▽
灶門坎，始於1983年初，把把燒的發源地，陳嬢嬢是第一代把把燒手藝人，也是將「把把燒」發揚光大的領路人。「如何讓燒烤更好吃」，隔壁老攤攤兒上的滷味，給了她靈感，經過數百次的嘗試，老灶燒烤與秘制滷汁終於完美融合，陳嬢嬢開行業之先河，獨創滷味燒烤。
作為老成都人的明星孫藝洲對滷味燒烤的喜愛，於是灶門坎在成都開始落地，隨著第一家的人氣和客單爆滿，灶門坎開始踏足其他城市，先後在南京、蘇州、東北等地開了分店，好評不斷。
灶門坎門店設計風格也很特別。門頭是一個抽象後的「門」字，對應灶門坎中的門字，抽象的門鑲滿了閃鑽，是夜店風格的常用的元素。中間隔斷的地方是灶門口的灶字，底下是鑽石圖形，而門的右邊，則是是灶門坎以及滷味火鍋幾個字，字體板板正正，淺顯醒目。
灶門坎的室內是一個長條形，兩邊的牆壁是兩副巨大的裝飾畫，桌椅呈三排，按空間的長條形分布，留有兩條過道，中間的一排桌椅和天花板的長型裝飾燈平行，空間的鏡頭是廚房，整個空間沒有刻意的遮擋，倒有一種坦坦蕩蕩的豁達感。
廚房的位置還設置了一塊大幕布，用於店內投影，供顧客邊吃滷味燒烤邊看投影的內容。店內的桌椅版面是很醒目的紅色。
當坐在桌椅上時，桌子的畫面也很有意思，像是賭場裡的賭檯，又融入了酒吧常玩的劈酒元素，三五好友邊擼串邊玩遊戲，多大的煩惱事都丟到一旁，自然而然地提高了娛樂的體驗。
天花板中間的條形框中，「ZAO」置於四層圓形之中，旁邊是灶門坎的相關信息，都用紅色的燈光展現出來，簡單的裝飾卻很有格調。
牆面上手繪的孫藝洲插畫，無疑是最吸引人目光的，孫藝洲穿著印著赤龍的大紅長開衫，騎著冒著火的摩託車，手上比著搖滾的姿勢，整個插畫看起來就很「躁」，市井氣息滿滿。插畫邊上是孫藝洲的手寫籤名，用霓虹燈閃展現出來。
孫藝洲插畫的對面牆壁，是一個夜店風格的閃光展板，炫酷的紅紫漸變燈光裡，是看著就很搖滾的灶門坎的拼音，仿佛真的置身於夜店之中。
閃光展板的兩面是豎型玻璃牆字，上面是灶門坎的菜單，在藍紫色的燈光下，和店內的整體格調氛圍融為一體，簡潔卻很有特色。
除此之外，牆面上也有很多夜店元素的裝飾，玻璃字牆菜單的旁邊就是發光的比著搖滾手勢手和灶門坎的牆裝，底下還有孫藝洲的剪彩照片。
還有這種圓形和方形的裝飾燈，無一不在訴說滷味燒烤的發源，夜店的風格則為灶門坎帶來了更加熱鬧的氣息，擼串，就是要盡情，就是要開心！
近年來「滷味+」的搭配越來越受人們的歡迎，比如明星陳赫合開的賢合莊滷味火鍋，明星孫藝洲開的灶門坎滷味燒烤等，都是將滷味融入品類中，創新了一個新的品類出來。
這次分享的灶門坎滷味燒烤的空間設計，夜店元素十分明顯，這與孫藝洲本人喜愛的夜店風格有關，這也與其他的燒烤店有了區別。對於同質化嚴重的燒烤品牌空間設計來說，這確實是一種獨到的見解，也成功地突破了燒烤品類的裝修瓶頸。
掃碼諮詢
▼
用門店思維做餐飲品牌
TEL：18098992999
【部分原創餐飲案例點擊連結： 廣府粥品「海王艇仔粥」|養生產品「本草膏集」|乳鴿老字號「百利鴿王」|熱滷小吃「降龍爪爪」|「蒙斯莫吉託」飲料 |「方樂多」披薩 | 酸菜魚餐廳「鱸迅」| 英雄火鍋店「塘門英雄」| 韓國烤肉品牌「炙度」| 奢吃品「鷺小包」| 中餐知名品牌「粥全粥到」| 烘焙品牌「正在司康」| 螺螄粉品牌「螄吼」| 酸菜魚餐廳「魚時漁刻」| 滷味店「至潮味」|「小太極小火鍋」| 熱乾麵品牌「楚漢先森」| 老北京菜餐廳「十裡巷」| 新加坡「同心如意傳統銅火鍋」| 廣式點心連鎖品牌「百姓坊」| 雞尾酒吧品牌「M.soulbuild睦」| 炒米粉快餐品牌「粉小疆」| 豫菜餐廳「河南老家」| 椰子雞火鍋餐廳「夏天裡的椰子雞」| 湖南米粉品牌「一勺一粉」| 西餐品牌「愛上義大利麵」想看更多餐飲品牌設計案例，更多作品回復「案例」或點擊菜單欄「案例中心」】