這道菜含鈣量比牛奶雞蛋還要高，老公孩子超級喜歡，滿屋飄香下酒下飯！
大家好，今天繼續和大家分享美食故事，現在氣溫越來越熱，已經到了5伏天，很多人家裡面的冰箱都是堆滿了各種冷飲，有老公的或許冰箱裡面還有啤酒吧，都覺得在夏天裡面喝點啤酒非常的過癮，可惜就是下酒菜，可是成為了很多寶媽們非常糾結的事兒，雖然要做出非常好吃的下酒菜，那是也要下一番功夫的，但是今天呢，我就和大家來做一份非常好吃的下酒菜，老公絕對會誇獎你的手藝。
說起來鵪鶉蛋大家一點都不陌生，它的個頭比雞蛋小一些，但是呢，營養價值可是比雞蛋還要高，通常咱們吃鵪鶉蛋都是水煮的多，今天咱們換一種方法，用啤酒做一種香辣啤酒鵪鶉蛋，不用加一滴水，用啤酒來代替，出鍋之後滿屋子飄香當下酒菜或者說當零食都是非常合適的，一口一個特別的過癮。
所需材料：鵪鶉蛋500克，啤酒1罐，冰糖30克，蔥10克，蒜10克，姜10克，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊，花椒1小椒，幹紅辣椒3條，豆瓣醬1勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，食用油適量
1. 咱們把鵪鶉蛋清洗乾淨之後，冷水下鍋，煮開之後轉小火煮10分鐘，然後把它撈出來放到冷水裡面泡一下，這樣不可非常容易，然後我們在安全帶上面劃兩刀，這樣煮的時候會讓他更加的入味。
2. 把蔥姜洗乾淨都切成片，蔥切成段備用。
3. 在鍋裡面加入適量的食用油，燒熱之後把豆瓣醬放進去，炒出紅油，然後把鵪鶉蛋也放進去，翻炒均勻，加入蔥，姜，蒜，冰糖，八角，香葉，桂皮花椒，幹紅辣椒，炒出香味。
4. 然後再加入生抽老抽，蠔油，讓他上一下顏色，之後再倒入啤酒，啤酒的量只要沒過鵪鶉蛋就可以了，用啤酒代替水煮出來的鵪鶉蛋風味獨特，大火燒開之後轉成中小火燉20分鐘左右，等到鍋裡面的湯汁變濃稠的時候關火出鍋就行。
時間到了之後已經到非常美味的香辣啤酒鵪鶉蛋就已經大功告成了，滿屋飄香既可以當做下酒菜，就可以當做小零食，老公和孩子都是非常的高興，
家裡面的小孩一把抓了三五個直接放到嘴裡面吃，我真的是害怕她吃撐著了，做法如此簡單，你們還在等啥呀？趕緊給家人試著做一下吧。
不知道你們對我的這一道香辣啤酒鵪鶉蛋有什麼不同的看法嘛，也還可以在下方給我留言，讓我也有機會和大家共同交流美食，如果你喜歡的話也可以把它分享出去，但更多的人多多受益，你的一點一評都是對我最大的鼓勵，也會在下方就想吐槽。