JS98-99分,2019金鐘正、副牌期酒「璀璨」上線
2020-12-25 紅酒世界網2019 Chateau Angelus and Carillon d'Angelus Released
2019年金鐘正、副牌期酒現已在紅酒世界會員商城和香港商城上線！金鐘現任女掌門史蒂芬妮·寶德-裡沃爾稱讚「2019年無疑會登上金鐘酒莊最出色年份之列」。
ABSTRACT： 2019 is one of the very top vintages made by Chateau Angelus. 2019 Chateau Angelus and 2019 Carillon d'Angelus are both available on mall.wine-world.com and wine-world.com.hk.
近年來，聖埃美隆（Saint-Emilion）一級A等酒莊金鐘酒莊（Chateau Angelus）每年都會根據年份特性，選擇一個關鍵詞來進行定義，而2019年份則被定義為「璀璨（Le Flamboyant）」之年。這是在老莊主於貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）的見證下誕生的第35個年份，在他看來，金鐘的2019年份毫無疑問會比2018年更勝一籌。而金鐘現任女掌門史蒂芬妮·寶德-裡沃爾（Stephanie de Bouard-Rivoal）更是稱讚「2019年無疑會登上金鐘酒莊最出色年份之列」。
誕生於如此出色年份下的2019年金鐘酒莊紅葡萄酒和2019年金鐘酒莊副牌（小金鐘）紅葡萄酒現已在紅酒世界會員商城和香港商城上線！
2019年金鐘酒莊紅葡萄酒
（此圖僅供參考，外觀、設計以期酒裝瓶後的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉購買）
酒款亮點：
1. 2012年，金鐘酒莊榮升為聖埃美隆一級A等酒莊，是聖埃美隆產區當之無愧的明星酒莊。
2. 金鐘酒莊擁有悠久的釀酒歷史，它的發展騰飛凝聚了寶德·拉弗雷斯特（Bouard de Laforest）家族八代人的心血。
3. 2018年，金鐘酒莊開始完全採用有機種植，2019年是金鐘向有機農業轉型的第二個年份。
4. 在釀造這款2019年份正牌酒時，梅洛在橡木桶和不鏽鋼罐中發酵，而品麗珠則於水泥罐中發酵。釀造期間，酒莊根據品種的特性，在一些酒罐中進行為期4-7天的冷浸漬（期間溫度為8℃）。待酒精發酵結束後，酒莊便開始了長達7-21天的發酵後浸漬（期間溫度為28-30℃），之後酒液被裝入橡木桶中開始20-22個月的陳釀。
5. 2019年期酒收穫了詹姆斯·薩克林（James Suckling）98-99分與讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）97分的讚許。
名家點評：
詹姆斯·薩克林：98-99分
這是一款非常精緻、極具鋒芒的金鐘酒莊紅葡萄酒，單寧極為精細，口感中段可感受到甜美的成熟水果風味。酒體飽滿，口感緊緻圓潤，但又不失微妙絲滑，明快的藍色、黑色水果與石頭的氣息交織在一起。質地柔順，伴有礦物質風味。這款酒由60%梅洛（Merlot）和40%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成。
2019年金鐘酒莊副牌（小金鐘）紅葡萄酒
（此圖僅供參考，外觀、設計以期酒裝瓶後的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉購買）
酒款亮點：
1. 金鐘酒莊的副牌酒，以其純淨的果香、柔和的單寧以及雅致的餘韻俘獲無數芳心。
2. 2019年小金鐘採用與正牌酒相同的浸漬工藝，並在倒圓錐形的不鏽鋼罐中進行發酵。發酵結束後，一半的酒液會被立即灌入橡木桶中陳釀，其餘的酒液則需經過蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）才可入桶陳釀。這款酒的陳年時長為16個月，期間所用的橡木桶均為中度烘烤的法國橡木桶，其中有60%為新桶。
名家點評：
詹姆斯·薩克林：94-95分
這是一款風格精緻、口感多汁的金鐘酒莊副牌紅葡萄酒，帶有莓果、巧克力以及輕微烘烤的香氣。飽滿的酒體與細膩的單寧和清新的餘味完美融合。口感中段可感受到酒液中美妙而甜美的成熟水果風味，非常精緻。這款酒由90%梅洛和10%品麗珠混釀而成。
酒莊故事：
八代人的心血沉澱
金鐘酒莊擁有悠久的釀酒歷史，它凝聚了寶德·拉弗雷斯特家族八代人的心血。早在1955年，金鐘酒莊就已躋身聖埃美隆列級莊陣營，1996年則升級為一級B等酒莊，後又於2012年晉升至一級A等。
金鐘酒莊建築（圖片來源：Chateau Angelus）
金鐘老莊老莊主於貝·寶德·拉弗雷斯特先生曾說過：「在聖埃美隆，在金鐘，在我們祖先的這片土地上，葡萄和葡萄酒就像是一種信仰，一種流淌在整個家族血液中的激情……」清晨7點，清脆悠揚的鐘聲準時響起，將仍在沉睡的金鐘酒莊喚醒。日復一日，年復一年，金鐘人揮灑汗水，用激情和信仰釀就每一滴佳釀。
獨特風土，造就優雅風格
金鐘酒莊的葡萄園位於聖埃美隆朝南的山坡和山腳處，分布在一個形同階梯式圓形劇場的地帶中央。這裡擁有理想的光照條件，夏季尤為溫暖。得天獨厚的地理條件令這裡的葡萄能夠達到完美的成熟度，並獲得充足的水分和礦物質補給。梅洛種植在黏土較多的斜坡上，而品麗珠則種植在山腳處混有砂土和黏土的石灰質土壤上。獨特的風土賦予了這裡出產的葡萄酒驚人的平衡度和豐富的礦物質風味。
金鐘酒莊葡萄園（圖片來源：Chateau Angelus）
獨特的風土條件，加上酒莊多年來不斷創新、引進新技術來精進釀酒工藝，造就了風格獨特且備受好評的金鐘佳釀。總結酒莊葡萄酒的風格，可以用優雅二字形容，其風味濃鬱，結構感上佳，果味新鮮純淨，極富陳年潛力，風韻極其迷人。（文/Sylvia）
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