9家【熱搜咖啡館】,你打卡了幾家?

2021-02-28 深圳吃貨小分隊


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藏匿在寶安城中村,被居民樓和菜市場包圍著,門口這把椅子,誰來都想坐一下。白綠色的牆面、花紋地磚、老唱片機、disco球……店裡種種元素都很有feel,讓人游離於80年代。適合打開一部賈樟柯的電影,點杯咖啡在這窩一下午。

❶ 為了不讓大家有選擇困難症,他們家只有幾款基礎的意式咖啡,用的是少數派的豆子,提供給日常喝咖啡的人。

❷ 更吸引我的是他們家的自釀果酒,都是主理人去旁邊菜市場買新鮮水果泡的,用高腳杯裝著很有儀式感。酒味不濃,更多是每款水果特有的香氣,周末微醺指南。

❸ 手工大米麵包也值得嘗嘗,個頭小巧,口感鬆軟,我一次可以吃倆。

紅杏閣

    — 地址:寶安區寶農南巷45號維也納3好酒店隔壁

    — 交通:地鐵5號線 靈芝A1出口

    — 營業時間:9:00-22:00

開在華強北批發市場的一家工業風咖啡店,店內的咖啡豆都是自家烘焙的,一走進來就能聞到滿屋的咖啡香。老闆和服務員的態度都很好,會像朋友一樣跟你聊聊關於咖啡的知識。

❶ 杯子的設計很特別,區別在於豆子的不同。華強北杯,用的是曼危SOE豆子+唯品奶,口感稍微偏酸。

❷ 深圳杯是奶咖星人的福音,用的是拼配豆+唯品奶,奶味濃鬱,與豆子香味相輔相成。

❸ 整體性價比很高,人均20+,比其他店同價位的出品優秀很多。用老闆的話說,只做「平靚正」的東西。

BIG DEAL CAFE

    — 地址:華強北街道荔村社區華發北路27號紫荊城1層A022號商鋪

    — 交通:地鐵2/7號線 華強北站B出口

    — 營業時間:早上8:00開始營業

新開的度假風咖啡館,店面大概有300平左右,到了晚上還會變身清吧。露天座位的中庭是很多人會去的位置,非常好拍,仿佛身在清邁。樓上還有個SHU空間,不定期有藝術展覽,逛累了下來喝喝咖啡,周末好去處get!

❶ 他們家選擇還蠻多,手衝、意式、特調都有,不喝咖啡還有果茶。西柚特調是在冰滴咖啡加入西柚汁,底部還有一層西柚果醬,喝前要攪一攪。口感走勢由西柚的酸至咖啡的香,整體清爽,適合夏天。

❷ 髒髒也還不錯,豆子烘焙度高一些,但甜了點,風味像一塊巧克力蛋糕。

SHU CAFE

    — 地址:寶安區新安街道新安三路一巷10

    — 交通:地鐵5號線 洪浪北C出口

    — 營業時間:10:30開始營業

來自上海的精品咖啡品牌,擁有自家的咖啡莊園,烘焙工廠。新的概念店開在新洲,5月30號將會正式營業。為了更好的融入周邊環境,咖啡館的內外牆面都保留了原建築的水洗石。兩面通透的大玻璃設計,天氣好的下午,適合在這點杯咖啡享受陽光。

❶ 店裡的創意咖啡會不定期更新,「躺下來」裡面加入了新鮮檸檬汁、接骨木花糖漿、烏龍茶,再與萃取咖啡一同加冰塊手搖而成。口感偏酸,像聞到鎮江香醋,嗜酸人士不要錯過。

❷ 手衝咖啡的水很有講究,在純淨礦泉水添加小蘇打和鎂離子,這樣做是提高咖啡的萃取度,可以喝到很純粹的豆子香。

MQ COFFEE STAND 明謙(新洲店)

    — 地址:福田區新洲南村62號樓101號

    — 交通:地鐵3/7號線 石廈站E出口

    — 營業時間:9:30-22:00

一家開在街角的咖啡店,老闆人很nice,也健談,喜歡跟客人們聊天分享。因為自己做了13年的終端形象設計,店裡的設計都是他自己一手把控。1417是「一事一啟」的意思,用一件事情開啟一段故事;也寓意一世一起,是他兩個孩子出生的年份。

❶ 芋拿鐵裡的芋泥,是五羊雪糕同款芋泥。老闆小時候很喜歡這個味道,便把它融合進咖啡裡。喝一口,味道還真的像雪糕,尾調才是咖啡的香。

❷ 椰青美式,泰國進口椰子水+萃取咖啡,很清爽,像是夏日裡吹的涼爽海風。

❸ 每杯咖啡,還會附贈一碟香脆香蕉幹,好吃,應該擁有姓名。

1417 CAFE

    — 地址:福田區梅林梅華路163-4號

    — 交通:地鐵9號線 梅村站C1出口

    — 營業時間:9:00-21:30

Coffee Vendor / 被稱為「寶安之光」

寶安最近很火的社區咖啡店,很多人專門從羅湖、福田跑去西鄉,只為嘆這一口咖。室內點了Diptyque的香薰,一進去會有一股很舒服的味道。店面不大,風格簡潔明亮,一些陳設細節都看得出花了心思。

❶ 肥美式是可樂+濃縮咖啡,一開始就像在喝可樂,二氧化碳氣泡充斥口腔。等氣泡消逝才能嘗到淡淡的咖啡味。暴雨過後涼爽的植物林,大概就是這杯咖啡帶給我的感覺。

❷ 幾款手衝咖啡的性價比都蠻高,點了冰的宏都拉斯,豆子是低溫酒桶發酵處理法,香氣濃鬱,需要細細品嘗。

Coffee Vendor

    — 地址:寶安區西鄉大道寶源華豐總部經濟大廈C棟1層100號

    — 交通:地鐵1號線 西鄉站C出口

    — 營業時間:8:30-21:30

一家會「變身」的店 — 咖啡/酒吧/潮牌買手店一鍵切換,店面的整體風格是很玩酷的街頭style,路過不知道會以為是一間自創潮牌店。

❶ 店裡坐鎮的咖啡師是圈內大神,在全國地區拿遍多項咖啡拉花獎,閒時可以點一杯拿鐵,坐在吧檯欣賞咖啡師的技法。喝起來口感層次豐富,偏花香。

❷ 冰博克做法的Dirty,用低溫萃取的冰鮮奶,帶有濃鬱的芝士鹹甜,和堅果拼配豆的焦香蠻搭的。咖啡師特地用冰鎮過的咖啡杯出品,每一口都有不一樣的口味。

垠兩  Kaching coffee & bar

    — 地址:南山區南光路繽紛假日豪園112號(memory旁)

    — 交通:地鐵9號線 南山書城站B/C出口

                  地鐵11號線 南山地鐵站D出口

    — 營業時間:10:30-22:00(咖啡)

                         20:00-03:00(酒吧)

開在寫字樓裡的紅磚咖啡館,由肌理感強的密拼陶磚、平滑的啞白色塊與金屬設備圍合而成。配合Modbar360度全方位的開放式吧檯,拉近了咖啡師和客人之間的距離。

咖啡拿鐵是他們家的主打產品,牛奶有兩種選擇:明治鮮牛乳or燕麥乳。我們這次選的是明治鮮牛乳,奶泡綿密,口感順滑,堅果香氣濃鬱。羨慕附近的上班族,可以用它搭配早餐,開啟元氣滿滿的一天。

MADSTAFF COFFEE

    — 地址:福田區泰然八路1號路萬科濱海置地大廈B1層05號

    — 交通:地鐵9號線 下沙地鐵站C出口

    — 營業時間:8:00-18:00

一家被迫營業的店,主理人樹哥,一般都是3點過後才開門,但想要去的話,建議提前打電話問一下。他們家在汕頭也有店,主打【瑰夏+腸粉】,挺特別的,有機會去汕頭可以試試。

店裡咖啡的做法很簡單,只有3種:❶齋啡(沒糖沒奶),❷ 加奶,❸加豆漿。這次試了鬼佬豆漿,用的是宏都拉斯威士忌酒桶發酵的豆子,初喝像香草冰淇淋,後來又像黑豆漿,最後才像在喝咖啡,口感層次豐富,一直有變化。

洪浪咖啡

    — 地址:寶安區新圳東路洪浪19區2棟101

    — 交通:公交M249路 新安公園站

    — 營業時間:下午15:30,需提前聯繫店家

————   咖啡合集  ————

以往深圳獨立咖啡館合集

可查看頂部咖啡系列專輯

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獨立咖啡館注重咖啡豆品質和咖啡師技術

也更注重與客人之間的對話

除了好咖啡,更多是喝到人情味

- The End -

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