（央視財經《消費主張》）品嘗月餅是我們在中秋佳節難以割捨的習俗。今年，月餅的新奇口味層出不窮：大閘蟹醋珠、北京二鍋頭巧克力榛子、酸奶口味等等，真是萬物皆可做月餅。這些新奇餡料的月餅味道如何？誰會是這個中秋節的網紅月餅冠軍？
中秋節臨近，2020年的各種月餅新品已經上市，今年月餅的市場行情如何呢？
在北京的一家盒馬鮮生店裡，月餅禮盒專區還是以傳統款式為主。負責人介紹，儘管傳統月餅仍舊是主流，但是店裡也要兼顧年輕人對於網紅月餅的需求。
盒馬採購經理 許曉萍：八味盒餅，也是老北京的老式月餅，它裡面有一款口味非常有代表性，是紅星二鍋頭酒調餡兒的巧克力榛仁月餅。」
一些網紅美食博主會聯合商家，推出定製款月餅，禮盒包裝更加時尚，月餅口味更加年輕化。
盒馬採購經理 許曉萍：裡面會有四款月餅，像這種乳酪茉莉，年輕人比較喜歡。還有鳳凰酥，另外黑糖苦蕎是比較健康口味的，還有兩款是雲腿小酥，可以適合一家人或者是閨蜜小聚來吃，然後會配兩包茶，這樣吃月餅喝茶，也是我們一個傳統習俗。
在超市的冰箱裡也擺滿了冰皮月餅，每個月餅禮盒都很小巧精緻。月餅餡料也是深受年輕人喜愛的檸檬茶、榴槤、水果等口味。
除了月餅禮盒區，店裡還有現烤月餅區，每年都會推出新口味，今年主打的是大閘蟹爆珠月餅。
盒馬工坊產品經理 姜波：首先月餅餡料是手工拆解活蟹，每塊月餅不低於6克蟹黃，通過分子料理技術，用鎮江醋做成蟹醋爆珠，包含在裡邊，跟傳統鮮肉餡兒黃金比例混合在一起，在保證口感多汁的情況下，大閘蟹的味道會相當濃鬱。
超市裡各種新口味的月餅，哪些會成為消費者的心中最愛？哪些又會是月餅界的黑暗料理呢？
記者請來了四位90後消費者，來試吃這些新口味月餅。最終，大閘蟹月餅和乳酪茉莉芝士月餅更受歡迎。
在一家傳統商超家樂福，店裡有個醒目的位置寫著「網紅推薦」，這裡的網紅月餅銷售情況如何呢？
蘇寧家樂福華北區運營總監 潘正權：因為今年中秋和國慶在一起，我們有某些品牌，就把中秋和國慶主題結合在一起，喜相逢的一個主題。另外一個從口味上，現在消費者都比較關注健康，所以廠商也打破了傳統比較甜、比較膩的這種概念，今年可能更加採用一些低糖、低脂類的食材。
新奇口味月餅除了以禮盒的形式陳列在櫃檯上，還有不少以散裝形式，供消費者選擇。
這裡售賣的散裝新奇口味月餅，價格比較親民，像鮮肉月餅，兩塊價格是11.6元，小龍蝦月餅，兩塊價格是19.6元。
這些月餅味道究竟如何呢？記者選取了桃山皮水果味、酒釀蔓越莓流心、榨菜鮮肉、小龍蝦月餅，也請來了四位90後消費者試吃。經過一番品嘗，小龍蝦口味月餅，最受這幾位年輕人歡迎。
《2020年蘇寧易購中秋消費報告》顯示，今年網紅月餅搜索量同比增長438%，在搜索量年齡層佔比中，年輕人佔93.6%。從上市情況來看，今年網紅月餅的創新趨勢有四個關鍵詞：個性定製、美味營養、文化IP和健康時尚。
記者調查發現，一些傳統月餅企業也在網紅月餅上下足了功夫。在北京東直門的一家北京稻香村店，負責人告訴記者，目前最受歡迎的月餅還是傳統經典的口味，但是他們近幾年推出了新口味，來迎合年輕消費者的需求。
負責人介紹說，這款與安慕希聯名推出的翻毛酸奶月餅，傳統的翻毛工藝和酸奶口味融合，中華老字號跟時尚潮牌融合，無論從概念到口味，給消費者很多新奇感。
這款月餅禮盒叫「人民歲月」，是稻香村今年與人民日報、人民創意聯名推出三款禮盒的其中之一，他們選取了6個非常具有代表性的職業，致敬這些可愛的人。
每到中秋，「兔爺山」絕對是北京獨有的民俗一景。兔爺山擺在了稻香村店裡，這到底是何用意呢？
北京稻香村副總經理 石豔：今年我們特別推出了，叫努力的小兔子，這樣一個卡通兔子形狀的月餅，到店的消費者和我們的兔爺合影，分享到朋友圈，我們免費給大家小兔子的月餅。口味我們也是費了很多心思，裡面加入了白芸豆、山藥，在月餅口味中不常見的餡料加進來，從形象到口味，希望給大家多一份新奇感。
近年來，除了各大月餅品牌企業爭相推出新口味月餅以外，不少茶飲企業也加入到中秋月餅創意比拼的潮流中，開始跨界賣月餅，用新口味、高顏值吸引著年輕消費者。
星巴克今年共推出了三款月餅禮盒，口味相較於往年也有了不少變化。有黑胡椒培根、桂花蔓越莓、芝士白松露等風味，可鹽可甜，為消費者帶來新鮮的、多樣化的選擇。
了解到年輕人更喜歡高顏值月餅的訴求，禮盒中的每塊月餅不僅風味獨特，還兼具雅致摩登的外形。
同時月餅禮盒也做得精緻便攜，無論是禮盒材質，還是裡面贈送的方巾，都採取可回收原料製成，好看又環保。
在另一家飲品店中，記者同樣看到了獨具特色的月餅禮盒。在月餅口味方面，飲品店根據日常消費者的反饋，篩選出金駿眉紅茶、髒髒榛子巧克力、奶黃流心三種口味，將日常飲品與烘焙中的爆款元素融合進月餅中，而月餅的外形也是別出心裁。
為了增強月餅禮盒的互動感和趣味性，這款月餅還設計了一個互動遊戲，消費者可以從禮盒中獲得卡片，從上面獲得破案解密遊戲的線索。
這些玩茶飲跨界的網紅月餅，融入新式食材，更像是精心加工的甜品，為傳統月餅賦予了新的元素和生命力。對於消費者而言，這些別具一格的月餅包裝造型，在視覺上就已經獲得了享受。
今年的月餅包裝，整體比過去輕便了不少，搭售現象也減少了。但是在一些高檔商超中，還是會見到過度包裝的現象。
比如這種宮廷樣式的竹筐禮盒，足足有三層，裡面有19塊月餅，售價卻高達2680元。
除了華而不實的包裝以外，有些月餅禮盒還存在嚴重的搭售現象，像這個白色箱子禮盒，售價3988元，裡面只有16塊月餅，卻搭售了葡萄酒、餅乾、巧克力、開酒器、硬糖、茶葉等產品。
另外一款月餅禮盒也只有16塊月餅，同樣售價3988元。
半島酒店月餅銷售人員：蜂蜜、糖果，還有餅乾、月餅、巧克力，還有醬，一共9種。月餅贈品就是一些餅乾、巧克力、商家的點心，上次有一個顧客直接拿了三盒。
這位店員坦言，這種高價的月餅，主要是滿足一些有送禮需求的客戶，這些客戶往往出手很大方，一次會買很多盒。
隨後，她給記者拿了這家月餅的宣傳手冊，有意思的是，手冊上只有簡單包裝的月餅禮盒，並沒有店中陳列的這種高價月餅禮盒。
究竟什麼樣的月餅禮盒被算是過度包裝呢？
中國包裝聯合會副會長 王利：過度包裝的定義，我們主要是從包裝空隙率、包裝層數和包裝成本，三個方面來評價，超出了正常要求，這樣的包裝就叫過度包裝。
周晉峰，是中國生物多樣性保護與綠色發展基金會秘書長，近年來他一直關注月餅過度包裝問題，他認為，記者在商場中看到的月餅禮盒搭售現象，與月餅過度包裝緊密相連。
中國綠髮會秘書長 周晉峰：搭售利用人們軟性，不確定的需求，來強力、強制推銷，對於很多人來說，這瓶紅酒還沒用，沒有真正來享受商品核心、真實、本質的東西，搭售完全是過度包裝的一部分。」
周晉峰認為，現行月餅包裝標準中存在著不合理的地方，首先是包裝層數的界定不合理。
中國綠髮會秘書長 周晉峰：就像月餅裡有一個塑料託，這個不算包裝，這是負一層，整個封閉的塑膠袋算第零層，然後這個之外還有三層，所以三層標準是這樣定義的。實際上的塑料託、鐵盒、外面的膜，以及外邊額外的這些紙袋子，毫無疑問都是我們包裝的一部分，都不是月餅，但是標準定義了一個零層，這樣的做法，我們認為都是不恰當的。
在現行月餅包裝標準中，包裝空隙率的計算是以零層包裝的體積作為計算的基準，零層包裝的體積佔比大於等於40%就算達標，周晉峰認為這樣的算法值得商榷。
中國綠髮會秘書長 周晉峰：月餅這麼大，但是測量空隙率的時候，是按照零級包裝拉開來的長寬來計算，我們把所有的月餅放進這個盒子裡，現在的空隙率要求是60%，月餅大概超過了一半多一點，但是你看看高度，如果再去看每個月餅有多大，毫無疑問，大家肉眼就能看出來，空隙率是遠遠大於60%、70%。但是通過這樣一定標準，就像零級包裝一樣，它就合格了。
為了更直觀地表現月餅的體積佔比，周晉峰將月餅的零層包裝全部取下，只將月餅放進盒中，可以看到，月餅只佔整個禮盒的六分之一都不到，而剝落的層層包裝則堆成了一座小山。
中國綠髮會秘書長 周晉峰：我們要的是吃的月餅，不是紙袋子，也不是塑料託，那麼這些東西轉嫁給消費者，本身也是不合理的，也是應該改變的。
播出通知
9月29日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《今年中秋，這些新奇月餅你吃過嗎？》，次日16:29重播，敬請關注！
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（編輯張彩紅）