豬血這麼做,比豆腐還嫩!一看就會

2021-02-16 上班族的便當

今天開飯之前,想給大家安利一部電影。

其實這部電影老早就想去看了,礙於年底工作太忙,一直沒有時間。

眼看就要下映了,趕緊拉上好姐妹,忙裡偷閒放鬆一下。

握著《心靈奇旅》電影票走進影廳的時候,我和很多人一樣,沒想到自己會因為一部動畫片熱淚盈眶。

兩個小時下來,感覺過去一年的所有不開心和遺憾,都被它治癒了。

電影主角Joe Gardner,像極了普普通通的我們,沒有宏大的夢想,也沒有波瀾壯闊的人生。

但是走過一遭到最後才發現,其實平凡的生活也很不錯。

好啦,我也不敢劇透太多~

如果你最近也有很多煩惱和不開心,那飯飯建議你,抽出2個小時,走進影院,給自己來一場心靈SPA。

電影治癒心靈,那就讓美食來治癒胃吧!今天的主角:麻油豬血

這是最近和鄰居阿姨學來的地道長沙味,這樣做出來的豬血比豆腐還要滑嫩,營養美味還能養生養顏哦!

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豬血

料酒、蒜末、薑末、幹辣椒

豆瓣醬、生抽、蔥花、芝麻油

一大早買的新鮮豬血。

關鍵一步:焯掉血腥味,加1勺料酒,煮2分鐘撈出。

另起一鍋,油熱後放入蒜末、薑末和幹辣椒段煸香,加入1勺紅油豆瓣醬和1勺生抽炒出紅油。

炒出紅油後再加水,水開後放入豬血煮3分鐘就行。

因為豬血已經焯過水了,不用煮太長,否則過老,口感就會大打折扣,吃的時候加入麻油和蔥花,美滋滋,地道長沙味一定要試試哦!

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    (註:本文內容為小旺仔食記獨家原創,侵權必究)豬血好吃,真假難辨?市場上賣的豬血,都是怎麼做出來的。血豆腐,也就是我們平時常說的豬血,是大家都很愛吃的一種食材,不管是平時煮火鍋也好,還是做湯、炒菜,往鍋裡放一些血豆腐進去,等熟了之後再吃,那口感和香味都是一絕。
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    幾道一看就會的家常菜,好做又好吃,趁著長期學起來。【土豆絲炒肉絲】用料:大點土豆1個,豬裡脊肉1小塊,青椒半個,豆瓣醬1勺,鹽,生薑1片,食用油。將豆腐焯水,不會嚴重的豆腥味兒,也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼,把豆腐的皮去掉。豬肉加入生薑剁碎。加入蛋清、味極鮮、食鹽、料酒等調味料,攪拌均勻,醃製10分鐘。
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