井」等攤食文化盛行的一些地區，炸五香的身影隨處可見。
那麼廈門的炸五香有什麼特點呢？首先，炸五香的餡料可以用肉、胡蘿蔔和荸薺，還要放一點點糖來提高甜度和鮮度，老闆們還研製出了特殊的豆皮，用它裹上調好的餡料，炸到金黃焦脆，撈出切段兒，再淋上醬料，真是美味無比。
當然廈門的美食，可不止有五香，下面這些都是屬於廈門比較特色的小吃！到廈門旅遊，這8種美食不能錯過，沒吃過不算到過廈門！
1、蝦麵
廈門是沿海城市，漁業發達，魚市裡的種類也豐富無比，大蝦，可以說是非常常見的海產品。廈門人很喜歡吃蝦麵，一碗熱氣騰騰的麵條，配上鮮香可口的蝦湯，想想就讓人咽口水，其中蘿媽推薦有一家在廈門檳榔的「蝦麵弟」，味道真的不錯，幾年前曾經被人帶去嘗過，味道很贊！
2、原巷口魚丸
在廈門，如果你想品嘗特色小吃，那麼一定不能錯過用魚丸做成的湯。魚丸主要使用草魚製作而成，剁成肉糜然後做成丸子，口感特別勁道而且鮮香。魚丸湯是用草魚丸還有各種蔬菜作為搭配，比如芹菜等，撒上鹽和胡椒粉等調味料，非常爽口。吃魚丸湯還可以來碗沙茶麵，二者的搭配絕對帶給你回味無窮的享受。
3、沙茶麵
廈門的沙茶麵可以說是全國聞名，每個來到廈門的遊客，如果你問他來到廈門一定要嘗嘗廈門的什麼美食，沙茶麵絕對是不二的答案。沙茶麵的製作方法其實並不難，水開後放入油麵和各種青菜，煮熟後撈出來放入碗內，然後倒入沙茶湯，還可以根據自己的口味放入大腸等配菜，喜歡吃辣的話再來一勺辣椒油，吃起來美味極了。特別要說的是，沙茶麵美妙的地方就是湯，是用沙茶醬製作茶湯，香味濃鬱。
當然沙茶麵也是比較爭議的一種美食，喜歡的人就非常喜歡，不喜歡的人基本連味都不喜歡聞，所以不喜歡的話就繞路吧！
4、燒肉粽
在我們北方，人們多是愛吃甜味的粽子，而在南方，鹹味的粽子更受歡迎，廈門更是有燒肉粽，而且製作考究，要經過五個步驟才能做成一個粽子，而且每一個步驟都要嚴格把控，只有這樣才能包出味道很好的粽子，廈門最有名的燒肉粽就是好清香，這是當地比較傳統的老店了。
5、魚皮花生
其實這是一種源自日本的食品，後來被廈門人製作了出來，因為圓圓的，且表面有紋路仿佛魚皮一樣，因此得名。這種小吃很有嚼勁，因為裡面包裹的是花生，所以吃起來很香，在當地很受歡迎。
6、廈門餡餅
各地都有很受歡迎的餡餅，廈門也不例外。這種餡餅用料考究，不論是麵粉的選擇、油的選擇還是豆子的選擇，都是有講究的，是擁有百年歷史的傳統小吃。餡餅有鹹味的和甜味的兩種，可以根據自己的喜好選擇。而廈門餡餅最好吃的當屬黃則和，這也是廈門老字號，這家店的餡餅中的餡也比較有特色，個人感覺比其它家的餡餅好吃！
7、土筍凍
廈門的土筍凍因為其獨特的製作原料可以說在廣大美食愛好者的心裡畫下了深刻的印象，想吃又有些害怕。其實，它的原料就是一種蟲子，類似蚯蚓，但是含有非常豐富的膠質，製作好後淋上醬醋、蒜末等調味，是當地非常受歡迎的美食。
當然如果看到「蟲子」就怕的，那就還是別嘗了，不然估計一天都不好了，雖然它很美味！
蘿媽有話說
對於廈門美食，蘿媽確實很喜歡，我曾經也專門介紹過自己來到這座城市探店的經歷，也分享過給大家了，廈門這裡的確實是一個很美麗的地方，這裡的食物也很美味，但是就像我朋友給我介紹的一樣，想吃美食，別去那些旅客密集的地方，鬧市區都是用來宰遊客的，真正的美味，都是隱於一些老街，平常不會有太多人閒逛，周邊也沒有很繁華的商圈，在那裡才能嘗到原汁原味的廈門美食！而真正懂吃的人，都會選擇去品嘗這8種美食，來一趟廈門不容易，錯過就太可惜了！
好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風採。