私享丨探尋女神嘉玲香港The ONE三家高端餐廳

2021-02-28 鄭州新思維分子美食



▶ 劉嘉玲重返餐廳酒吧業界，繼上海及北京經營餐廳及夜店後，後進軍香港飲食界，又於尖沙咀The ONE商場高層開設三大創新食府，分別呈獻日式料理、西班牙佳餚及西班牙式美酒小吃。劉嘉玲表示：「在機緣巧合下我與合作夥伴物色到The ONE購物中心18樓全層的鋪位開設新餐廳，把我的餐飲事業延伸到香港，期望能夠與大家分享我對日本和西班牙飲食文化之鐘愛。」小編就帶各位領略一番嘉玲姐的三家別樣餐廳。


京旬

▶ 日式食府京旬瀰漫當代簡約氛圍，供應傳統京都懷石料理，菜餚以時令食材入饌，並以單點形式呈獻。餐廳室內外空間均設砂庭布局，並綴以度身打造的米紙座地燈，散發寧謐禪意。餐廳室內鋪設色澤豐潤的深色木地板，另設開放式廚房，讓賓客可欣賞日本大廚炮製各款京都精緻名菜的過程，當中包括軟滑味美、佐以多款醬汁的軟滑豆腐伴鮮腐皮煮――食材每天皆由日本新鮮空運抵港，以及鯛魚土鍋飯――以京都著名陶瓷廠雲井窯(Kumoi Gama)的出品盛載。所有菜式均採用來自京都的備長炭烤制。

地址：香港九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓 電話：(852) 2426 6111


ZURRIOLA高級西班牙食府
▶ ZURRIOLA，設計靈感來自巴塞隆納地標蘭布拉大道，綴以溫暖的木飾，及在柔和燈光的配合下，展現當地熱情及藝術感濃厚的氛圍。餐廳供應總廚Pedro Samper悉心設計的精緻菜式，包括冷熱特色小食、西班牙地道燴飯、麵食、主菜及甜品，銳意在開業初期贏取米芝蓮星級殊榮。星級名菜計有：一分鐘低溫煮日本鯖魚伴甜椒汁及沙拉；香煎甘鯛配西班牙蘋果酒、松子仁及酒釀葡萄乾；以及36小時慢煮羊柳配時令蔬菜。餐廳亦從西班牙購入了高質素的農產品，如選擇繁多的手工芝士，此外還有琳琅滿目的經典西班牙陳年佳釀，在賓客穿越燈光幽暗的三米高酒窖步進餐廳之際一一展現眼前。從樓底特高的私人廂房外望，可270度盡覽維多利亞港景色，更顯壯麗非凡。廂房可容納多達16人，並附設露臺，在微風輕拂的晚上享受戶外用餐，悠然舒暢。

地址：香港九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓 電話：(852) 2253 7111



TAPAGRIA西班牙酒吧

▶ TAPAGRIA除了供應西班牙式小吃及美酒外，逢星期五、六晚上10時30分後更會搖身一變成為設有駐場DJ深宵打碟的酒吧。TAPAGRIA的設計玩味十足，開放式廚房就在立體曲線的弧型吧檯中央，餐椅及吧凳形狀趣怪，綴以顏色鮮豔的坐墊，吸引眾人的眼光，藉此向加泰隆尼亞傳奇建築師高弟致敬。TAPAGRIA擁有全港最多款的西班牙特飲 (Sangria)，利用不同鮮果口味混合紅酒、白酒、粉紅酒、西班牙汽泡酒 (Cava) 及西班牙粉紅汽泡酒 (Cava Rose) ，組合出超過65款西班牙特飲 (Sangria) 。其他酒類亦一應俱全。在夜景迷人、氣氛時尚的露天平臺暢飲，更是寫意醉人。

地址：香港九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓 電話：(852) 2147 0111


官方網www.fzmschina.com

博客:http://blog.sina.com.cn/fenziguanfang

近二十三萬餐飲酒店業同仁訂閱

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鄭州新思維烹飪中心

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