劉嘉玲的西班牙餐廳Tapagria【香港美食推薦】

2021-02-16 聖雅閣西班牙語


藝人明星進軍飲食業，無論質素如何，至少名氣搭夠。曾志偉開樂農及 Ramen Champion，Angelababy開 Baby Cafe，劉嘉玲也跟上步伐。她早在 2006年於上海開設三間 MUSE酒吧，至今仍是夜蒲熱點。如今首度於香港餐飲界大展拳腳，與拍檔蔣鈞籌備一年，投資千萬，一口氣開設三間食肆，TAPAGRIA、ZURRIOLA及京旬。劉嘉玲自言最熟悉及最鍾情西班牙，為了將正宗風味帶來港，開店前特意與劉嘉玲遠赴巴塞隆納，走遍菜市場、餐廳及酒莊，為餐廳搜羅食材美酒。

劉嘉玲與大廚 Quim到訪巴塞隆納街市，親自挑選食材，又在 Quim家中作客試菜，親力親為。



王家衛、梁朝偉、章子怡、王菲、林青霞、馬德鐘、黃曉明和Angelbaby等都是這裡的常客。相比蘭桂坊，Tapagria相對私密的環境成為城中明星聚集地，沒有包廂的開放式布局讓你分分鐘與嘉玲姐的明星小夥伴們打照面。


【TAPAGRIA酒吧亮點】


TAPAGRIA是主打西班牙小吃 tapas及水果酒 sangria的酒吧。這裡有65款冠絕全港，一般只用紅酒或白酒調成，這裡還有以 Rose、 Cava及 Cava Rose製作的 sangria，味道更多變。來自西班牙的女調酒師稱， sangria主要成分有葡萄酒及水果，亦會加入烈酒或利口酒帶出香氣，紅酒適宜配莓類，白酒、 Rose及 Cava則與檸檬、菠蘿等較夾。 Sangria即叫即製，用新鮮水果製成，可選一渣或一杯。招牌雞尾酒以西班牙作主題，還有不少葡萄酒、西班牙啤酒等選擇，吃飯飲酒直落，不用轉場夠方便！



【TAPAGRIA酒吧大廚】
至於大廚 Quim Herná ndez，是劉嘉玲一次往西班牙旅行，偶爾到訪他在巴塞隆納的餐廳，很欣賞他的手藝，誠意邀請來港開店。 Quim銳意打造氣氛輕鬆的 gastrobar，餐牌內六十款 tapas，不會只有大路的西班牙奄列、蒜蓉蝦，更有將牛仔肉、黑毛豬肉及洋蔥醬手打成漢堡扒的 50/50迷你漢堡包、低溫煮脆皮乳豬等。 Quim亦講究食物賣相，用食用花及醬汁點綴，賞心悅目。

【TAPAGRIA酒吧裝潢】

TAPAGRIA酒吧佔地五千尺，露臺亦最大，劉嘉玲選擇 The ONE，都是貪這個180度無敵維港景。室內酒吧一室金色，跟上海 MUSE黑漆漆的格局不同，由天花至牆身都金光耀眼。廚房及酒吧都是開放式設計，每逢週末更有 DJ打碟，充滿活力，可惜座位太密冇舞池。此店是三間餐廳中唯一沒有貴賓房的，分分鐘撞見一眾嘉玲密友蒲吧。




【TAPAGRIA酒吧美食】
人們常把飲食文化作為了解一國的重要途徑，而tapas在西班牙的盛行，本身就是一種文化。西班牙文化的多元性，更成就了美食的多樣性。白酒煮臘肉腸：臘肉腸搭配青紅椒、番茄等材料，用白酒進行文火慢燉，令香腸的口感酥爛不油膩，淡淡的酸爽體驗十分開胃。不失為一道成功的tapa小食。


在老外的口中流傳著這樣一種說法：「住在法國，行在美國，吃在西班牙。」西班牙人會吃、能吃得令人折服，他們吃的是那麼認真、那麼科學、那麼雅致、那麼從容不迫。雖說西班牙人的懶散在世界上是出了名的，但換一種角度來看，這又何嘗不是一種享受生活的態度呢？

●餐廳：Tapagria
●地點：香港尖沙咀購物廣場The One 18樓
●人均：200元

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原文@天涯社區/圖片來源網絡

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